Za jednu porci se totiž obecně považuje zhruba 100 gramů ovoce či zeleniny.Podle světové zdravotnické organizace WHO bychom měli sníst až 400 g ovoce a zeleniny denně, Dánská veterinární a potravinářská správa dokonce uvádí hodnotu až 600 g. Mezi benefity konzumace ovoce a zeleniny patří zejména vysoký obsah vitamínů a minerálů, které jsou důležité pro správné fungování organismu.Porce masa nebo chleba by měla být velká jako dlaň. Máme-li drobné ovoce nebo chceme-li porci listové zeleniny, měli bychom si jí vzít tolik, kolik se vejde do „mističky“ ze spojených dlaní. U ořechů je velikost porce jako jedna hrstička, kterou pojme jedna dlaň,“ popisuje metodu dietoložka.

Kolik je 400 g zeleniny : Denně byste měli přijmout zhruba 400 g zeleniny – to odpovídá např. veliké okurce nebo dvěma středním paprikám, třem rajčatům nebo jejich kombinaci. Vidíte tedy, že přijmout 400 g zeleniny za den je reálné.

Co všechno patří do zeleniny

Dělení zeleniny

• Plodová zelenina – tykvovité druhy jako okurky, melouny, lilek.
• Kořenová zelenina – mrkev, řepa, celer, tuřín, ředkvička, křen.
• Listová zelenina – salát, špenát.
• Lusková zelenina – hrách, fazole, čočka, sója.
• Cibulová zelenina – čeleď liliovitých, cibule, česnek, pórek.

Co je jedna porce : Jedna porce (pro 1 osobu v jednom jídle) znamená:

1 porce obilovin = 70 g obiloviny v suchém stavu. 1 porce luštěnin = 50 g luštěniny v suchém stavu.

Špatný zažívací systém

Ovoce a zelenina obsahují celou řadu vláken, které urychlují zažívací proces a podporují vylučovaní toxinů. Můžete také trpět zácpou, protože vláknina pomáhá popohánět jídlo ve střevech. Při jejím nedostatku se mohou ve střevech tvořit usazeniny, které pak způsobují naše nepohodlí.

„Ideální je zelenina – okurka, mrkev, ledový salát. Jestliže nás honí mlsná, je lepší dát si nakládané cibulky než pytel chipsů,“ dodává Karlína Hlavatá. Vhodná na zasycení je bílkovina, například skelnička kefíru, hlad ukonejší sklenka teplého mléka nebo kakaa, kousek bílého tvarohu, čerstvého sýra.

Kolik na jednu porci

Kolik je jedna porce masa

Uváděné porce jsou dané pro oběd, porce k večeři mohou u dospělého být o 50–100 g menší. Jedna porce masa pro dospělého v syrovém stavu je 100 g. Po tepelné úpravě to bývá přibližně 66 g. Porce masa pro dítě od 6 do 11 let má mít 75 g v syrovém stavu, tedy asi 46 g po tepelné úpravě.Také spotřeba zeleniny je na českém historickém maximu, v roce 2021 bylo snězeno 96,8 kg zeleniny “na hlavu” (v průměru 265 g zeleniny denně), což je nárůst o více než 11 % za poslední dva roky.Denně bychom měli sníst alespoň 200 gramů ovoce a 400 gramů zeleniny. Dle doporučení Společnosti pro výživu bychom měli denně sníst alespoň 600 g ovoce a zeleniny. Jejich ideální poměr by měl být 1:2, tedy 200 g ovoce a 400 g zeleniny.

Na světě se jako zelenina využívá kolem 1 200 rostlinných druhů, patřících asi do 80 čeledí, hodně jsou zastoupeny miříkovité, bobovité, brukvovité, tykvovité, hvězdnicovité a merlíkovité. V Evropě se pěstuje přibližně 150 druhů zeleniny, v České republice asi 50 druhů (pro trh asi 30 druhů).

Jak rozdělujeme zeleninu : Dělení zeleniny

• Plodová zelenina – tykvovité druhy jako okurky, melouny, lilek.
• Kořenová zelenina – mrkev, řepa, celer, tuřín, ředkvička, křen.
• Listová zelenina – salát, špenát.
• Lusková zelenina – hrách, fazole, čočka, sója.
• Cibulová zelenina – čeleď liliovitých, cibule, česnek, pórek.

Jak velká má být porce jídla : Obecné pravidlo pro stanovení vaší porce: Pravidlo pěstí

viz Jak dosáhnout dostatečného množství bílkovin na rostlinné stravě), jedna větší pěst obilovin a dvě pěsti zeleniny. Někdo raději používá plochu dlaně míso pěsti. Tedy rozprostře si bílkovinu a obilí na talíři na plochu dlaně a zeleninu na dvě dlaně.

Kolik je jedna porce omáčky

Gramáže

1. Porce brambor	330 g
1. Porce chleba	100 g
1. Porce bramborových knedlíků	200 g
1. Porce omáčky	200 g
1. Porce sťávy	150 g

U zdravého jedince vede hladovění v prvních 2-3 dnech hlavně ke ztrátě glykogenu a vody asi 2-3% tělesné hmotnosti (na 1 g glykogenu se váže přibližně 4 g vody). V této době se také vyprázdní trávicí trakt, díky kterému může váha klesnout o 1-3 kg. Tato fáze nemá vliv na funkci jednotlivých orgánů.Základem by měla být čerstvá zelenina, tu můžete přidat ke snídani, na svačiny nebo jako bohatou oblohu k obědu či zeleninový salát k večeři. Vhodné je konzumovat zeleninu i tepelně upravenou jako součást pokrmu – například rizoto, těstoviny, zapékané brambory apod.

Co jíst večer abych nepřibrala : Vhodné potraviny:

1. drůbeží maso.
2. libové hovězí maso.
3. ryby a mořské plody.
4. mléko a mléčné výrobky.
5. vařené vejce.
6. výrobky ze sóji – tofu, tempeh.
7. dušená a čerstvá zelenina.
8. komplexní sacharidy v podobě pohanky, quinoi nebo amarantu.