Na udržování pH prostředí se podílejí pufry (též nárazníky, tlumivé roztoky, ústojné roztoky). Pufr je většinou učebnic definován jako konjugovaný pár kyseliny (nebo zásady), který je schopný udržovat v jistém rozmezí stabilní pH i po přidání silné kyseliny či zásady do systému.Pro pH směsi slabé kyseliny a její soli se silnou zásadou platí: pH=pKa+logc(soli)c(kys.) V zadání máme uvedeny hodnoty pro směs slabé kyseliny a její soli se silnou zásadou, proto využijeme vzorec (3.10): pH=pKa+logc(soli)c(kys.)Pro vyjádření acidobazických vlastností vodných roztoků se zavádí veličina pH, případně pOH. Pro silné kyseliny a zásady platí: pH = -log c(H3O+), kde c(H3O+) je koncentrace oxoniových kationů

Jaký systém tvoří více než polovinu pufrační aktivity v krvi : Hydrogenuhličitanový pufrační systém (též bikarbonátový) je nejdůležitějším a nejúčinnějším tlumivým systémem v těle. A to zejména v krvi, kde zastává až 53 % pufrační kapacity.

Co je Pufrovani

Pufrování je proces stabilizace hodnoty pH namáčením sadbovacích kostek, kterého je dosaženo roztokem s upravenou hodnotou pH od 6 do 6,5 po dobu 24 hodin. Některé kostky není třeba "pufrovat". Jako příklad můžeme uvést Agrawool sadbovací kostky.

Jak zavisi Pufrovaci kapacita na slozeni pufru : Pufrační kapacita pufru je maximální při pH = pKA. Jednoduchý pufr je použitelný přibližně v rozmezí hodnot pH od (pKA – 1) do (pKA + 1), což odpovídá poměru [B]/[HB], resp. nB/nHB od 0,1 do 10. Ředěním pufru klesá jeho kapacita, přičemž hodnota pH se nemění.

pH je označení hodnoty, která určuje koncentraci H+ v roztoku (záporný logaritmus vodíkových iontů). Hodnota pH definuje, zda se látka chová kysele, neutrálně nebo zásaditě, což má vliv na další chemicko-biologicko-fyzikální vlastnosti. Stupnice pH se nachází v intervalu od 0 do 14. Hodnota 7 značí neutrální roztok.

Jako silné kyseliny a zásady označujeme takové molekuly, které v roztoku zcela disociují (tzn. rozloží se na ionty). Oproti tomu se slabé kyseliny a zásady rozkládají jen částečně a reakce rozkladu na ionty je vratná.

Co je pH definice

pH je číslo, které vyjadřuje kyselost nebo zásaditost prostředí. Hodnota pH může (zejména v chemii, méně často v souvislosti s lékařstvím) teoreticky dosahovat hodnot od 0 do 14, přičemž u silných kyselin se pH blíží 0, u silných zásad se pH blíží 14.Hydrolýza je chemická reakce, která nastává při styku substrátu s vodou. Hydrolyzují soli silné kyseliny a slabé zásady (acidita se zvyšuje, pH klesá), soli slabé kyseliny a silné zásady (vzrůst bazicity roztoku, zvýšení pH). Hydrolýze nepodléhá sůl silné kyseliny a silné zásady.Krev by měla mít pH mezi 7,35 až 7,45, přičemž ideální hodnota pH je 7,4. Kolísání pod 6,8 a nad 7,8 může vést až ke smrti. Stává se to ale velmi zřídka, protože se naše tělo stále snaží udržet hladinu pH v normálním rozmezí.

Nejčastěji se měří hodnoty mezi 0 a 14. Čím menší je hodnota pH, tím je roztok kyselejší. Voda má pH 7 a je považována za "neutrální." Zdravá pokožka má pH 5 až 6,5, a je tedy mírně kyselá.

Jak poznam která kyselina je silnejsi : u kyslíkatých kyselin obecně platí, že nejslabší jsou ty, v jejichž molekulách se shoduje počet atomů H a O. Čím více je atomů O ve srovnání s H, tím je kyselina silnější (lze vysvětlit i indukčním efektem atomů kyslíku, který způsobuje kyselost vodíku).

Jak dlouho nechat působit kyselinu solnou : Nechat působit 10 – 30 minut a potom povrch setřít nebo opláchnout čistou vodou.

Co měří pH

Pro orientační stanovení (kyselosti/zásaditosti) se využívají roztoky acidobazických indikátorů nebo indikátorový papírek (tj. indikátorové papírky někdy také lakmusové papírky), pro měření pH s větší přesností se užívají pH metry. (přesněji definováno: H(H2O)4]+) a hydroxylových aniontů OH-.

Kyselost či zásaditost vodných roztoků vyjadřujeme hodnotou pH. Pro praxi chemického ošetřování vody stačí vědět, že pH se pohybuje v rozsahu 1-14. pH = 7 má roztok přesně neutrální. Hodnoty nižší než 7 charakterizují zvyšující se kyselost a hodnoty vyšší než 7 naopak zásaditost.Hydrolýza je rozkladná reakce, při které se spotřebovává voda (při každém kroku jedna molekula); např. celulóza se při hydrolýze štěpí na kratší řetězce – až na monomery. Patří do skupiny solvolytických reakcí.

Co to jsou estery : Estery jsou organické sloučeniny, ve kterých je -OH skupina karboxylové kyseliny nahrazena organickým zbytkem vzniklým z alkoholu po odštěpení vodíku z OH skupiny. Na estery se dá pohlížet také jako na alkoholy, ve kterých je vodík nahrazen acylovou skupinou.