Při přípravě poke bowl se fantazii meze nekladou, základem je však vždy čerstvá ryba. V pravém poke je syrový, marinovaný žlutoploutvý tuňák, nahradit ho však lze také lososem, krevetami, krabím masem či tofu. Druhou surovinou, která do pravého poke patří, je vařená sushi rýže.K dochucení poke bowl se skvěle hodí chilli, koriandr a kvalitní sojová omáčka. Vyzkoušet můžete také další ingredience typické pro asijskou kuchyni jako je marinovaný zázvor, wasabi nebo wakame.Uvařenou rýži ochutíme rýžovým octem.

Jak naložit lososa na poke : Připravte marinádu smícháním espressa, octa, sójové omáčky, soli, nakrájené chilli papričky, limetkové šťávy a česneku v malé misce. Nalijte marinádu na lososa a jemně promíchejte, dokud ryba nebude rovnoměrně obalená. Misku zakryjte potravinářskou fólií a nechte 30 minut marinovat v lednici.

Jak si doma udělat poke bowl

Nejprve do misek vložte marinovaného lososa, poté přidejte sushi rýži, zeleninu a edamame. Poke bowl můžete dochutit solí a pepřem. Přelijte misky omáčkou, kterou si připravíte smícháním zbylé sójové omáčky a medu. Na závěr posypte poke bowl sezamem a čerstvým koriandrem.

Jak spravne jíst poke : Poke se jí hůlkami. Nejlepší je rybu a zeleninu promíchat, aby se chutě dobře promísily – pokrm už pak ovšem nebude vypadat tak pěkně. Důvodů, proč si dát raději poke než třeba jídlo z fastfoodu, je několik.

V hrnci smícháme sójovou omáčku, rýžové víno Mirin, rýžové sake a cukr. Omáčku zahřejeme, cukr rozpustíme, přidáme opečenou zeleninu přímo z pánve a lehce vaříme 20–30 minut. Následně hotovou přecedíme přes sítko, přelijeme do sklenice a skladujeme v lednici, kde vydrží minimálně měsíc. Používáme k ochucení masa a ryb.

Ideální je si vzít cedník, na ten položit pečící papír a na něm pak vařit rýži. Přidejte do hrnce opravdu velké množství vody, protože lepkavá rýže jí pohltí opravdu hodně. Před vařením rýži osolte, stačí jedna lžička soli. Vařte na páře zhruba 25 minut, dokud rýže nebude krásně měkká a nadýchaná.

Co dát na lososovou pomazánku

Uzeného lososa rozmixujeme s oloupanými vařenými vejci a dáme do misky. Přidáme pomazánkové máslo, osolíme, opepříme, dobře promícháme a pak dle potřeby přidáváme majolku či zakysanou smetanu do požadované konzistence. Pokud chceme mít pomazánku nadýchanou můžeme místo majolky vmíchat ušlehanou smetanu ke šlehání.Dalšími skvělými tipy je rýže jako příloha k plátku masa. Ať už zvolíte kuřecí nebo krůtí, ideálně na přírodno, nebo třeba vepřový plátek, který opečete společně se žampiony. Pro opravdové gurmány jsou skvělým receptem i játra na cibulce, které jsou s rýží naprosto vynikající.Čerstvého tuňáka nakrájejte na tenké plátky a naložte do marinády ze sojové omáčky, sezamovým olejem a podrceným česnekem. Nechte odpočívat v ledničce asi 3 hodiny nebo přes noc. Červenou cibuli pokrájejte na tenká kolečka, zalijte olivovým olejem a vinným octem. Nechte marinovat asi hodinu.

Nejprve do misek vložte marinovaného lososa, poté přidejte sushi rýži, zeleninu a edamame. Poke bowl můžete dochutit solí a pepřem. Přelijte misky omáčkou, kterou si připravíte smícháním zbylé sójové omáčky a medu. Na závěr posypte poke bowl sezamem a čerstvým koriandrem.

Co znamená slovo poke : poke [pəʊk]

sb/sth dloubnout, rýpnout, šťouchnout do koho/čeho prstem, holí ap.

Čím nahradit teriyaki omáčku : Kecap manis je sladká omáčka, která je podobná nám více známé japonské teriyaki omáčce.

Co obsahuje teriyaki omáčka

Teriyaki je japonská technika přípravy masa, "teri" znamená lesk a "yaki" znamená grilovat. Maso nebo ryby jsou marinovány ve speciální teriyaki omáčce, jejímiž hlavními složkami jsou sójová omáčka, mirin (nebo saké) a cukr (nebo med). Poté se maso nebo ryby grilují nebo smaží.

Oschlou rýži přesypeme do mixeru anebo smoothie makeru. Rýži rozmixujeme na prášek, který poté přesejeme přes cedník. Čím máme hustší cedník, tím budeme mít hladší mouku. Zbytek z cedníku vrátíme do mixeru a znovu rozmixujeme a poté přesejeme.Do ryže můžeš dát například, hrášek nebo kukuřici, šunku, ochutit kari kořením, obarvit paprikou, prostě cokoliv tě napadne. přidám k rýži 2 hřebíčky a oříšek másla, má takovou jinou chut. na kostičky nakrájenou šunku.

Co se dává na lososový chlebíček : Postup přípravy

Rozmixujeme sýr, citronovou šťávu, kopr a kapary. Vzniklou směsí potřeme plátky veky (část pomazánky si přitom ještě necháme) a nahoru položíme plátek lososa. Ozdobíme kolečky červené cibule, do níž nastříkáme zbytek pomazánky. Ozdobíme čerstvým koprem s nasekanou zelenou petrželkou a můžeme servírovat.