Klasikou je osmažená cibule, ale stejně skvělý je orestovaný pórek nebo jarní cibulka, výtečné je i přidání kousku uzeniny, restované slaniny nebo rovnou škvarky. Velmi chutná i krásná varianta je kombinace se zelenou listovou zeleninou, zkuste špenát, mangold nebo blanšírovanou kapustu. Skvělý je i zelený hrášek!Postup

1. Brambory omyjte a vařte je po dobu 20 minut v osolené vodě.
2. Osušte je a vyskládejte na plech vyložený pečícím papírem.
3. Lehce každou bramboru zmáčkněte, až praskne.
4. Pokapejte je olivovým olejem, osolte, opepřete a vložte do předehřáté trouby.
5. Pečte asi 25 minut při 220 °C dozlatova a po okrajích dokřupava.

Do misky dejte zakysanou smetanu, žervé, vinný ocet, nasekanou pažitku a vše podle chuti osolte a opepřete. Nakonec přidejte cibuli a nadrobno nasekanou opečenou slaninu. Upečené brambory podávejte s hotovým dipem.

Co do zapečených brambor : Brambory si skvěle rozumí s máslem, smetanou i rozšlehaným vajíčkem. Kousky brambor můžete promíchat nebo proložit uzenou slaninou či jinými uzeninami, restovanými kousky masa, houbami, pokrájeným vejcem na tvrdo, předvařenou další zeleninou (brokolice, květák, kořenová zelenina) či kysaným zelím.

Co si dát k bramborové kaši

V plackách z bramborové kaše bude skvěle chutnat osmažená cibulka, šunka, nastrouhaný sýr, petrželka, podušené houby či špenát, česnek nebo uvařený hrášek. Placky se dají smažit na oleji z obou stran dozlatova, zdravější variantou je však pečení v troubě.

Co k obedu brambory : K obědu si dopřejte bramborový guláš, švestkové knedlíky z bramborového těsta či zapečené brambory s květákem. Na večeři z brambor se v rodinném jídelníčku osvědčí bramborová polévka, pečené brambory nebo třeba zapečené česnekové brambory. Dokonce na sladko mohou sehrát brambory báječný part.

Sádlo je skutečně na smažení bramboráků mnohem vhodnější než olej. A když na oleji trváte, zkuste do něj aspoň přidat lžíci sádla. Brambory se sádlem tvoří skvělou chuťovou kombinaci, které s olejem nedosáhnete.

Plech vyložte pečicím papírem a brambory na něj rozložte tak, aby se nepřekrývaly a byly mezi nimi dostatečné rozestupy. Pečte v troubě přibližně 30 minut, dokud nejsou křupavé a zlaté. Po 15 minutách brambory promíchejte a otočte. Díky tomu budou z obou stran opravdu křupavé.

Jak udělat dip k Hranolkam

Do mísy si připravte žervé, zakysanou smetanu, česnek, olivový olej, limetovou šťávu, sůl a pepř. Vše dobře rozmixujte. Hotový dip nechte před podáváním odležet v ledničce. Následně ho servírujte v miskách a posypte nasekanou jarní cibulkou nebo pórkem.Tvaroh smíchejte s hořčicí, citronovou šťávou a sójovou smetanou a nakonec vše osolte a opepřete. Hotový dip podávejte s připravenou zeleninou. Dip můžete skladovat maximálně 4 dny v lednici. Dip můžete před podáváním zakápnout olivovým olejem a vše ozdobit čerstvými bylinkami.K obědu si dopřejte bramborový guláš, švestkové knedlíky z bramborového těsta či zapečené brambory s květákem. Na večeři z brambor se v rodinném jídelníčku osvědčí bramborová polévka, pečené brambory nebo třeba zapečené česnekové brambory. Dokonce na sladko mohou sehrát brambory báječný part.

Ideální je smetana ke šlehání. Chuť také často dotváří orestovaná cibule a množství koření. Jaké koření na zapečené brambory Základem je sůl a pepř.

Co k bramborové kaši bez masa : Pro začátek zkuste brambory nakombinovat s další zeleninou, skvělá je třeba s mrkví nebo celerem, hodí se i vařený květák.

Co s kaši : Zbylou bramborovou kaši můžete smažit nebo třeba zapéct. A rodina ani v nejmenším nebude tušit, že je to vlastně zbytek z oběda. Bramborová kaše se dá zpracovat!

Co se hodí k bramborové kaši

Chcete-li kaši obohatit o další chutě, přidejte k bramborám při vaření další zeleninu. S bramborami skvěle ladí mrkev, dýně, hrášek, brokolice, špenát, celer nebo česnek. Z bylinek vyzkoušejte hladkolistou petrželku, pažitku, libeček nebo jarní cibulku.

Náš tip: Bramborák můžete podávat s kysaným zelím, osmahnutou anglickou slaninkou nakrájenou na kostičky nebo jen zasypané strouhaným sýrem.Jestliže je těsto příliš řídké přidáme mouku, pokud je naopak husté přidáme trochu mléka.

Jaká mouka se dává do bramboráků : BRAMBORÁK – PLZEŇSKÝ "VOŠOUCH"

1 kg brambor oloupeme, omyjeme a nastrouháme (hrubost je dle chuti). Přes sítko nebo v utěrce z nich vymačkáme co nejvíce přebytečné vody. Dáme do větší misky, zasypeme 2 polévkovými lžícemi polohrubé mouky.