Masala znamená směs koření, která se sice často liší, ale téměř vždy obsahuje zázvor, hřebíček, kardamom, muškátový oříšek, černý pepř a skořici. Nejlahodnější je s plnotučným mlékem (doporučujeme bio mléko), které nápoji dodá jemnost. Dalším nezbytným prvkem je cukr, ideálně třtinový.Nejprve se s cukrem svaří samotné koření – například 5 minut, ale neuškodí i déle. Pak se přidá čaj a ihned dolije mléko. Když už by se směs začala skoro vařit, zvedne se hnědá vrstva čaje k hladině, barva se změní a poznáte že je čaj hotový. Masalu je pak potřeba zcedit a ještě případně dosladit.Do 0,6 litru vody dáme 3 sáčky černého čaje (ideální je obyčejný klasický černý čaj bez příchutě), přidáme 2-3 lžíce přírodního cukru (v Indii se pije čaj výrazně sladší než u nás) a 1 lžíci směsi koření "Chai Másala". Necháme vše na mírném ohni 6 minut provařit.

Jak udělat Yogi čaj : Tip na přípravu 0,5l Yogi

Povaříme zhruba 10-15 minut, poté přidáme černý čaj (například Assam CTC) a necháme louhovat 5 minut. Přidáme plnotučné mléko (nebo kondenzované mléko), dosladíme medem a cukrem. V jakém balení vám Yogi masala dorazí Přečtěte si více o tom, jak balíme čaje.

Co způsobuje čaj

Povzbuzuje srdce a plíce, a tím přivádí více kyslíku do mozku, čímž se zvyšuje pozornost a zrychlují reakce. Kofein také napomáhá svalové činnosti, aniž by se zvyšoval krevní tlak a zatížení srdce. Tělo reaguje na kofein vytvářením stimulujících látek, zvaných katecholaminy, které přenášejí nervové impulsy do mozku.

Co je to masala : Masala (či spíše masála) je jedním z tajemství pestrosti indické kuchyně. Je to směs koření a rozhodně není jen jedna – indická kuchyně zná celou řadu směsí, které se liší svým účelem i složením. Typickými složkami masály bývá chili, koriandr, máta, zázvor, kurkuma, ale například i česnek.

Jak si připravit vlastní bylinkový čaj

1. Připravte si bylinky, které máte doma k dispozici nebo si je kupte sušené.
2. Připravte si konvici se sítkem na vaření čaje.
3. Přidejte bylinky do sítka nebo filtru.
4. Zalijte vroucí vodou.
5. Nechte louhovat v horké vodě po dobu 3-5 minut.

PŘÍPRAVA RECEPTU

Opražíme v pánvi nasucho postupně kardamom, hřebíček, skořici, římský kmín a černý pepř. Koření se musí rozvonět, trvá to zhruba 30 vteřin. Necháme koření zchladnout a poté ho rozemeleme v mlýnku na koření nebo roztlučeme v hmoždíři najemno. Nakonec ho promícháme s muškátovým oříškem.

Jaký čaj pít večer

Večer. V pozdnějších denních hodinách se vyhýbejte čajům s obsahem teinu. Uvařte si raději pořádnou konvici ovocného nebo bylinného odvaru. Vnitřní pohodu před spaním přinese heřmánkový nebo šípkový čaj, případně rooibos s typickou sladko-oříškovou vůní.Přidání i malého množství mléka má tendenci drasticky snížit hořkost a trpkost čaje, což je jeden z důvodů, proč ho lidé přidávají. Snížení hořkosti a trpkosti pravděpodobně přispívá k pocitu sladkosti více než samotný cukr.Jak často se tedy zelený čaj má pít Doporučené množství je dvakrát až čtyřikrát denně, maximálně litr, což představuje zhruba pět šálků denně.

Čaj dehydruje

Černý i zelený čaj obsahují látky, které způsobují našemu tělu dehydrataci a spolu s ní vyplavují z těla důležité vitaminy. „Pro naše tělo jsou daleko užitečnější čaje bylinkové a ovocné, pokud tedy pominu obyčejnou čistou vodu,“ říká Jana Malátová, osobní trenérka a výživová poradkyně.

Na co použít garam masala : Tuto směs lze použít v masitých i vegetariánských pokrmech, protože je výborná do mletého masa, na grilovaná a rožněná masa, na minutky, kuřata i na ryby. Použít ji můžeme také k dochucení rýže, luštěnin a omáček. Výborná je na mleté maso, musaku, karbanátky, na domácí paštiku, sekanou apod.

Co je Chana masala : Chana Masala je tradiční jídlo pocházející z Indie a Pákistánu, jehož nejdůležitější složkou je cizrna – luštěnina podobná fazolím. Cizrna se vyznačuje vysokým obsahem bílkovin i karbohydrátů a rovněž stopami železa, hořčíku a zinku, které z tohoto poměrně jednoduchého pokrmu dělají energetický poklad.

Jak louhovat Sypany čaj

Postup přípravy čaje v čajovém filtru nebo sítku:

Papírový filtr (sítko) s čajem vložte do šálku nebo konvice. Přiveďte vodu na sypaný čaj k varu a papírový filtr (sítko) s čajem zalijte. Šálek (konvičku) přikryjte pokličkou. Nechejte pár minut louhovat (podle druhu čaje).

Do prázdného hrnku nabereš od každého nálevu čaje lžíci, smícháš a ochutnáš. Pokud Ti to přijde takto super, budeš pracovat ve stejném poměru i s gramáží při míchání suchých čajových lístků. Tedy 1:1 (či 1:1:1:1 … v případě více čajů).Nejčastěji je součástí směsi koriandr, kmín, kardamon, hřebíček, černý pepř, skořice, muškátový oříšek. V různých variantách garam masala mohou přísady zahrnovat kurkumu, šafrán, semena fenyklu, zázvor, česnek, hořčičná semena, badyán, tamarind, pískavice, bobkový list nebo sušené červené chilli.

Kde koupit koření garam masala : Tesco Garam Masala směs koření 38g – Tesco Potraviny.