Plundrové těsto potřebuje tuk, ale využívá i biologické kypření pomocí aktivních kvasinek z droždí,“ upřesňuje Juliana. Ve zkratce řečeno: Listové těsto se pouze navrství z vodánku a tuku, zato u plundry musí vodánek nakynout, a to před vyválením s tukem i po něm.Princip máslového těsta, které se používá na croissanty, spočívá v přípravě plundrového těsta, tedy těsta kynutého a máslového obdélníku, kde se takový obdélník položí na vyválené máslové těsto a obě tyto vrstvy se společně překládají.Překynuté těsto – příště je třeba nechat těsto kynout kratší dobu. Obzvlášť v teplých dnech kyne těsto hodně rychle a je třeba tomu přizpůsobit i pečení (péct hned, jak je nakynuté). Starý kvásek – takto se říká kvásku po tom, co dosáhl svého vrcholu (snědl už veškerou mouku) a už začíná klesat a „hladovět“.

Jak se správně vyslovuje croissant : Croissant (francouzskou výslovností [kʀwasɑ̃]; českou výslovností [kroasan] nebo [kroasán]; v ostatních pádech lze ve výslovnosti zachovat koncové -t, např. 2.

Jak se Pecou croissanty

Croissanty po kynutí pomažeme vejcem a pečeme zhruba 2 minuty na 240 °C. Potom teplotu snížíme na 190 °C a pečeme dalších 10–12 minut dozlatova.

Jak poznám Překynuté těsto : Udělejte do těsta 1cm důlek. a) Pokud se důlek postupně vyrovnává a mizí – těsto ještě není dokynuté, nechte kynout dál. b) Jestliže se důlek vyrovnává jen malinko, o pár milimetrů – těsto je vykynuté a připravené na pečení. c) Když důlek zůstává stále stejný, vůbec se nevyrovnává – těsto je už překynuté, rychle pečte.

Během kynutí několikrát těsto „přeložit“, zhruba tak po 45 minutách. To je důležité zvláště pro lidi, kteří nemají možnost opravdu kvalitně těsto promíchat. Až přemístíte těsto do ošatky, musí téměř dvojnásobně zvětšit objem.

Lacoste. Až příště budete shánět lakoste boty, nedivte se, že na vás prodavačka bude koukat jako na burana. Jméno této světoznámé značky se totiž vyslovuje správně „lakost“.

Jak se správně vyslovuje gnocchi

Snad nejproblematičtějším slovem je pro Čechy slovo gnocchi. Můžeme slyšet gnoči, noči a někdo radši použije slovo noky. Jediná správná výslovnost je ale ňoky! Často se chybuje také u slov tagliatelle nebo třeba aglio olio.Vyskládejte na plech, potřete vejcem rozšlehaným se lžící vody a v teplém prostředí nechte zhruba 2 hodiny kynout. Mezitím si rozehřejte troubu na 200 °C. Vykynuté croissanty opět potřete vejcem s vodou a pečte dozlatova zhruba 15 až 20 minut.Vůně a lahodné křupnutí croissantu se do světa šíří z Francie, sladká dobrota však není tamním vynálezem. Že má být croissant nadýchaný a křehký, věděli jako první vídeňští pekaři, a to už ve středověku. Těsto zadělávali v noci, aby do kynuté hmoty nad ránem vlili máslo a tenké vrstvy několikrát překládali.

Správně vykynuté těsto je hladké, lesklé a pružné, a když do něj prstem vtlačíme důlek, rychle se vyrovná. Pokud je vše, jak má, neškodí nakynuté těsto znovu lehce propracovat, to abychom z něj vyhnali přebytečný vzduch.

Co znamená chleba o dvou kůrkách : přísloví Všude chleba o dvou kůrkách znamená v přeneseném významu, všude je něco dobré a něco špatné, nikde není jen to pěkné, problémy jsou všude.

Jak poznat Prekynuty chléb : Chleba nechte kynout při pokojové teplotě 2 – 3 hodiny. (Správně vykynuté těsto lze poznat tak, že když ho prstem jemně stlačíte a ono se přiměřeně vrátí zpět, je vykynuté tak akorát. Pokud se vrátí příliš rychle, vykynuté není, pokud se nevrátí zpět, je překynuté.)

Jak se čte značka DKNY

Americká značka z New Yorku nese oficiální název Donna Karan New York – DKNY. Založená byla známou módní návrhářkou Donnou Karan, která se narodila v roce 1948 v New Yorku. DKNY je právě inspirováno tímto velkoměstem. Typickým příkladem se stalo černé body, zavinovací sukně nebo kalhotový kostým.

Výslovnost parfémů

Výrobce parfému	Výslovnost parfému
Ferrari	ferrari
Georgio Armani	džordžo armany
Givenchy	živonši
Gucci	guči

Louis Vuitton

Rozšířená je především výslovnost "Lujs Vyton". Správně by se značka měla ale vyslovovat "Luí Vytón".

Jak se vyslovuje slovo mozzarella : Hned v úvodu italského menu většinou najdete už zmiňovanou bruschettu /brusketu/, která je obvykle opečenou formou ciabatty /čabáty/ s rajčaty. S těmi se zase potkává mozzarella /mocarela/ v předkrmu zvaném caprese /kapreze/.