Jak říká Matěj ve videu, máme pět základních druhů sushi: maki, uramaki, nigiri, sashimi a temaki. Maki je klasika: rýže s rybou nebo zeleninou obalená v řase. Uramaki je obrácené maki. Rýže je nahoře, řasa a další ingredience se zarolují dovnitř.Inari sushi jsou smažené tofu taštičky naložené do sladké omáčky.Maki sushi je jedno z nejtypičtějších japonských jídel, dnes velmi populární po celém světě. Je to rýžová rolka zabalená v mořské řase s náplní, kterých existuje nespočet dle oblasti a také vlastní fantazie.

Co je to Futomaki : Futomaki – futo znamená tlustý. Je to makizuši z celého nori plátku, kdy je nori řasa na vnější straně. Na futomaki se syrová ryba používá velmi zřídka. Uramaki, reverse maki- obrácená rolka z polovičního nori plátku.

Co je to Uramaki

Uramaki jsou obrácené rolky, říká se jim také rolky kalifornské. Obrácené proto, že na rozdíl od tradičních maki se do řasy balí jen náplň, rýže je „nalepena“ až na řasu.

Co je to sashimi : Sashimi je prostě a jednoduše jen kousek čerstvého rybího masa bez rýže či dalších přidaných ingrediencí. Rybu si tak vychutnáte pouze s ponořením do sójové omáčky a wasabi a nakládaného zázvoru.

Rozlišují se na hoso-maki (tenké závitky), futo-maki (tlusté závitky s více druhy náplní), kappa-maki (závitky s okurkou), tekka-maki (závitky s tuňákem). Druhem norimaki je také temaki, ručně udělané kornouty z řasy nori s náplní. Gunkan maki – "gunkan" podle bojových lodí.

Onigiri (おにぎり), známé též jako omusubi (おむすび), je japonské jídlo konzumované hlavně jako svačina nebo rychlé občerstvení. Jde o vařenou rýži zformovanou obvykle do tvaru koule nebo trojúhelníka a zabalenou do listu nori.

Co je to ruzove u sushi

Růžový zázvor slouží k neutralizaci chuti mezi jednotlivými kousky sushi. Zkrátka abyste si dokázali vychutnat každé sousto, kde jsou například různé typy ryb, zázvor Vám jednoduše neustralizuje chuťové pohárky a Vy si tak můžete každé sousto naplno vychutnat.Ruce si namočíme do vody, vezmeme hrst rýže, doprostřed uděláme důlek a naplníme ho lžičkou křenu (omáčkou, zeleninou, tuňákem z konzervy…). Rýži pak rukama zpracujeme do oválného tvaru tak, aby náplň zůstala uprostřed. Vzniklou kouli obalíme plátkem šunky, aby držela, nebo plátkem řasy Nori. Podáváme.Jde o vařenou rýži zformovanou obvykle do tvaru koule nebo trojúhelníka a zabalenou do listu nori. Tradičně bývá plněné nakládanými švestkami (umeboši), nasoleným lososem, kacuobuši nebo jinými slanými či kyselými ingrediencemi. Přidáním octa do rýže na onigiri se získává základní surovina pro další jídlo – suši.

Jak chirashi sushi, tak po světě slavnější maki sushi má své kořeny v Japonsku v 18. století. Chirashi neboli rozházené sushi je v podstatě miska sushi rýže s přísadami, které se do ní přimíchávají nebo se na ni položí.

Jak se dělá sushi s lososem : Postup přípravy:

Rýži smícháme s octovou směsí a necháme zcela zchladnout. Lososa si nakrájíme na proužky, které pokládáme na rýži rozprostřenou na nori řase. Poté pomocí podložky vše srolujeme a krájíme nožem namočeným ve studené vodě. Sushi konzumujeme s nakládaným zázvorem a namočené v sójové omáčce.

Co rikaji Japonci před jidlem : Itadakimasu Japonci říkají vždy předtím, než se pustí do jídla. Do češtiny by se dalo přeložit jako "dobrou chuť". A pokud si ho koupíte, tak vám také přejeme dobrou chuť!

Jaké je národní jídlo japonská

Tempura je jedním z nejznámějších japonských pokrmů podávaných mimo Japonsko. Spolu se suši je v povědomí mnoha lidí synonymem pro "japonské jídlo". Jedná se o pokrm, který se skládá ze zeleniny a mořských plodů obalených v těstíčku a smažených a podávaných s rýží nebo nudlemi.

ETIKETA V JAPONSKU

• Vyhněte se dlouhému zírání nebo ukazování na ostatní
• Nekuřte na ulici.
• Recyklujte správně, Japonci jsou v tom velice pečliví
• Nezapomeňte po sobě všude uklidit.
• Nedělejte hluk na veřejných místech.
• V Japonsku se lidé zdraví mírným ukloněním.

Nikdy za žádných okolností nemějte díry v ponožkách.

• Vždy a všude včas. Pokud se ještě vrátíme k samotným návštěvám, Japonci nikdy nechodí na návštěvu bez předchozího ohlášení.
• Smrkání je zločin.
• Žádné spropitné
• Mydlení před koupáním.

Co je zakazane v Japonsku : Do Japonska je zakázáno dovážet ilegální měkké a tvrdé drogy, pornografie, zbraně a střelivo. Zákaz platí také pro dovoz masných výrobků a ovoce a zeleniny. Turistům v případě porušení zákazu hrozí, že při náhodné kontrole zavazadel přijdou o své zásoby jídla.