Naan (také známý jako nan nebo khamiri) je tradiční asijský chléb ve formě podlouhlé placky. Samotné slovo naan pochází z perštiny a znamená jednoduše “chléb“, dnes je však chléb populární mnohem více na východ v oblasti Indie.To, co je u nás chleba, to je v Indii čapátí. Podnos s čerstvými plackami trůní na subkontinentu uprostřed stolu i při těch nejvybranějších hostinách. Nechybí ani při státní návštěvě. Placky bývají ze všech možných druhů mouky, tenké i tlusté, nasucho pečené i smažené, leč vždy z nekynutého těsta.Do mísy vložíme prosátou mouku, olej, sůl, mletý pepř, vlažnou vodu a vypracujeme tuhé těsto. Těsto rozdělíme na 8 shodných dílů a z každého dílku vytvoříme tenké placky. Vložíme na rozpálenou pánev a na sucho je z každé strany opečeme. Hotové placky naskládáme na sebe, aby zůstaly vláčné.

Co k chlebu naan : Jednoduché chlebové placky naan jsou díky jogurtu krásně nadýchané a šťavnaté. O dochucení se postará česnekové máslo a čerstvé bylinky. Ideální jako příloha k indickým curry, ale klidně použijte i k nabírání hummusu nebo jiných dipů a pomazánek.

Co je to Chapati

Čapatí (anglicky: chapati) je jeden z druhů indického chleba, podávaný jako příloha (například ke kari). Je z velmi tenkého těsta a je velice podobný tortille z mexické kuchyně.

Jak se jí NAAN : Naan se peče na sucho a dá se ochutit máslem nebo ghí. Rozinky a koření jsou také povoleny. Naan se podává s masem, sýrem nebo zeleninou. Já ho tedy jím s hummusem a moc mi chutná.

Čapatí (anglicky: chapati) je jeden z druhů indického chleba, podávaný jako příloha (například ke kari). Je z velmi tenkého těsta a je velice podobný tortille z mexické kuchyně.

Mezi nejznámější indická jídla patří aromatická rýže biryani (rýže s voňavým kořením), tikka masala (grilované maso v rajčatové omáčce), butter chicken (jemnější máslové kari), vindaloo (výrazné a ostré kari), palak paneer (indický sýr se špenátem) z pečiva placky roti, chléb naan a chapati, z nápojů především čaj, …

Jak se peče NAAN

Rozehřejte troubu na 170°C v modu grill, umístěte silný pekáč do nejvrchnější polohy. Na rozžhavený pekáč rychle a opatrně přeneste budoucí naan, pečte v horní poloze asi jen 1-2 minuty, dokud lehce nezezlátnou bubliny. Vyndejte, potřete máslem …Naan se peče na sucho a dá se ochutit máslem nebo ghí. Rozinky a koření jsou také povoleny. Naan se podává s masem, sýrem nebo zeleninou. Já ho tedy jím s hummusem a moc mi chutná.Těsto nechte 2 hodiny v lednici odpočívat. Poté rozpalte troubu na 250 °C, z těsta vyválejte placky, dejte je na pečicí papír, placky propíchejte vidličkou a dejte péci. Placky u trouby hlídejte, upečené jsou velmi rychle, tak 3-5 minut. Po upečení je potřete máslem a přikryjte utěrkou.

Pappadums jsou tenké plátky chleba, placky, které se tradičně podávají jako příloha v zemích, jako je Indie, Srí Lanka a Nepál. Výborné s čatní nebo indickým kari. Obvykle se smaží nebo pečou nasucho za vysoké teploty. Papadum chleba Swad připravíte v mikrovlnné mouce za 30 sekund.

Jak dlouho PECT naan : Rozehřejte troubu na 170°C v modu grill, umístěte silný pekáč do nejvrchnější polohy. Na rozžhavený pekáč rychle a opatrně přeneste budoucí naan, pečte v horní poloze asi jen 1-2 minuty, dokud lehce nezezlátnou bubliny. Vyndejte, potřete máslem …

Na co si dát pozor v Indii : Místa se zvýšenou mírou nebezpečnosti

• Zvýšená kriminalita v oblasti Bihár a Dillí, severní Indie.
• Na severu Indie může dojít k zemětřesení, v monzunovém období možnost výskytu záplav.
• Na indickém pobřeží je pravděpodobnost výskytu tropických cyklonů
• Zvýšenou opatrnost také doporučujeme v Dillí a Bombaji.

Proč jedí Indové rukama

Indové jedí pouze pravou rukou, používají ji k pozdravu a přijímaní věci. Zatímco levá ruka se používá na očistu po použití toalety, při mytí nohou, při zouvání bot a další nečisté činnosti.

Naan se peče na sucho a dá se ochutit máslem nebo ghí. Rozinky a koření jsou také povoleny. Naan se podává s masem, sýrem nebo zeleninou. Já ho tedy jím s hummusem a moc mi chutná.Pokud jde o oblečení, Indové jsou velmi konzervativní. Ženy musí mít ramena a nohy až pod kotníky zakryté. Mohou nosit kalhoty, ale šortky a krátké sukně jsou pro Indy velmi urážlivé. Muži by na veřejnosti měli vždy nosit košili a nenosit v žádném případě šortky (krátké kalhoty značí nízkou kastu).

Jak bezpečná je Indie : Kriminalita. Ačkoliv Indie může být vnímána jako bezpečná destinace pro cestovatele, je důležité zachovat opatrnost, zejména ve velkých městech, turistických oblastech a na veřejných místech. Doporučuje se dbát na osobní věci, vyhýbat se nošení velkých sum peněz a být opatrní při používání veřejné dopravy.