Škvarky, okapanou zeleninu, cibuli, česnek rozemelte na masovém strojku, přidejte nadrobno nakrájené vejce a hořčici, osolte a opepřete. Hotovou pomazánku namažte na chléb a ozdobte pažitkou nebo jarní cibulkou.Na chuti každého pak záleží, zda přidá do pomazánky ještě drobně pokrájenou kyselou okurku, nastrouhaný česnek či nasekanou feferonku. RADA: Jak vařit vejce, aby nepraskla Do pomazánky můžeme přidat i trochu sádla, pokud by se nám špatně roztírala.Sádlo se skvěle skladuje, protože dlouho vydrží (pokud ho dřívě nesníte.). Postačí uskladnit v uzavřené nádobě v chladu a suchu.

Jak dlouho vydrží škvarková pomazánka : V lednici vydrží pomazábnka ve stejné kvalitě klidně 14 dnů. Déle se nám to nikdy nepodařilo, snědli jsme ji rychleji. Škvarkovou pomazánku můžete i zamrazit, přetrvá v mrazáku při teplotě – 20°C i rok.

Co se hodí na křenovou pomazánku

Ke křenu bývá jako základ pomazánky nejčastěji tvaroh. Existují ale i další varianty – měkké krémové sýry, našlehaná nebo zakysaná smetana. Tento typ základu mírně utlumí pálivost a vynikne více chuť a vůně. Další ingredince často jsou cibulka, pažitka a majonéza.

Co se hodí na česnekovou pomazánku : Česnekový základ bývá často dochucován cibulkou, bylinkami, rajčaty a zajímavé je že se k tomuto typu pomazánky výborně hodí i ovocné kombinace. Nejoblíbenější je varianta s hroznovým vínem, ananasem nebo s mandarinkou. Další oblíbená kombinace je s vlašskými ořechy.

Pokud si doma sami škvaříte sádlo, zbydou vám po škvaření nádherné zlaté a křupavé kostičky, které můžete buď zalít sádlem a mazat si je na chleba, nebo je uchovat samostatně a připravit z nich skvělá jídla nebo chuťovky. Klasikou je oblíbená škvarková pomazánka ochucená cibulkou, okurkou a trochou hořčice.

Postup přípravy

Naplníme do čistě vymytých sklenic, otřeme jim hrdla a zavíčkujeme. Po zavíčkování 60 minut sterilujeme při teplotě 95 °C. Po 24 hodinách sterilaci zopakujeme . Skladujeme v suchu, temnu a chladnu.

Jak ohřát škvarky

I škvarky jsou vynikající s chlebem a cibulkou. Stačí je ohřát v mikrovlnce s troškem masti, aby nezůstali suché. Ale dají se využít i jinak, vždyť kdo by neznal škvarkovou pomazánku nebo škvarkové pagáče.Ve chvíli, kdy je důkladně vymačkáte a zbavíte zbytků vnitřního rozpuštěného sádla, začnou se samy zpátky nafukovat. Teplé škvarky nasypte do misky a lehce poprašte solí. Jezte teplé nebo studené podle chuti.Dobrý den, jako výrobce pomazánky si stanovíte mimo jiné i skladovací podmínky a dobu trvanlivosti pomazánky, ošetříte v HACCP – v části studená kuchyň – příprava pomazánek, skladovací podmínky při teplotě do + 8 °C, spotřeba do 24 hod., pomazánku uložíte v označeném obalu (označit datem a časem) a dáte do ledničky.

Škvarky přeceďte, osolte a nasypte je do zavařovací sklenice. Zalijte je sádlem tak, aby nepřeteklo. V chladu nějaký ten měsíc vydrží (zhruba půl roku). Pokud se rozhodnete je konzervovat, tak stačí půl hodiny na 70 °C.

Co na jednohubky s křenovou pomazánkou : Postup přípravy

Na plátky rohlíků nebo veky nanášíme vidličkou nadýchanou pomazánku, do které zapichujeme dle chuti klobásu, kousek sýru, kuličky hroznového vína… nebo jen dozdobíme nasekanou plocholistou petrželkou a podáváme.

Co dát na jednohubky s česnekovou pomazánkou : Postup přípravy receptu

Do pomazánkového másla dáme utřený česnek, přidáme majolku a utřeme. Mažeme na chlebíčky a zdobíme nejlépe loveckým salámem a paprikou červenou a zelenou.

Co na jednohubky s česnekovou pomazánkou

Sýr a vajíčka nastrouháne najemno, přidáme utřený česnek, sůl, pepř, nasekanou pažitku nebo petrželku (v zimě dávám sušenou nebo mraženou) a vmícháme majonézu nebo smetanu). Používám na jednohubky, natřu na kolečko rohlíku, nahoru dávám půl jádra vlašského ořechu nebo na chlebíčky s uherákem.

K ochucení škvarkové pomazánky se nejlépe hodí nasekaná jarní cibulka, kyselá okurka, hořčice, česnek a pepř. Někdo přidává i na natvrdo uvařené vajíčko. Milovníci pikantních chutí mohou vmíchat mleté chilli nebo pastu z chilli papriček. Trochu netradiční středomořské chutě dosáhnete pomocí tymiánu či rozmarýnu.Škvarky jsou hotové, když dozlatova opečené plavou v rozpuštěném sádle, které slijte přes cedník do hrnce.

Co udělat ze škvarků : Škvarky mají v našich krajích bohatou historii a široké využití. Skvělá je například škvarková pomazánka, parádu ale nadělají i jako součást přílohy nebo zapečené v plackách či domácím pečivu. Naprosto báječně si rozumí se zelím – ať je přidáte do zelňáků nebo zatočíte do šneků, výsledkem bude opravdová lahůdka.