Pšenice obsahuje velké množství nerozpustné vlákniny, má projímavý účinek a ti, kteří trpí dlouhodobě zácpou, by měli celé zrno pšenice zařadit každý den v jakékoli formě do jídelníčku. Pšenice nemá mnoho vápníku, ale zato dostatek ostatních minerálů- draslík, železo, fosfor, hořčík a stopové prvky zinek, mangan a měď.Podle některých odborníků vlivem propustného střeva procházejí prozánětlivé látky střevem do mozku, kde způsobují u geneticky predisponovaných dětí zánět a autismus. Ve studiích se ukazuje, že pšenice, zejména gliadin, lektiny a další látky nezpůsobuje jen alergii, ale take zánět a propustné střevo, jak ukazují studie.Obiloviny druhy. Obiloviny dělíme podle několika kritérií, tím nejvýznamnějším je obsah lepku. Mezi bezlepkové (obiloviny i pseudoobiloviny) patří rýže, proso (jáhly), amaranth, quinoa, kukuřice, pohanka a některé odrůdy ovsa. Obiloviny obsahující lepek (gluten) jsou pšenice (včetně špaldy), žito, ječmen a oves.

Která obilovina má nejvyšší obsah tuku : Celkově je obsah tuku v obilovinách nízký (nejvyšší obsah tuku má oves, v průměru 5 %), skladba tuků je hodnocena jako příznivá, protože tuky v obilovinách mají vysoký podíl nenasycených mastných kyselin.

Co jíst při alergii na pšenici

Čím nahradit obiloviny ve stravě alergika

1. oves,
2. ječmen,
3. žito,
4. kukuřice,
5. rýže,
6. pohanka (není-li příbuzná s pšenicí),
7. jáhly,
8. quinoa,

Co se vyrábí z pšenice : Zrno pšenice se využívá k výrobě chleba, pečiva, těstovin, krup a v cukrářství. Pšeničné šroty, mouky nebo mačkané zrno a otruby se využívají jako krmivo pro hospodářská zvířata. Pšenice je hlavně zdrojem energie díky vysokému obsahu škrobu (50 – 70 %), který je lehce stravitelný.

Nejdůležitější je při skladování pšenice Halla dodržovat správnou teplotu. Pro uchování pšenice je nutná teplota mezi 15°C a 18°C, stejně jako nízká vzdušná vlhkost. Optimální vlhkost je mezi 55% a 65%. Vyšší vlhkost může vést ke špatné kvalitě pšenice, zejména ve formě plísní a plísňových infekcí.

Čím nahradit pšenici Omezená konzumace pšenice tělu prospěje, pokud ji nahradíte její vhodnou alternativou. Tou mohou být například kroupy, jáhly, žito, pohanka, quinoa, amarant, tef nebo třeba čirok v jejich přirozené podobě.

Jaký je rozdíl mezi obilím a obilovinou

„cereals“) a obiloviny jsou synonyma, z pohledu českého jazyka je ale označení „obiloviny“ příhodnější. Rozdíl mezi obilninami a obilovinami spočívá v tom, že zatímco „obilniny“ označují skupinu plodin, pěstovanou kulturu, porost nebo rostliny, tak „obiloviny“ mají význam produktu, zrna.Rýže je energeticky nejvíce vyváženou obilovinou, je velmi dobře stravitelná a výživná, ale její trávení nepotřebuje mnoho energie; užitek z ní je tedy velmi vysoký, zároveň čistí organismus a zbavuje ho přebytečných usazenin. Patří k základním sattvickým potravinám, hojně se užívá v makrobiotice či ájurvédě.Po čem se nejvíce tloustne Odpověď je jednoduchá. Potraviny s vysokým obsahem cukru, které nám nejvíc chutnají. Takových potravin je nespočet, stejně jako potravin, o kterých ani netušíme, že mají vysoký obsah kalorií v jídle, patří mezi nejkaloričtější potraviny a že se po nich tloustne.

TABULKA: Kolik bílkovin obsahují nejoblíbenější zdroje

Zdroj bílkovin	Původ	Množství bílkovin ve 100 g
Krůtí maso	Živočišný	22 g
Losos	Živočišný	22 g
Fazole	Rostlinný	22 g
Hovězí maso	Živočišný	21 g

Jak se projevuje alergie na pšenici : U lidí trpících alergií na obilí se potíže mohou objevit buď bezprostředně po konzumaci, nebo o něco později. Většinou se jedná o vyrážky nebo svědění kůže, případně se mohou vyskytnout dýchací či trávicí potíže. Dlouhodobé vdechování moučného prachu vyvolává v první řadě alergické astma (tzv. „pekařské astma“).

Jak poznat alergii na Psenici : Příznaky alergie na lepek:

1. Otok, svědění a podráždění v ústech a v jejich okolí, škrábání v krku.
2. Kopřivka, vyrážka, otok na kůži.
3. Ucpaný nos.
4. Bolest hlavy.
5. Ztížené dýchání
6. Bolesti břicha, nevolnost, zvracení
7. Průjem.
8. Anafylaxe (dechové obtíže, bolest na hrudi, neschopnost polykat, bledá až namodralá kůže, závrať nebo mdloba)

Jak vznikla pšenice

Patrně již 10 000 let př. n. l. lidé pěstovali první pšenici jednozrnku i pšenici dvouzrnku, které se vzhledem podobaly spíše ječmeni. Křížením jednozrnky s trávou Aegilops speltoides vznikla pšenice dvouzrnka. Dalším křízením s divokou trávou Aegilops squarrosa vznikla pšenice setá a špalda.

Užívá se hlavně mletá k výrobě bílého pečiva, ale také k výrobě pšeničného piva aj.Sklady obilí jsou často jednoduché zemědělské stavby, kde ale musí být navržen důmyslný systém cirkulace vzduchu tak, aby bylo zrno v optimálních podmínkách. Pokud tomu tak není, obilí může zplesnivět a tím je nepoužitelné. Aby se to nestalo, je třeba prostory s obilím větrat a udržovat v nich správnou teplotou.

Jaký je rozdíl mezi Obilninou a obilím : Cereálie (z angl. „cereals“) a obiloviny jsou synonyma, z pohledu českého jazyka je ale označení „obiloviny“ příhodnější. Rozdíl mezi obilninami a obilovinami spočívá v tom, že zatímco „obilniny“ označují skupinu plodin, pěstovanou kulturu, porost nebo rostliny, tak „obiloviny“ mají význam produktu, zrna.