Otlačeniny vykrojte a z jinak zdravých plodů se dají vyrobit povidla, mošty, šťávy a kompoty. To se ale netýká spadaných jablek nakažených už hnilobou, ty rozhodně nevykrajujte, jejich konzumace působí toxicky na lidský organismus.Padavky můžete obecně:

1. zavařit na kompot nebo nastrouhat a zavařit do sklenic na vánoční štrůdl,
2. uvařit jako lehká jablečná povidla a uchovat je stejně jako domácí marmelády.
3. pokrájené nebo nastrouhané snídat s jogurtem nebo vločkami.
4. přidat do těsta na muffiny nebo bábovku.

Zavařujeme je strouhaná jako polotovar, děláme z nich mošty, sirupy, kompoty, rosoly a marmelády, čatní. Jablka se suší na oblíbené křížaly, z jablečných slupek se vaří čaj.

Co že zbylych jablek : Vyzkoušejte tradiční vejmrdu, domácí jablečný ocet, jablečný čaj, křížaly nebo povidla z jablíček a udělejte si zásobu na zimu!

1. Křížaly.
2. Jablečný mošt.
3. Jablečná přesnídávka (pyré)
4. Jablečný kompot.
5. Jablečné dezerty, koláče a další dobroty.
6. Jablečný ocet.
7. Jablečný čaj.
8. Jablečná nádivka do moučníků

Co s velkym mnozstvim jablek

Můžete mít perfektní mošt, křížaly, kompot, jablečné víno, jablkovici a nebo i báječnou jablkovou buchtu.

Co s nakrájenými jablky : Jablka nakrájíme na na čtvrtky, zbavíme jadřinců a poté nakrájíme na plátky silné asi půl centimetru. Nakrájená jablka zakápneme citrónem, aby nehnědla. Jablečné plátky podle fantazie naskládáme do misky, zakápneme bílým jogurtem nebo zakysanou smetanou, zasypeme ořechy a přelejeme javorovým sirupem nebo medem.

1. Jemný koláč s jablky. Do hodiny.
2. Jablečný páj se zázvorem a oříškovou pokličkou. Do 30 minut.
3. Bramborové koblížky s dušenými jablky. Do hodiny.
4. Jablečný koláč s mascarpone. Do 90 minut.
5. Koláč s jablečnými vlnkami.
6. Newyorská jablečná buchta s bourbonem.
7. Kakaová buchta s jablky a ořechy.
8. Obrácený jablečný koláč s karamelem.

Jablko nastrouháme na hrubé straně struhadla a vložíme do misky. K jablkům přidáme 1/2 vaničky nízkotučného tvarohu, 1 lžičku skořice mleté, 2 lžičky lněných semínek a důkladně promícháme. Tuto směs naplníme do skleniček a posypeme strouhaným kokosem.

Proč jablka hnědnou

V buňkách jablka jsou ukryté enzymy a zároveň fenolické sloučeniny (například žlutá barviva favonoidy). Při poškození buňek rozkrojením nebo nastrouháním se enzymy a barviva smíchají a díky přístupu kyslíku se začnou tvořit další sloučeniny hnědé barvy. To se podpisuje na vzhledu i chuti ovoce a brambor.Jablka oloupejte, zbavte jadřinců a nakrájejte na malé kostičky. Nasypte je do hrnce a podlijte asi 2 cm vody. Přiklopte a na mírném stupni duste, dokud jablka nezměknou. Hotová jablka rozmixujte mixérem a podle vlastní chuti můžete přidat cukr a špetku skořice.Žemlovku pečte dozlatova asi 40 až 45 minut, pak ji potřete vyšlehaným bílkem s troškou moučkového cukru a nechte ještě 5 minut péct, dokud sníh nezezlátne. Nakrájejte a podávejte.

Jak skladovat nakrájené ovoce a zeleninu

Většina ovoce vydrží po nakrájení asi 5 dní (a některá zelenina o několik dní déle), pokud dodržíte několik pravidel: skladujte je ve vzduchotěsné nádobě a nakrájené produkty vždy uchovávejte v chladu.

Jak uchovat nakrájené jablko : Sůl je přírodní konzervační látka a pomůže vám udržet jablka hezky světlá. Stačí asi půl lžičky soli na hrnek vody. Jablka v něm nechte namočené asi 5-10 minut a pak je ledovou vodou důkladně omyjte. Sůl zakonzervuje jejich povrch, na chuti ji ale nepoznáte.

Co s velkým množstvím jablek : Můžete mít perfektní mošt, křížaly, kompot, jablečné víno, jablkovici a nebo i báječnou jablkovou buchtu. Zde je několik jednoduchých návodů jak na to. Než se vydáte do moštárny, raději se předem telefonicky ohlaste a domluvte se na podmínkách. Před moštováním jablka umyjte.

Jak udělat krém z tvarohu

Lehký krém z tvarohu, jogurtu nebo kysanky

Ušlehejte šlehačku s cukrem a pak do ní postupně přišlehejte tvaroh. Podle množství tvarohu bude krém lehčí nebo sytější. Také můžete našlehat tvaroh s cukrem a pár kapkami mléka a stěrkou do něj přimíchat pevně ušlehanou šlehačku.

Pokud vám i přesto připadá, že je tvarohová náplň příliš řídká, pak můžete na její zahuštění použít bramborový či kukuřičný škrob nebo také vanilkový pudink. Náplň se dá zahustit i dětskou krupičkou, popřípadě moukou. Zředění naopak dosáhnete přidáním mléka, rumu, tučného jogurtu anebo zakysanou smetanou.Stačí asi půl lžičky soli na hrnek vody. Jablka v něm nechte namočené asi 5-10 minut a pak je ledovou vodou důkladně omyjte. Sůl zakonzervuje jejich povrch, na chuti ji ale nepoznáte. Použít můžete také perlivou limonádu, nejlepší je citronová, pomerančová nebo třeba zázvorová.

Jak sušit jablka aby Nezhnědla : Aby jablka nezhnědla, namáčejí se ihned po nakrájení do lázně, která je z vody a vymačkaného citrónu. Nakrájená jablka po chvilce z tekutin vyjměte, lehce oklepejte a rozložte na jednotlivá plata do sušičky. Dejte pozor, aby se vzájemně plátky nepřekrývaly a mohly dokonale schnout.