Co jíst místo kečupu: zkuste ajvar a protlak

Kečup působí nevinně, ale přečtěte si na obalu, kolik je v něm cukru. Přitom ho hravě připravíte doma – a nedoslazovaný. Nebo si vyrobte ajvar z pečených paprik a lilků či pesto z červené řepy. Vypadají podobně, ale jsou chutnější, zdravější a bez cukru.Na čem péct

Na domácí pečení pizzy se díky své tepelné vodivosti výborně hodí hliníkové plechy. (Vzhledem k tomu, že použijete pečicí papír, není se čeho bát.) Poohlédněte se po nich v bazarech, na půdě či u babičky v kůlně. Občas na ně natrefíte i ve specializovaných internetových obchodech.Dvě základní omáčky na pizzu. Rajčatová, která je italská, univerzální, rychlá a dá se použít i na těstoviny. Základem druhé omáčky je smetana a je to hutnější lahůdka pro opravdové labužníky, vhodná pro zimní období.

Co si dát na domaci pizzu : A co tedy můžeme na pizzu použít Zelenina: obvyklá jsou nakrájená rajčata, paprika, feferonky, cibule, kukuřice, olivy a špenátové listy. Méně typické je na pizzu naskládat plátky lilku, cukety, nakrájené fazolky, brokolici či dokonce brambor. Houby: použijeme žampiony, ale také hlívu ústřičnou či hříbky.

Co na pizzu místo rajcat

Jako nejpříbuznější náhražku bych použila směs dobrého protlaku (např. Heinz Tomato Paste, k mání ve skleničkách) a dobrého olivového oleje. Pokud nesneseš rajčata, tak potřít aspoň tím olejem, jinak to není ono.

Jak udělat SUGO na pizzu : Nakrájenou cibuli podusíme na oleji, přidáme rozmačkaná rajčata i se šťávou. Směs osolíme,opepříme, přidáme česnek, koření a protlak. Za stálého míchání asi 30 minut zvolna povaříme.

Jak používat program pizza

1. Na troubě zvolte program pizza a nastavte teplotu. Ideální teplota je mezi 200 °C a 230 °C.
2. Plech nejprve předehřejte, abyste dosáhli nejlepších výsledků.
3. Na rozpálený plech položte pizzu a vložte do trouby, poloha roštu 3.
4. Pečte 15–20 minut.

Obecně platí, že v klasických pečicích troubách by měl být kámen umístěn na středním roštu. Před pečením pizzy vložíme kámen do vypnuté trouby a až pak troubu zapneme, aby se nahříval na požadovanou teplotu – jinak riskujeme jeho poškození.

Co je smetanový zaklad na pizzu

Smetanový základ pro pizzu

Na rozdíl od klasického rajčatového základu se zde používá bohatá smetana, mascarpone nebo jiné typy krémových sýrů, což pizze dodává unikátní a lahodně krémový základ. Tato alternativa je ideální pro ty, kdo upřednostňují bohatší a jemnější chuťové nuance.Pečte při 200 °C dvacet minut, dokud okraje pizzy nezezlátnou. Upečenou pizzu potřete rajčatovou omáčkou ochucenou solí, oreganem a prolisovaným česnekem, navrch pak dejte sýr, a ještě na několik minut pizzu vraťte do trouby, dokud se sýr nerozteče.Sugo je základní rajčatová omáčka, kterou si vychutnáte v těstovinách, na domácí pizze nebo jako základ omáček a polévek.

Rajčata se spaří, oloupou a pak rozvaří doměkka na cibulce, orestované na troše olivového oleje. Do klasického receptu určitě patří ještě česnek, bazalka a špetka soli. Na závěr stačí propasírovat či rozmixovat na hladké pyré, svařit na potřebnou hustotu a horké plnit do sklenic.

Co je to sugo na pizze : Sugo je rajčatová omáčka, která je vyladěná podle chutí kuchaře, který ji zrovna připravuje. Svůj původ má v prosluněné Itálii. Nejedná se o obyčejný protlak nebo pasírovaná rajčata, ale jde o omáčku, která se vyrábí ze zralých rajčat, olivového oleje a bylinek.

Jak upéct mraženou pizzu : Návod na přípravu: Předehřejeme troubu (220°C; horkovzdušná 200°C; plynová stupeň 4). Pizzu vyjmeme z fólie a dáme péct na spodní mřížku. Doba pečení je 10–12 minut. Skladujte při teplotě –18°C nebo nižší.

Kolik stupňů se peče pizza

Pizzu dejte péct při 230 stupních na 15 minut – nebo dokud okraje nezezlátnou. Kynuté těsto můžete nechat kynout i v troubě. Nastavte si troubu na 30–35 stupňů a za půl hodinky budete mít těsto krásně vykynuté.

Návod na přípravu: Předehřejeme troubu (220°C; horkovzdušná 200°C; plynová stupeň 4). Pizzu vyjmeme z fólie a dáme péct na spodní mřížku. Doba pečení je 10–12 minut. Skladujte při teplotě –18°C nebo nižší.Vložte Pizza kámen do trouby nebo grilu a nejprve 10 minut předehřejte. Použijte lopatu nebo stěrku na pizzu posypanou pšeničnou nebo kukuřičnou moukou a položte pizzu na kámen. Pečte, dokud se sýr nerozpustí a okraj pizzy bude dohněda upečený.

Co místo šlehačky : Smetanu nahradíme mlékem, do kterého přidáme kousek másla (nebo oleje). Mléko dostane smetanovou konzistenci – smícháme 200 ml mléka s 50-80 ml rozpuštěného másla. Pokud chybí doma i máslo, dá se v nejhorším případě nahradit i olejem. Touto "smetanou" můžeme zjemnit třeba omáčku nebo polévku.