Čočku kombinujeme s různou zeleninou. Možností je mnoho, vybrali jsme pro vás oblíbený recept na čočku s lilkem. K čočce se výborně hodí také květák, brokolice, kapusta i kořenová zelenina. Důležité je dobré ochucení.Čočku po rozmixování použijeme jako základ karbanátků, čočkové sekané i různých smažených nebo v troubě pečených placiček. Pokud víme, že uvařenou čočku v nejbližší době nespotřebujeme, zamrazíme ji a využijeme až podle potřeby. Zmrazit ji můžeme buď v plastové krabičce nebo mikrotenovém sáčku.Červenou čočku dejte vařit do dvojnásobného množství vody na 8 minut. Přidejte trochu šťávy z citronu pro zachování barvy. Poté slijte a vmíchejte do mísy se salátovou směsí. Připravte si dresink z oleje, šťávy a kůry z citronu, medu, hořčice, soli, pepře a natrhané petrželky.

Co s Naklíčenou čočkou : Naklíčenou čočku můžete jen tak zobat samotnou, nebo ji přidat do salátu, do polévky, do rizota, rozmixovat do pomazánky… také se dá uvařit – sice tím zničíte hodně vitamínů a minerálů, ale aspoň vás nebude nadýmat.

Která čočka je nejzdravější

Černá čočka beluga patří mezi potraviny s vysokou nutriční hodnotou. Na 100 g má dvojnásobné množství bílkovin (24 g) než třeba tofu (10 g), spoustu vlákniny a její černý pigment obsahuje antioxidanty, které se nacházejí ve velké míře v bobulovém ovoci (například v borůvkách a ostružinách).

Jaké maso k čočce : Čočku na talíři servírujeme s uzeným masem, volským okem a posypeme osmaženou cibulkou.

Čočku je vhodné před vařením alespoň na hodinu namočit, poté vodu slít a v nové vodě uvařit. Říká se, že sůl prodlužuje dobu vaření, ale s ní zase luštěniny lépe chutnají. Vhodné je použít při vaření bylinky, které snižují riziko nadýmání a navíc dodají skvělou chuť – skvělá je například saturejka.

Čočku propláchněte pod studenou vodou a dejte do středně velkého hrnce. K čočce přilijte zrhuba 1 l vody a na středním plameni přiveďte k varu. Vařte 19–20 minut, dokud čočka není měkká. Po uvaření čočku sceďte, zchlaďte pod tekoucí studenou vodou a přesuňte do větší mísy.

Co se hodí k červené čočce

Jak červenou čočku dochutit Z koření se dobře snoubí s indickými směsmi (různé druhy masal, kari), kurkumou, římským kmínem, stejně dobře se ale vyjímá i s majoránkou či česnekem. V exotických receptech ji můžete zjemnit kokosovým mlékem, dobarví a oživí ji také rajčatový protlak.Na rozkladu těchto sacharidů se podílí střevní bakterie, které přitom produkují odpadní plyny jako dusík, vodík či oxid uhličitý a tím způsobují nadýmání. Plyny vznikající při rozkladu oligosacharidů z luštěnin jsou bez zápachu. Příčinou zápachu je ve skutečnosti sirovodík, který však vzniká při rozkladu bílkovin.Červená čočka je jedna z mála luštěnin, která nenadýmá. I proto ji mohou konzumovat těhotné a kojící ženy, které by se jinak měly vyvarovat nadýmavým potravinám. Tento druh čočky nenadýmá, protože jí chybí slupka, kterou jiné druhy čočky mají.

Čočka sice obsahuje všech 9 esenciálních aminokyselin, podobně však jako další luštěniny (například fazole a černé fazole) málo aminokyseliny methioninu. To je důvod, proč se jako další rostlinné potraviny považuje za neplnohodnotný zdroj bílkovin.

Jaké koření se dává do čočky : Čočku podáváme s osmaženou cibulkou, kyselou okurkou, vejcem na tvrdo nebo volským okem, uzeným masem nebo osmaženou uzeninou nebo ohřátým párkem či klobásou… Kdo má rád chuť bylinek, může do čočky nechat vyvařit nejen česnek, ale i snítku tymiánu. Použít se dá i nové koření s bobkovým listem.

Co patří do čočky : Suroviny

• čočka 250 g.
• cibule 1 ks.
• mouka 1 lžíce.
• olej 1 lžíce.
• ocet 3 lžíce.
• cukr (podle chuti)
• nové koření 3 kusy.
• bobkový list 3 listy.

Jaké koření se hodí k čočce

Z koření se dobře snoubí s indickými směsmi (různé druhy masal, kari), kurkumou, římským kmínem, stejně dobře se ale vyjímá i s majoránkou či česnekem. V exotických receptech ji můžete zjemnit kokosovým mlékem, dobarví a oživí ji také rajčatový protlak. Pokud loupanou červenou čočku neuhlídáte, brzy ji rozvaříte.

Pozor! NAMÁČENÍ luštěnin napomáhá lepší stravitelnosti a zkracuje dobu vaření. Čočce sice stačí dvě až čtyři hodiny, ale pokud se z nějakého důvodu k vaření nedostanete ještě ten den, nechte ji klidně namočenou i přes noc. Pak ji v cedníku důkladně propláchněte.Černou čočku propláchněte, zalijte vodou a přiveďte k varu. Při mírné teplotě ji zakrytou vařte 20-25 minut, už během vaření ji můžete osolit. Abyste udrželi její krásnou tmavou barvu, použijte co nejméně vody, max. tolik, aby sahala těsně nad čočku.

Co způsobuje Smradlave prdy : Mezi nadýmavé potraviny patří luštěniny, košťálová zelenina, cibule, česnek, silně kořeněná jídla, sycené vody, kynuté pečivo, obzvláště to čerstvě upečené a alkohol, především víno. Tyto potraviny jsou bohaté na síru, která ovlivňuje střevní bakterie a vzniká sirovodík páchnoucí po shnilých vejcích.