Maso nakrájíme na větší kostky, osolíme, opepříme a promícháme s moukou. Na rozehřátém oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a feferonky, přidáme maso a zprudka po všech stranách opečeme, až si pustí vlastní šťávu. Chvíli dusíme ve vlastní šťávě, podlijeme vývarem a dusíme doměkka.Džuveč (srbochorvatsky ђувеч/đuveč, turecky güveç, makedonsky ѓувеч, bulharsky гювеч, albánsky gjyveçi) je tradiční jihoevropské dušené jídlo, podobné rizotu.Obvykle se špízy připravují z kombinace masa a zeleniny. Vepřové nebo kuřecí se nakrájí na malé kousky a mezi ně se jehla proloží nakrájenou cibulí, paprikou, nebo malými rajčátky. Špízové jehly mohou být i vegetariánské, často se na ně přidávají i houby. Existují i sladké verze, kdy se špízy opékají s ovocem.

Jak se dělá Šoulet : Hrách omyjeme a namočíme do jiného hrnce s větším množstvím vody. Po namáčení vodu z hrachu slijeme, hrách přidáme ke kroupám a vaříme společně v namáčecí vodě z krup. Vaříme společně v tlakovém hrnci 30 minut bez soli.

Jakou rýži na Srbské rizoto

Jakou rýži použít na srbské rizoto

Srbské rizoto se ale tradičně vaří z dlouhozrnné rýže. My ho vaříme z jasmínové rýže, kterou máme nejraději. Jakmile máte orestovanou směs masa se zeleninou, přidejte rýži a také ji chvíli orestujte. Poté celou směs zalijte vývarem nebo vodou a vařte, dokud rýže nezměkne.

Jak se pečou špízy : Na špičaté špejle střídavě napichujte maso, cibuli, slaninu a papriky s cuketou. Hotové špízy dejte na plech nebo do pekáčku s pečicím papírem. Lehce dosolte a zakápněte olejem. V troubě předehřáté na 200 stupňů pečte asi 25–30 minut dozlatova, alespoň dvakrát během pečení špízy otočte.

Špízy grilujeme buď na roštu nebo zavěšené v bocích grilu, během grilování je průběžně otáčíme. Grilují se na mírném žáru, nikdy na přímém plameni, protože by se měly i mírně vyudit. Doba grilování je podle druhu masa a přísad 15 až 25 minut. Během grilování špízy potíráme například ochuceným olejem nebo marinádou.

Kroupy jsou obalů zbavená zrna obilovin, jako je oves, pšenice, ječmen, nebo pseudoobilovin, jako je pohanka. Jsou celozrnné, takže jejich součástí jsou klíčky a jsou bohaté na vlákninu, která se vyskytuje v horních vrstvách zrn. Kroupy jsou výživné a mohou být základem kaše jako hlavního jídla.

Proč namáčet kroupy

Kroupy potřebují před vařením přinejmenším propláchnout studenou vodou, než se zbaví zákalu a nečistot, a rozhodně se vyplatí namočit je aspoň na 30 minut až hodinu do studené vody. Maličko nabobtnají a líp vám budou měknout.Na přípravu italského rizota nikdy nepoužívejte rýži basmati nebo jasmínovou rýži, nýbrž vždy jen kulatozrnnou rýži, nejvíce se hodí rýže arborio či carnaroli. Tato rýže má kulatá zrníčka a pokud si je dobře prohlédnete, všimnete si, že má výrazně bílý vnitřek, který Italové nazývají perlou. Rýži vařte vždy al dente.Vařte ji zhruba 10 minut ve 2 hrncích vody na 1 hrnek rýže. Rýži na rizoto hledejte mezi krátkozrnnými druhy (Arborio, Carnaroli). Krátkozrnnou rýži využijete i na paellu nebo mléčnou rýži.

Obvykle se špízy připravují z kombinace masa a zeleniny. Vepřové nebo kuřecí se nakrájí na malé kousky a mezi ně se jehla proloží nakrájenou cibulí, paprikou, nebo malými rajčátky. Špízové jehly mohou být i vegetariánské, často se na ně přidávají i houby. Existují i sladké verze, kdy se špízy opékají s ovocem.

Jaké koření na špízy : Vrhnout se můžete i do výraznějšího exotického koření – do špízů se hodí římský kmín, koriandr nebo sušený zázvor. Takové špízy doplňte jemnějšími dipy, třeba jogurtovým dipem s jarní cibulkou a mátou.

Co potřebuji na špízy : Obvykle se špízy připravují z kombinace masa a zeleniny. Vepřové nebo kuřecí se nakrájí na malé kousky a mezi ně se jehla proloží nakrájenou cibulí, paprikou, nebo malými rajčátky. Špízové jehly mohou být i vegetariánské, často se na ně přidávají i houby. Existují i sladké verze, kdy se špízy opékají s ovocem.

Jak dlouho se dělají špízy na grilu

Špízy grilujte přibližně 5 minut z každé strany. Při grilování je můžete potřít zbytkem marinády.

Krup (neboli laryngotracheobronchitida) je zánětlivé onemocnění dýchacích cest, které je způsobeno virovou infekcí horních cest dýchacích. Infekce vede ke vzniku otoku uvnitř hrdla, který brání normálnímu dýchání. Příznaky krupu jsou „štěkavý“ kašel, stridor (vysoký hvízdavý zvuk při nádechu) a chrapot.Špaldové kroupy kernotto jsou velmi podobné klasickým ječným kroupám, které se používají při přípravě jitrnic nebo jako zahuštění do různých polévek. Od těchto známých krup se liší tím, že se vyrábějí z nejkvalitnější pšenice špaldy. Výroba špaldového kernotta spočívá v loupání a broušení špaldy.

Jak jsou zdravé kroupy : Kroupy jsou dobrým zdrojem hořčíku, zinku, železa, draslíku a vitamínů skupiny B. Jejich zařazení do jídelníčku jistě příznivě ovlivní fungování našeho organismu. Sloučeniny obsažené v kroupách mají velký vliv na lámavost vlasů a nehtů, nespavost, svalové křeče, bušení srdce, olupování pokožky a dokonce i neplodnost.