Dürum (tureckou výslovností: [dyˈɾym], rolka) nebo dürme je turecký wrap, do kterého jsou zpravidla přidávány ingredience typické pro döner kebab. Wrapy jsou vyráběny z chlebových placek zvaných lavaš nebo yufka.Druhy kebabu: döner, gyros,, dürüm, adana kebab, İskender kebab, šauarma.Na každou tortillu dejte porci hummusu, nakrájené zeleniny a masa. Pokapejte jednoduchou jogurtovou zálivkou, kterou připravíte z 200 g jogurtu, lžíce oleje, lžičky citronové šťávy, půlky nasekaného stroužku česneku, soli a pepře. Pro pikantní verzi přidejte trochu omáčky sriracha.

Proč nejíst kebab : Kebab obsahuje i relativně velké množství tuků, kdy má i větší množství nasycených tuků, které při dlouhodobé pravidelné konzumaci ve větším množství nemusí být zrovna ideální pro cévy a aterosklerózu. Limitující je i množství soli, kdy jen v jednom kebabu přijmeš cca polovinu doporučené denní dávky soli.

Co obsahuje durum

Bezvaječné sušené, pšeničné durum těstoviny jsou zdrojem energie, sacharidů, rostlinných bílkovin a vlákniny. Durum mouka nebo semolina se získává z takzvané tvrdozrnné pšenice (Triticum durum). je velmi výživná, obsahuje mnoho uhlohydrátů, vlákninu, bílkoviny, vitamíny (B, E), dále vápník, železo a fosfor.

Jak se čte durum : Dürüm (čte se „dyrym“) pochází z tradiční turecké kuchyně a jedná se o rolku či chlebovou placku „Yufka“ nebo „Lavash“. Do té jsou zabalené ingredience tradičního döner kebabu: krájené maso, salát, cibule, rajčata apod.

Příprava obou pokrmů je podobná a tkví v grilování kousků masa na jehle. V gyrosu najdete maso vepřové, výjimečně jehněčí, na rozdíl od kebabu, který se dělá výhradně z hovězího, jehněčího nebo kuřecího masa. Rozdíl je také ve speciálních směsích, kterými se maso koření, či v přílohách, které se k masu konzumují.

Gyros je tradiční řecký pokrm z vepřového masa. Tato pochoutka se do Řecka dostala pravděpodobně z Turecka, kde v 19. století vzniklo jídlo zvané kebab.

Jak moc je kebab zdravý

Z výživového hlediska se jedná o pokrm bohatý na bílkoviny ale i na tuky a sacharidy, zejména, když obsahuje některou z omáček nebo dresink. Jednou za čas zdravým a aktivním osobám jednou za čas takováto pochoutka neuškodí, ale není vhodné ji jíst příliš často.Z výživového hlediska se jedná o pokrm bohatý na bílkoviny ale i na tuky a sacharidy, zejména, když obsahuje některou z omáček nebo dresink. Jednou za čas zdravým a aktivním osobám jednou za čas takováto pochoutka neuškodí, ale není vhodné ji jíst příliš často.Kolik vydělává Výroba kebabu v České republice Pokud se podíváme na Výroba kebabu platové statistiky v České republice během 1. května 2024, reprezentovaný zaměstnanec vydělává 330 000 Kč; přesněji řečeno mzdová sazba je 27 500 Kč za měsíc, 6 875 Kč za týden nebo 171,88 Kč za hodinu.

března 1971, začal turecký „gastarbeiter” Mahmut Aygün ve své berlínské restauraci Hásir poprvé servírovat pita chléb, který plnil kořeněnými plátky masa grilovaného na rožni, zapsal tak berlínskou čtvrť Kreuzberg do historie rychlého občerstvení.

Co je to döner : V perštině nebo arabštině znamená, stručně řečeno, rožněné nebo grilované masové jídlo. Ten co známe u nás my, Döner kebab, to jsou plátky masa napíchnuté na kovovém rožni, které se celý den pomalu otáčí ve vertikální poloze a opékají.

Co je to Shawarma : Shawarma je na Blízkém východě oblíbené pouliční jídlo, jehož základem je kuřecí, jehněčí nebo hovězí maso, které se peče na rožni a těsně před podáváním se nakrájí na tenké plátky. Shawarma se obvykle podává v pita chlebu nebo wrapu spolu s různými přílohami, jako je salát, rajčata, cibule nebo okurka.

Co je shish kebab

Grilovaný kebab z mletého masa je oblíbený street food v mnoha zemích nejen na blízkém východě. Velice populární je tam jeho příprava z jehněčího masa, ale dělá se i z masa hovězího, kuřecího a dokonce z ryb.

Příprava obou pokrmů je podobná a tkví v grilování kousků masa na jehle. V gyrosu najdete maso vepřové, výjimečně jehněčí, na rozdíl od kebabu, který se dělá výhradně z hovězího, jehněčího nebo kuřecího masa. Rozdíl je také ve speciálních směsích, kterými se maso koření, či v přílohách, které se k masu konzumují.Porce hovězího kebabu (150g) nám dodá 1344 kJ energie. Kalorií 321,22 kcal, bílkovin 25,5 g, a sacharidů 4,5 g. Pokud jde o tuky, tak je to 22,5 g.

Jak casto jíst kebab : Z výživového hlediska se jedná o pokrm bohatý na bílkoviny ale i na tuky a sacharidy, zejména, když obsahuje některou z omáček nebo dresink. Jednou za čas zdravým a aktivním osobám jednou za čas takováto pochoutka neuškodí, ale není vhodné ji jíst příliš často.