Do nádivky patří kopřivy…

Tradičně se používaly venku natrhané kopřivy, ale i další volně rostoucí byliny – třeba pampeliška, kontryhel či popenec.Co v nádivce nesmí chybět

Ať už zvolíte vepřové nebo drůbeží, králičí, jehněčí či telecí, vždy to bude dobrota. Uzené maso (bůček, ramínko, ocásky=křížové kosti, krkovice apod.) kupte tepelně neupravené (na vaření) v množství asi 3/4 kg na jeden plech. Maso uvařte v mírně osolené vodě zvolna doměkka.Co podáváme k nádivce

Nakrájenou nádivku můžeme jíst samostatně nebo ji také doplnit kyselými okurkami či salátem. Pokud je upečená nádivka tučnější, můžeme k ní podávat vařené brambory, případně nakrájené pečivo.

Kdy delat Nadivku : Nádivka, jinak také sekanina nebo řežábek, se objevuje na stole tradičně během Velikonoc, konkrétně na Bílou sobotu. Velikonočním víkendem končí půst a vaří se, pečou a smaží nejrůznější sváteční dobroty.

Jak poznam hotovou Nadivku

Doba pečení je 30-40 minut při teplotě 180 °C. To, že je hotová, poznáte tak, že je na povrchu pružná na dotek. Před tím, než nádivku strčíte do trouby, můžete ji ještě na povrchu obložit plátky másla. Při pečení se rozteče, vsákne a ještě nádivku zvláční.

Co do Nadivky místo Kopriv : Kopřivy lze nahradit čerstvým listovým špenátem. Ten čerstvý lze zakoupit celoročně. Čerstvý špenát omyjeme, nakrájíme a použijeme stejně jako kopřivy. Do nádivky nezapomeneme přidat česnek utřený se solí a petrželku s pažitkou.

8 vajec. 100 g másla, změklého + na vymazání plechu. 400 g mladých kopřiv. 500 g vařeného uzeného masa, nakrájeného na kostičky.

Suroviny

1. uzené maso 500 g.
2. rohlíky 8 ks. z předešlého dne.
3. vejce 8 ks.
4. smetana ke šlehání 200 ml.
5. kopřiva 400 g. mladá
6. cibule 1 ks.
7. česnek 4 stroužky.
8. majoránka (čerstvá)

Jak dlouho vydrzi Nadivka v lednici

Pokud nespotřebujete celé balení tofu, můžete ho nechat jen tak v lednici a vydrží do druhého dne. Pokud ho budete chtít spotřebovat ještě později, tak tofu dejte do lednice v šálku čisté vody, kterou každý den vyměňujte. Takto Vám tofu vydrží čerstvé 3-4 dny.8 vajec. 100 g másla, změklého + na vymazání plechu. 400 g mladých kopřiv. 500 g vařeného uzeného masa, nakrájeného na kostičky.Oblíbenou přísadou do nádivky je něco zeleného. Tradičně mladé kopřivy, špenát, medvědí česnek či cokoliv co máte rádi.

Nejčastěji se přidávají kopřivy, ty ale nejsou k sehnání každý rok. Většinou se nahrazují petrželkou nebo kerblíkem. Dají se přitom nahradit i jinými bylinkami nebo zeleninou, které nádivku ozvláštní. „Je možné je nahradit také špenátem, ten se přidává syrový nebo blanšírovaný.

Jak pripravit kopřivy na Nadivku : Kopřivy spaříme vařící vodou, nesekáme na malé kousky, smícháme s nakrájenou slaninou, osolíme, opepříme, přidáme trochu květu a přimícháme k pečivu. Dochutíme a nakonec vmícháme sníh z bílků. Nandáme do vymazaného pekáčku a pečeme v předehřáté troubě na 190°C asi 30 minut.

Co místo kopřiv do Nadivky : Na chuť je jemnější, na obsah důležitých látek podobný jako kopřiva. Zkusit můžete také jemu příbuzný mangold nebo s chutí nasekejte kadeřávek a mladé listy z ředkviček nebo řepy. Chuťově nenápadné budou také základní bylinky, jako je petržel. Kudrnka ani hladkolistá vám požitek z tradiční chutě opravdu nenaruší.

Co dát do Nadivky místo Kopriv

Kopřivy můžeme také z části nahradit směsí 2-3 bylinek v sušené nebo mražené podobě. Chutnat v nádivce bude pažitka, petrželka, oregano, majoránka, medvědí česnek, libeček. Pro větší objem zelené hmoty přidáme špenát, jarní cibulku nebo pórek.

Kopřivy můžeme také z části nahradit směsí 2-3 bylinek v sušené nebo mražené podobě. Chutnat v nádivce bude pažitka, petrželka, oregano, majoránka, medvědí česnek, libeček. Pro větší objem zelené hmoty přidáme špenát, jarní cibulku nebo pórek.Kopřivy důkladně operte, krátce spařte ve vroucí vodě, ihned propláchněte studenou vodou a nechte dobře okapat. Potom listy nasekejte na menší kousky a také přisypte do mísy. Směs promíchejte a ochuťte cibulí, česnekem, čerstvou majoránkou a pažitkou, solí, pepřem a sušenými bylinkami.

Co hnojit kopřivami : Kopřivový výluh prospívá zelenině i okrasným rostlinám – obsahuje spoustu dusíku a vhodný je především v období růstu. Zelenině, zvláště rajčatům a lilkům, prospívá také výluh z kostivalu, který mimo jiné obsahuje dostatek draslíku, nebo z přesličky, který je bohatý i na posilující křemík.