Čubrica je oblíbená směs v balkánské kuchyni pro přípravu mletých i jiných mas, zapékané zeleniny, do salátů, polévek a luštěninových pokrmů. Původ čubrice je v Bulharsku. V Bulharské kuchyni se používá výraz čubrica pro saturejku i pro směs postavenou na saturejce.Čubrica je kořenicí přípravek té nejvyšší kvality. Nejčastěji se lze s touto chutí setkat v receptech pocházejících z balkánské kuchyně. Jedná se o příjemně aromatické koření, které doladí každý pokrm, do kterého jej přidáte. Celá směs má příjemnou chuť a vůni charakteristickou po libečku, celeru i saturejce.Adžika (abchazsky: Аџьыка, gruzínsky: აჯიკა, transliterace: Adžika) je kořenící směs obsahující česnek, koriandr, papriku, chmeli-suneli, kopr a sumah. Receptura a složení tohoto koření se zrodilo na Kavkazu (Gruzie), kde se používá dodnes jako pasta či hořčice.

Na co se používá čubrica : Čubrica je určena na rožněné pokrmy, zvláště z mletého masa, ale i do všech pokrmů balkánské kuchyně jako džuveč, musaka, kebab, zapékané směsi zeleniny a masa, do hustých zeleninových polévek (čorba).

Na co se používá Čubrica

Čubrica je určena na rožněné pokrmy, zvláště z mletého masa, ale i do všech pokrmů balkánské kuchyně jako džuveč, musaka, kebab, zapékané směsi zeleniny a masa, do hustých zeleninových polévek (čorba).

Na co je Adzika : Směs koření gruzínské a arménské kuchyně. Je vhodná ke grilování mas (kuře, ryby, šašlik), do mletých mas a náplní, k dušeným i pečeným masům (guláš, skopové, jehněčí, ryby, drůbež, vepřové), k dušené zelenině. Je to voňavá, mírně pikantní směs.

Složení:sůl (max. 24,9%), směs koření (česnek, sladká paprika, saturejka, chilli, kopr, bobkový list, bazalka, majoránka, petržel, koriandr, máta). Použití v kuchyni: vhodná k rýžovým, zeleninovým i masovým pokrmům.

Saturejka obsahuje éterické oleje, thymol, cymol, carvacol, třísloviny a slizovité látky. Pomáhá správnému zažívání, posiluje žaludek, srdce a organismus celkově. Zlepšuje náladu, zabraňuje nadýmání a působí protizánětlivě.

Co obsahuje Adzika

Tento produkt se skládá z následujících bylinek, kliknutím na ně se o nich můžete dozvědět více.

• Máta peprná
• Majoránka.
• Bazalka.
• Kopr.
• Koriandr.
• Petržel.
• Saturejka.
• Pískavice.

Lze ji nahradit saturejkou zahradní – jednoletou. Používá se jako koření nebo v léčitelství proti nadýmání a průjmu. Jak pěstovat saturejku: Saturejka zahradní potřebuje dostatek světla a tepla, především miluje slunce a rozhodně jí nevadí ani dlouhodobé sucho.Její použití je vhodné na nakládání zelí, okurek nebo hub. Lístky saturejky čerstvě natrhané můžeme přidat do omáček, pikantních polévek a salátů. Tato bylinka by se měla používat kvůli jejímu výraznému aroma umírněně. Velmi často je také součástí směsí koření, jako jsou například provensálské koření nebo čubrica.

Je vhodná ke grilování mas (kuře, ryby, šašlik), do mletých mas a náplní, k dušeným i pečeným masům (guláš, skopové, jehněčí, ryby, drůbež, vepřové), k dušené zelenině. Je to voňavá, mírně pikantní směs. Dávkujeme podle chuti (na 1 kg 1 – 4 lžičky směsi).

Co léčí saturejka : Saturejka ve formě čaje lehce zvyšuje krevní tlak, léčí zánět žaludku a tenkého střeva, uvolňuje plynatost střev, pomáhá při průjmu. Dále stimuluje činnost celého trávicího traktu. Pomáhá vyhánět střevní parazity, tlumí pocit žízně u diabetiků a celkově posiluje organismus.

Na co pomaha šalvěj : Zevně se šalvějový odvar používá jako kloktadlo při zánětech ústní dutiny, problémech s dásněmi, zápachu z úst nebo po chirurgických zákrocích v dutině ústní včetně trhání zubů. Odvar ze šalvěje lze použít také k obkladům na rány na kůži. Rozdrcený čerstvý list zklidní a dezinfikuje místo po bodnutí hmyzem.

Co patří do kari koření

Složení: kurkuma mletá, koriandr mletý, římský kmín mletý, pískavice řecké seno mleté, kmín mletý, pepř černý mletý, zázvor mletý, hřebíček mletý, chilli mleté, muškátový květ mletý, jedlá sůl, kardamom mletý, směs koření, látka protispékavá E 341.

Lidové léčitelství doporučuje svízel při epilepsii, hysterii, tanci sv. Víta, nervových chorobách, zástavě močení (zadržování moči), tvorbě písku a kaménků. Svízel dokáže zbavit ledviny, játra, pankreas a slezinu všech toxických látek.Chuť saturejky je výrazná, peprně kořenná a připomíná majoránku, oregano nebo tymián. Využití v kuchyni: → Nádivky, tučná masa, jídla z jednoho hrnce, ragú, houbová jídla, bouquet garni, čočkový salát, omelety. S čím je saturejka dobrá

Jak dlouho se může pít šalvěj : Doporučená délka užívání se může lišit v závislosti na zdravotním stavu a individuálních potřebách. Většinou se doporučuje nepřekračovat dvoutýdenní kúru.