Co se nesmí jíst při bezlepkové dietě Potraviny obsahující lepek zahrnují pšenici, ječmen, žito a oves. Osoby na bezlepkové dietě by se měly vyhýbat pečivu, těstovinám, obilovinám a některým dezertům.Největší jistotu představují přirozeně bezlepkové potraviny. Patří mezi ně rýže, brambory, kukuřice, pohanka nebo jáhly. Na trhu je čím dál oblíbenější i cizrna, quinoa nebo amarant.Lepek neobsahují brambory, rýže, kukuřice, luštěniny, sója, pohanka, proso (jáhly), quinoa, amarant, teff, ovoce, zelenina, houby, maso, vejce, cukr, med, kakao a mléko, mléčné výrobky, jako jsou sýry, tvarohy, jogurty, smetana, maso, ryby, vejce, ořechy a semena, sladidla, dochucovadla, tuky, koření, nápoje – ovocné …

V čem je nejvíce lepku : Jedná se např. o různé polévky, omáčky, kečupy, majonézy, studené emulgované omáčky, hořčice, sójové nebo sójové omáčky, různá ochucovadla, uzeniny, konzervy, paštiky, výrobky z mletého masa, sójové a ostatní rostlinné náhražky masa jako je např. klaso či robi, různé kypřící prášky, pudingy, cukrovinky a zmrzliny.

Která potravina neobsahuje lepek

Potraviny obsahující lepek – seznam

Skupina výrobků	bez lepku
Maso, ryby, vejce	čerstvé, nezpracované maso ryby a vejce
Mléko a mléčné výrobky	mléko jogurt kefír podmáslí bílý a žlutý sýr
Tuky	všechny kromě oleje z pšeničných klíčků

Jak dlouho se čistí tělo od lepku : Nemůžete očekávat, že vaše trávení bude fit už po několika dnech. Menší úlevu jistě pocítíte, ale úplné zotavení vyžaduje svůj čas. Jistě se ptáte, jak dlouho to tedy potrvá, avšak správná odpověď neexistuje. Lékaři uvádějí, že se jedná o dobu dlouho cca 2 – 12 měsíců.

Většina z nich díky tomu zhubla a postavu si s takovou stravou celkem snadno udržuje. Spousta z nich říká, že se celkově cítí lépe, zlepšily se některé zdravotní problémy, kromě toho také mají lepší pleť, zbavili se nadýmání, nafouklého břicha a necítí se tolik unavení.

Potraviny obsahující lepek – seznam

Skupina výrobků	bez lepku
Maso, ryby, vejce	čerstvé, nezpracované maso ryby a vejce
Mléko a mléčné výrobky	mléko jogurt kefír podmáslí bílý a žlutý sýr
Tuky	všechny kromě oleje z pšeničných klíčků

Které pečivo neobsahuje lepek

Bezlepkové pečivo je takové, které neobsahuje ani stopy lepku. Přirozeně bezlepkové jsou například kukuřice, pohanka, rýže, proso nebo amarant. Šíře sortimentu je u bezlepkového pečiva menší než u pečiva běžného.Bílá mouka je vyráběna ze zrn, které byly zbaveny svrchního obalu, přičemž právě ten obsahuje vitamíny, minerály a především pak vysoké množství vlákniny. Jedinou pravdou je, že bílá mouka je bohatá na látku zvanou gluten neboli lepek, který má jednu vlastnost, a to tu, že spolehlivě zalepuje střeva.Jediná efektivní léčba spočívá v celoživotním vyřazení veškerého lepku v potravě. Škodlivé je i minimální množství lepku ( např. v uzeninách, polotovarech či pivu). Přísným dodržováním bezlepkové diety dochází k obnovení sliznice tenkého střeva během 3-6 měsíců.

Příznaky nemoci se obvykle objevují až po 3-6 měsících pravidelného podávání stravy obsahující lepek. Objevit se mohou typické střevní potíže – průjmy, nadýmání, plynatost, bolesti a křeče břicha, nechutenství. Občas se může objevit i zvracení či zácpa. Druhým typem potíží jsou mimostřevní atypické.

Jaká mouka neobsahuje lepek : Bílá mouka je vyráběna ze zrn, které byly zbaveny svrchního obalu, přičemž právě ten obsahuje vitamíny, minerály a především pak vysoké množství vlákniny. Jedinou pravdou je, že bílá mouka je bohatá na látku zvanou gluten neboli lepek, který má jednu vlastnost, a to tu, že spolehlivě zalepuje střeva.

Jak potvrdit alergií na lepek : Kožní prick- testy při podezření na alergii na lepek je možné provést kožní testy. Tento typ testů provádí alergolog. Ultrazvukové vyšetření břicha. Bioptické vyšetření biopsie z tenkého střeva je nejspolehlivějším vyšetření k potvrzení celiakie (100 % spolehlivé určení z krevních testů je možné jen velmi vzácně).

Jak Vylecit alergií na lepek

Jediná efektivní léčba spočívá v celoživotním vyřazení veškerého lepku v potravě. Škodlivé je i minimální množství lepku ( např. v uzeninách, polotovarech či pivu). Přísným dodržováním bezlepkové diety dochází k obnovení sliznice tenkého střeva během 3-6 měsíců.

Celiakie může být jednou z mnoha příčin žlutého (světlého) zbarvení stolice. V závislosti na průchodnosti střeva nebo v důsledku zácpy může někdy celiakie vyústit v trvale žlutou stolici. Kromě žlutého zbarvení je stolice u celiaka objemná, zapáchající, s velkým množstvím nestrávených zbytků a tuků.U vaření stačí nahradit klasickou lepkovou mouku bezlepkovou, např. zahušťování, omáčky,.. může se použít jednodruhová mouka rýžová, jáhlová, luštěninová, kukuřičná, pohanková nebo i bezlepkové směsi.

Jak dlouho trvá než se tělo zbaví lepku : Po určité době, když vysadíme lepek, dochází k vyhojení sliznice a k poklesu protilátek. Ta doba od toho zhojení, to je od vyloučení lepku a zhojení sliznice může být 14 dní až půl roku.