Okurku, papriku a rajčata nakrájejte na stejně velké kostky a dejte do mísy. Přidejte na tenké proužky nakrájenou červenou cibuli a promíchejte s nasekanou petrželí. Osolte, opepřete a zalijte olivovým olejem a červeným vinným octem. Jemně promíchejte.Připravuje se z rajčat, okurek, syrové či pečené papriky, cibule, balkánského sýru a petrželky. Nezbytnou součástí je koření čubrica. Podává se se sýrem feta (nápodobou je balkánský sýr), který se vyrábí z ovčího nebo kravského mléka. V originálním bulharském receptu se používá místní sýr sirene.Postup přípravy

Cibule nakrájíme na velmi tenká půlkolečka, petrželku nasekáme nadrobno a smícháme s ostatní nakrájenou zeleninou. Směs osolíme a opepříme. Salát pokapeme olejem, podle chuti okyselíme octem a jemně promícháme. Nakonec posypeme strouhaným balkánským sýrem.

Jak udělat Šopak : Postup přípravy receptu

Okurku omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Rajčata a papriky rovněž omyjeme a nakrájíme, cibuli nakrájíme nadrobno, smícháme s olejem a citronovou šťávou, osolíme, opepříme. Šopský salát necháme asi 1 hodinu odležet. Pak salát jemně promícháme a bohatě posypeme strouhaným sýrem.

Jak ochutit šopský salát

Šopský salát alias šopák je původně bulharský recept. Oblibě se ovšem těší nejen na Balkáně, ale i u nás. Není divu, kombinace čerstvých rajčat, okurky, papriky, štiplavé cibulky a slaného balkánského sýra je totiž dokonalá. Zálivka stačí jednoduchá z oleje a citronové šťávy nebo vinného octa.

Jak dlouho vydrží šopský salát : Doplňkové parametry

Kategorie:	Saláty bez majonézy
Hmotnost:	1 kg
Skladování:	od +1°C do +6°C
Záruka:	3 dny
Po otevření spotřebujte:	do 24 hodin

Šopský salát s balkánským sýrem se zabydlel v celé střední Evropě, ale věřte mi, že chuť domácích ingrediencí vám jej představí úplně jinak. Jeho jméno pochází z šopského etnika v oblasti kolem hlavního města Sofie. Všude v Bulharsku, a určitě i ve zmíněném „šopáku“ narazíte na nejslavnější koření – čubricu.

Recept na šopský salát vznikl kolem roku 1955 – v dobách socialismu. Konkrétně v letovisku Družba, které se aktuálně jmenuje Sv. Konstantin a Helena a které se rozprostírá 18 km od letiště ve Varně. Tehdy šéfkuchaři z cestovní kanceláře Balkanturist vytvořili šest receptů na saláty.

Jak udělat salát z čínského zelí

Zelí nakrájíme na nudličky, cibuli nadrobno, rajčata na osminky, okurku na kostičky papriku na tenké proužky a mrkev nahrubo nastrouháme. Všechnu zeleninu dáme do mísy a opatrně smícháme. Zalijeme zálivkou z oleje, octa a cukru nebo přidáme tatarskou omáčku. Salát opatrně promícháme a dáme vychladit.Postup přípravy

Salám a okurky nakrájíme na nudličky, cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Přidáme hrášek, majonézu a promícháme. Podle potřeby dochutíme solí, pepřem, hořčicí, worcestrem, octem a můžeme trošku přisladit. Salát necháme vychladit a podáváme s bílým pečivem.Často se přidává vinný ocet nebo citrónová šťáva.

Olej, ocet a citrón však bývají servírovány zvlášť, aby si každý mohl šopský salát dochutit individuálně.

Mozzarella je běžně dostupný, univerzální sýr, který lze použít téměř do jakéhokoli druhu salátu.

Co pridat do salátu : Začněte zeleninou.

Zelené listové saláty, jako je špenát, římský salát nebo rukola, jsou bohaté na vlákninu a jsou nízkokalorické. Přidejte do salátu také rajčata, okurky, papriky nebo mrkev. Tyto zeleninové přísady dodají salátu chuť, barvu a důležité vitamíny.

Jakou Zalivku do salátu : Chuťové vyváženosti pak dosáhnete kombinací kyselé složky (šťáva z citrusů, jablečný, balzamikový či klasický ocet), sladidla (cukr, med, javorový či jiný sirup) a soli (či sójové tamari omáčky). Požadovanou konzistenci připomínající emulzi napomáhá hořčice, kvalitní (kravský či rostlinný) jogurt, nebo med.

Jak nejlépe uchovat salát

Odkrojte mu dole kus stonku, položte ho na talířek s vodou a dejte jej do lednice. Když budete vodu denně vyměňovat, celá hlávka salátu zůstane čerstvá o pár dní déle. Čas od času může také znovu odkrojit kus stonku. Hlávku salátu nikdy nekrájejte, ale postupně jen odebírejte svrchní listy.

Šopský salát s balkánským sýrem se zabydlel v celé střední Evropě, ale věřte mi, že chuť domácích ingrediencí vám jej představí úplně jinak. Jeho jméno pochází z šopského etnika v oblasti kolem hlavního města Sofie. Všude v Bulharsku, a určitě i ve zmíněném „šopáku“ narazíte na nejslavnější koření – čubricu.Jako vídeňský bramborový salát se označují bramborové saláty, které nepotřebují majonézu, ale přesto jsou krémové. Do zálivky se používá pouze vývar, ocet a olej, tedy veskrze tekuté přísady.

Jak udělat salát z pekingského zelí : Postup přípravy receptu

Očištěné zelí si pokrájíme na slabé nudličky a dáme do mísy. Přidáme zakysanou smetanu, nastrouhaný česnek a sůl dle chuti. Promícháme a necháme v chladnu krátce proležet. Podáváme s tmavým pečivem, samostatně nebo jako přílohu například ke grilovanému či smaženému masu.