Těchto 15 zásaditých potravin by mělo být pravidelnou součástí vašeho nákupního seznamu:

• Jablka.
• Meruňky.
• Hrušky.
• Květák.
• Fenykl.
• Kadeřávek.
• Mladá mrkev.
• Brambory.

Zelenina obecně patří mezi zásadotvorné. Ovoce je naopak okyselující, ale nalezneme i druhy zásadotvorné, patří sem například citrón, meloun, grep, mango, hrozny, jablka, pomeranče a banány. Mezi kyselinotvorné ovoce patří například rybíz, ostružiny a borůvky.Neutrální je například čistá voda. Její pH má hodnotu 7 a to je hodnota i všech neutrálních roztoků. Jsou-li hodnoty roztoku vyšší než 7, převažují v něm zásadité látky, tudíž je zásaditý (alkalický).

Co je zásadité : Zásaditá je každá látka, která má pH větší než 7 nebo pOH menší než 7. Zásaditost roztoku lze určit acidobazickými indikátory nebo pomocí pH-metru.

Co nesmí chybět v jídelníčku

Strava má být pestrá a vyvážená, měly by v ní být zastoupeny všechny skupiny potravin – obiloviny, zelenina, ovoce, maso a ryby, vejce, mléčné výrobky, tuky a oleje, ořechy, luštěniny, v umírněném množství cukr a samozřejmě dostatek vhodných nápojů.

Jaké potraviny mít v zásobě : Uložené trvanlivé potraviny by měly být konzumovatelné i za studena:

• potraviny na cca 5 dnů
• konzervovaná strava, kompoty, džemy a marmelády, nakládaná zelenina, med.
• instantní polévky, instantní potraviny, dehydrované potraviny.
• sušené proteinové koncentráty, sušené nebo kondenzované mléko, sušené maso.

KYSELINOTVORNÉ POTRAVINY

• vepřové, telecí, hamburgery, hovězí, ústřice, uzeniny, cukr.
• krabi, humr, mořští raci, krocan, kuře, káva, čaj černý, perlivé nápoje, bílá rýže, vinný a běžný ocet, mléko.
• ryby, ostatní maso, vajíčka, likéry, čokoláda, tvrdý sýr, rebarbora.

Tato hodnota pH 7 je důležitá, protože ukazuje neutrální roztok, přičemž všechny ostatní látky jsou porovnány s tímto neutrálním bodem. Jakýkoli roztok, který má hodnotu pH nižší než 7, se považuje za kyselý a cokoli vyšší než hodnota pH 7 je zásadité.

Jak se zbavit kyselosti

JAK SE ODKYSELIT

1. Jezte denně dostatek ovoce a zeleniny.
2. V průběhu dne vypijte alespoň 2 litry čisté vody.
3. Omezte pití alkoholu a kouření cigaret.
4. Zhluboka dýchejte i vydechujte.
5. Důkladně žvýkejte každé sousto.
6. Omezte konzumaci kyselinotvorných potravin.
7. Dostatečně spěte.

Vhodné je tedy používání zejména remineralizačních zubních past obsahující fluoridy (BioMin F, GUM) nebo hydroxyapatit (Apadent). Koncentrovanější přípravky na bázi fluoridů Vám může doporučit zubní lékař. Důležité jsou samozřejmě i pravidelné preventivní prohlídky u zubního lékaře a návštěvy dentální hygieny.Principiálně, žádné pivo nemůže být zásadité. Všechna piva mají pH v rozmezí 4,1-4,9. Plzeňské pivo má ale jednu z nejnižších kyselostí a zároveň vysoký obsah hořčin, podporujících vylučování žluči. A právě díky těmto dvěma skutečnostem může pomáhat při překyselení žaludku po těžkých jídlech.

Kyselé roztoky mají hodnotu pH nižší než 7, zásadité roztoky mají hodnotu pH vyšší než 7.

Co si mohu dát na večeři abych nepřibrala : Čím nejlépe zahnat hlad

1. bílkovina + ovoce/zelenina/komplexní sacharid. sýr/šunka/cottage + zelenina/celozrnné pečivo. protein/tvaroh/jogurt + ovoce.
2. bílkovina + menší množství tuku. jogurt/protein/tvaroh + ořechy/ořechové máslo. proteinové ořechové máslo + ovoce.

Co na nechuť k jídlu : na potlačení chuti k jídlu jsou velmi vhodné vlákniny. Vláknina ve střevě bobtná a simuluje pocit najezenosti. Může to být psyllium, jablečná vláknina nebo konjac (glucomannan). Zvláště glucomannan při dostatečné dávce působí na naše centrum sytosti v mozku a snižuje chuť na jídlo.

Co mít doma v zásobě

• Luštěniny. Skvělým základem domácích zásob trvanlivých potravin jsou luštěniny, jako je například čočka, hrách, cizrna, fazole či sójové boby.
• Ořechy a semínka.
• Ovoce a zelenina.
• Rýže, těstoviny a všelijaké zrní
• Ořechová másla.
• Koření a sušené bylinky.
• Bílkoviny.
• Vejce.

Obsahuje zejména:

• Základní trvanlivé potraviny, nejlépe v konzervách, dobře zabalený chléb a hlavně pitnou vodu.
• Předměty denní potřeby, jídelní misku a příbor.
• Osobní doklady, peníze, pojistné smlouvy a cennosti.
• Přenosné rádio s rezervními bateriemi.
• Toaletní a hygienické potřeby.
• Léky, svítilnu.

JAK SE ODKYSELIT

1. Jezte denně dostatek ovoce a zeleniny.
2. V průběhu dne vypijte alespoň 2 litry čisté vody.
3. Omezte pití alkoholu a kouření cigaret.
4. Zhluboka dýchejte i vydechujte.
5. Důkladně žvýkejte každé sousto.
6. Omezte konzumaci kyselinotvorných potravin.
7. Dostatečně spěte.

Kdy je pH kyselé : stav, kdy prostředí není ani kyselé, ani zásadité) je 7. Hodnota pH v lidské krvi se pohybuje mezi 7,35 a 7,45; v žaludku je silně kyselé prostředí (pH tam činí 1,5 až 3,5), povrch kůže je mírně kyselý (pH okolo 4,7), naopak výměšky slinivky břišní jsou mírně zásadité (pH okolo 8,1).