Můžeme s nimi umixovat chutné koktejly, ať už s mlékem obyčejným nebo rostlinným, a přidávat je do smoothie.

1. Nepečený dort s borůvkami a jahodami.
2. Borůvkové koláče "lopaťáky"
3. Borůvkové muffiny.
4. Borůvky v peřině
5. Crumble s borůvkami.
6. Borůvkový koláč s tvarohem.
7. Celozrnný koláč s tvarohem, ovocem a drobenkou z ovesných vloček.

Z borůvek děláme kompoty, vína, likéry, mošty, džemy i povidla, mrazí se a suší. Chutnají na koláčích, vdolcích, lívancích a v moučnících, knedlících a dezertech. Dělá se z nich staročeská omáčka žahour.Borůvky jsou často označovány jako tzv. superfood, obsahují antioxidanty a vitaminy C, E, A i B. Výborně se kombinují s mléčnými výrobky – v létě skvěle osvěží kaše nebo jogurt s borůvkami k snídani nebo je s mlékem můžete rozmixovat do smoothie s vanilkovou zmrzlinou.

Co udělat z lesnich borůvek :

1. Borůvkové koláčky. Více než hodinu.
2. Kynutý borůvkový koláč Více než hodinu.
3. Borůvky v tvarohu. Více než hodinu.
4. Borůvkový dort se zakysanou smetanou. Více než hodinu.
5. Zmrzlina z borůvek a limetek.
6. Lívance s borůvkami a vanilkovou omáčkou.
7. Malinovo-borůvkový koláč s limetovým sirupem.
8. Krupicové nočky s borůvkovou omáčkou.

Jak se dělá žahour

Borůvky očistíme od lístků a případných stopek, lehce propláchneme a dáme do hrnce spolu s deckou vody, cukrem , skořicí a plátkem másla. Vaříme za občasného zamíchání cca 15 minut – až budou borůvky úplně rozvařené. Do jemného sítka si dáme 1-2 ČL škrobu a poprášíme. Vmícháme a provaříme asi 3 minuty.

Co zdraveho z borůvek : Přispívají k lepšímu vidění v noci, budují imunitu, bojují proti stařecké demenci a upravují trávicí problémy. Pomáhají i při stresu a nervovém vypětí. Základní úprava: Čerstvě natrhané borůvky můžete skladovat 2–3 dny rozložené na plechu v tenké vrstvě, aby se nepomačkaly a nepustily šťávu.

Bobulovité ovoce podléhá rychlé zkáze a nedá se skladovat dlouhodobě, pokud je například nezamrazíte. Pokud je nestihne sníst hned a budete nuceni skladovat borůvky, maliny nebo jahody můžete je umístit do těsně uzavřené nádoby vystlané papírovým ubrouskem a uložit na 2 až 3 dny do chladničky.

Abyste měli jistotu, že borůvky přežijí zimu, je vhodné je zamulčovat pilinami nebo hoblinami z jehličnatých stromů. Mulč kolem keře navrstvěte do 10 cm výšky. Větší péči věnujte keřům, které rostou v květináčích. Ty jsou zimou, vlhkem a mrazem více ohroženy.

Jak zpracovat kanadské borůvky

Plody jsou obzvláště velké a z jednoho vzrostlého keře jich sklízíme až pět kilogramů. Po celou sezónu si můžeme užívat borůvek na koláčích, v dortech, v ovocných knedlíkách, na lívancích, v koktejlech… A co nesníme, zmrazíme nebo zavaříme – kompoty, marmelády, povidla a sirupy.Borůvky vsypte do hrnce, zalijte zhruba 100 ml vody, zasypte cukrem a spolu s 10 g másla rozvařte. Po dosažení bodu varu vařte 5 až 10 minut – podle toho, zda chcete mít v omáčce kousky borůvek, anebo ovoce raději zcela rozvaříte.Borůvky přebereme, přidáme cukr, vanilkový cukr, máslo, sůl, podlijeme sklenicí vody a necháme vařit. Aby lépe zhoustly, můžeme zahustit moukou. Rozvařené borůvky potom zalijeme smetanou, do které můžeme rozmíchat lžíci škrobu (pokud jsme nezahustili moukou) a ochutíme skořicí.

Drobné ovoce, jako např. jahody, maliny a borůvky, je nejlepší nejdříve rozmístit s odstupy na podložce a zmrazit, teprve poté přesypat do vhodné nádoby – tímto způsobem se nám neslepí a bude snadné je rozdělit na porce.

Co s borůvkami na podzim : Kanadská borůvka podzim

Zdravá borůvka potřebuje živiny, proto je nutné keře pravidelně hnojit. Na podzim je ale nutné vyměnit dusíkatá hnojiva za přípravky s vyšším obsahem draslíku. Tato hnojiva se obvykle označují jako podzimní. Jejich úkolem je zajistit bezpečné přezimování keře.

Kdy a jak stříhat borůvky : Borůvku je potřeba pravidelně do konce března prostříhat. Odstraníte tak slabé, neperspektivní výhony, které by rostlinu jen oslabovaly. Se střihem rostliny začněte od země. Výhony, které by se mohly v době zrání borůvek dotýkat země, nebo by byly velmi blízko odstřihněte.

Jak jsou zdravé kanadské borůvky

Borůvky kanadské bývají zpravidla větší než klasické borůvky. I tyto velké borůvky nabízí vitamín C a mají vysoký obsah železa. Obsahují také řadu antioxidačních látek, vitamíny skupiny B a provitamín A. Tyto oblíbené modré kuličky mají významné dezinfekční účinky.

Udělejte si žahour. Borůvky vsypte do hrnce, zalijte zhruba 100 ml vody, zasypte cukrem a spolu s 10 g másla rozvařte. Po dosažení bodu varu vařte 5 až 10 minut – podle toho, zda chcete mít v omáčce kousky borůvek, anebo ovoce raději zcela rozvaříte.Připravíme si stejné množství vody a cukru (například 1 hrnek) a drátek s očkem:

1. Vodu s krupicovým cukrem dáme do kastrolku svařit na 115–120 °C.
2. Když se voda přestane vařit a jen drobně perlí, ponoříme do ní očko z drátu.
3. Do cukrové blanky v očku foukneme – když odlétnou bublinky, rozvar je hotový.

Jak dlouho vydrží borůvky v mrazáku : Jahody, rybíz, borůvky – vydrží v mrazáku 10–12 měsíců, aniž by utrpěla jejich chuť a vůně. Květák nebo brokolice – vydrží až 9 měsíců, pak mohou být kašovité. Houby – maximum bývá 12 měsíců, pak mohou změnit konzistenci. Bylinky – vydrží až 12 měsíců, vždy jen velmi dobře uzavřené a oddělené.