Vezměte humra a postupně mu ulomte všechny nohy hned u jejich základu. Pokud je rozlomíte v kloubech, můžete z nich vycucat nebo vidličkou vytlačit trochu šťávy a první masíčko. Stejně se to má s klepety – kroucením je uvolněte od těla a pak je zlomte v místě, kde je klepeto ke zbytku končetiny připojeno kloubem.Živí se lovem drobné kořisti. Jsou rozšířeni po celém světě. Někteří se dožívají až 100 let.Kroutivým pohybem oddělte klepeta.

1. Decentně rozkřápněte rozevřená klepeta louskáčkem, abyste se dostali k masu.
2. Odtrhněte vidličkou nožičky a pokud. máte chuť vycucněte jejich maso.
3. Rozkřápněte tělo humra podélně a vyndejte z něj všechno zbylé maso.

Jak podávat humra : Můžeme je vařit ve slané vodě nebo v bujonu a podávat horké s rozpuštěným máslem nebo povychladlé s majonézou. Humři se mohou také grilovat.

Jak se jí langusty

Langusty a humři se podávají již podélně rozpůlení, přičemž maso vybíráme buď zvláštní vidličkou na humry a langusty, nebo normální vidličkou pravou rukou. Levá ruka přidržuje langustu buď přímo nebo druhou vidličkou. Krevety se mohou podávat v mnoha variantách. S krevetovým koktejlem nejspíš problém nebude.

Kolik stojí humr v Makru : Živý humr se dá běžně koupit v lepších "rybárnách", hlavně v Makru mají živé humry téměř stále a za slušné ceny – kilogram kanadského humra koupíte zhruba za 700 korun, evropský humr je asi o 200 korun dražší.

Humři se většinou loví v létě, přepravují se v krabicích z voskovaného kartonu vyložených vlhčeným papírem a obsahujících nachlazený gelový balíček. Při transportu musejí mít klepeta zafixovaná gumičkou, aby se navzájem nezranili. V obchodech a restauracích se přechovávají v akváriích, bez mořské vody vydrží 3–4 dny.

Patří mezi desetinožce. Je to největší zástupce recentních raků. Dosahuje délky až 60 cm, váhy několika kilogramů a stáří až 30 let.

Jak správně připravit humra

Humra očistíme, opláchneme a vložíme do vroucí osolené vody s plátky citrónu. Vaříme cca 5 – 8 minut dle velikosti. V kastrolku pomalu rozpouštíme máslo a po lžičkách přidáváme šťávu z jednoho citrónu.Nejčastěji se usmrcuje vložením hlavou napřed do velkého hrnce s 5 l vroucího vývaru nebo vařící vody, lze mu však předem přeříznout míchu. Poté se buď vyjme a porcuje k dalším úpravám, nebo se nechá dovařit, čímž získá typickou červenou barvu.Dosahuje délky až 60 cm, váhy několika kilogramů a stáří až 30 let. Má velmi silný krunýř a silná, nestejně velká klepeta. Loví tak, že chodí pomalu po mořském dně a do klepet sbírá potravu. Menším, štíhlejším klepetem uchopí kořist (měkkýše a ostnokožce) a druhým, silnějším ji rozdrtí.

Nejlépe je osmažit na straně s kůží a pak ji jen na jedno otočení dodělat. To jí zajistí křupavou kůrku a přitom šťavnaté a jemné maso uvnitř. Pokud se připravuje v celku, je dobré ji plnit například bylinkami nebo také česnekem a citronem.

Jak se jí slávky : Vařené slávky

Z misky se nabírají buď rukama, nebo lžíci či kleštičkami na talíř. Vnitřek otevřené mušle můžete vybrat vidličkou anebo rukou, ale nejstylovější je použít jinou mušli jako kleštičky.

Kolik stojí kilo humra : Humr kanadský 400 – 600 g min 1kus, CENA 1550Kč/kg | Pečené kolínko.

Co se vyplatí v Makru

V Makru se vyplatí tak akorát alkohol a cigarety, někdy parfémy. Vše ostatní je tam dražší než v levném hypermarketu. Taky mám kartu, párkrát do roka tam zajdu na zboží z letáku. Většinou se jedná o ty samé položky.

Příčinou dlouho používané praxe vaření korýšů zaživa byla hlavně obava z toxinů a škodlivých bakterií, které se v jejich těle po zabití velmi rychle množí. Dosud se také mělo za to, že korýši, ale i třeba hlemýždi a žížaly, mají jen málo vyvinutý mozek a tudíž necítí bolest.Převážně mořští nebo sladkovodní členovci, jen málo druhů je suchozemských, vyhledávajících vlhké prostředí. Většina proto dýchá žábrami. Končetiny jsou často rozeklané, je jich velký počet a jsou různě modifikované.

Jak se servíruje humr : Humr se ponoří asi na 30 sekund do vařící vody, po vyndání se prudce zchladí ve vodě s ledem, aby se dal sundat jeho krunýř, a pak už se jen servíruje jemně nasekaný s citrónem, čerstvým zázvorem a jemně nasekanou jarní cibulkou.