Základní součástí droždí neboli kvasnic jsou pekařské kvasinky zvané Saccharomyces cerevisiae Hansen, které se získávají biotechnologickým postupem množení čistých kvasničných kultur. Dalo by se říci, že jsou to takové mikro houby a ty se začnou pomocí cukru z melasy za přítomnosti kyslíku a přídavku živin rozmnožovat.Pekařské droždí je aktivní droždí, a proto se používá i ke kypření těsta, zatímco pivovarské kvasnice jsou usmrcené a působí pouze prostřednictvím svých složek.Díky obsahu vlákniny mohou pivovarské kvasnice také přispívat ke správnému trávení a regulaci hladiny cukru v krvi. Jsou tak vhodným společníkem i pro lidi s citlivým zažívacím traktem nebo pro ty, kteří chtějí podpořit svou střevní mikroflóru. Dalším přínosem je podpora imunitního systému.

Co je to droždí : Droždí (pekařské droždí, pivní kvasinka, Saccharomyces cerevisiae) je druh kvasinky z oddělení vřeckovýtrusných hub, která se již od antiky používá při kvasných procesech v pekařství a pivovarnictví. Existují dvě základní životní formy buněk kvasinky, haploidní a diploidní.

Kde se berou kvasinky

Nevhodná strava: při převaze jednoduchých cukrů v jídle mají kvasinky ideální podmínky pro rozmnožení, protože cukry jsou jejich potravou. Nakažení se pohlavní cestou: pokud žena trpí na kvasinkové infekce, je velice důležité, aby se současně léčil i partner.

V čem jsou kvasnice : Prvořadý význam mají dnes v kvasném průmyslu při výrobě lihu, piva, vína, pekařského droždí (viz článek Saccharomyces cerevisiae) a také některých mléčných nápojů. V krmivářském průmyslu nabývají význam krmné směsi z kvasnic.

„Pekařské droždí je tvořeno jedním druhem kvasinek, Saccharomyces cerevisiae. Na rozdíl od kvásku, v němž najdeme i na sto nejrůznějších mikroorganismů. Tvoří ho kvasinky a bakterie, které se přirozeně vyskytují na obalech zrna, proto je potřeba kvásek připravovat z celozrnné mouky, a ve vzduchu.

Je to jeden z nejlepších přírodních zdrojů k doplnění vitamínů B a to včetně B12. Z výčtu minerálních látek je dobré zdůraznit obsah hořčíku, vápníku, železa nebo draslíku či selenu. Zároveň jsou kvasnice vyváženým zdrojem esenciálních aminokyselin. Ty jsou pro fungování lidského organismu nepostradatelné.

Na co jsou zdravé kvasnice

Je to jeden z nejlepších přírodních zdrojů k doplnění vitamínů B a to včetně B12. Z výčtu minerálních látek je dobré zdůraznit obsah hořčíku, vápníku, železa nebo draslíku či selenu. Zároveň jsou kvasnice vyváženým zdrojem esenciálních aminokyselin. Ty jsou pro fungování lidského organismu nepostradatelné.Jsou bohatým zdrojem vitamínů skupiny B, minerálních látek a stopových prvků. Pomáhají především při problémech se zažíváním – pomáhají vytvářet a udržovat střevní mikroflóru a zároveň pomáhají zvyšovat chuť k jídlu. Příznivě působí na kvalitu srsti a pomáhají udržovat imunitní systém v dobré kondici.Pekařské droždí je živoucí organismus. Jeho buňky mají schopnost přeměňovat přirozené cukry přítomné v mouce na alkohol a oxid uhličitý. A ten způsobuje právě kynutí těsta. Droždí tvoří živé kvasinky, které se množí za určitých podmínek a jsou zodpovědné za kynutí těsta.

Co obsahují pivovarské kvasnice

Je to jeden z nejlepších přírodních zdrojů k doplnění vitamínů B a to včetně B12. Z výčtu minerálních látek je dobré zdůraznit obsah hořčíku, vápníku, železa nebo draslíku či selenu. Zároveň jsou kvasnice vyváženým zdrojem esenciálních aminokyselin.

Jak poznám že mám kvasinky : Příznaky a projevy

Některé běžné symptomy zahrnují: Svědění a pálení: Často se vyskytuje v postižených oblastech, zejména v oblasti vagíny nebo kůže. Bílé skvrny: V ústech mohou být bílé skvrny, které mohou být bolestivé a způsobit potíže s polykáním. Výtok: Ženy mohou mít bílý, tvarohovitý vaginální výtok.

Co zabíjí kvasinky : Dieta: Kvasinky a plísně se živí cukry a sacharidy, takže dieta s nízkým obsahem sacharidů může pomoci omezit růst kvasinek a plísní. Měli byste se snažit vyhnout se potravinám s vysokým obsahem cukru a sacharidů, jako jsou sladkosti, slazené nápoje, bílý chléb, bílá rýže a bílá mouka.

Proč je kvásek zdravý

Svým složením pozitivně působí na naše zdraví. Má antibiotické účinky, posiluje střevní mikroflóru a tím i imunitu. Je lépe stravitelný a živiny z něj jsou pro nás lépe využitelné (zejména při použití celozrnné mouky, kdy kvásek napomáhá lepšímu využití obsažených látek než droždí).

Nejen do pečiva, ale i pro zdraví

Jako bonus droždí obsahuje vyšší množství fosforu, železa, zinku, hořčíku, draslíku, selenu a chromu, přičemž ten posledně jmenovaný se podílí na udržení stálé hladiny glukózy v krvi, proto redukuje neodolatelnou chuť na sladké.Droždí obsahuje minimální množství tuků, takže se nemusíte bát, že byste po jeho pravidelné konzumaci přibrali. Dejte si zhruba polovinu kostky denně, abyste účinek kvasnic maximalizovali. Kromě velkého množství zdravotních účinků pomáhají hojit i podrážděnou pleť.

Jak vypadaji kvasnice : Obvykle jsou kvasinky kulaté nebo oválné, ale vyskytují se i druhy, které mají buňky charakteristického citronovitého, vajíčkovitého, lahvovitého či vláknitého tvaru.