V zimním období se ke konzumaci nejčastěji sbírá takzvaná „svatá čtveřice“, kterou tvoří penízovka sametonohá, hlíva ústřičná, pařezník pozdní a boltcovitka bezová (ucho Jidášovo). Pojďme si jednotlivé druhy blíže představit…Sbírat můžeme hlavně druhy rostoucí na dřevě. Tyto „zimní" druhy hub jsou ceněny také pro své léčivé a protirakovinné účinky. Les a zejména pařezy a odumřelé stromy tvoří cenná naleziště mnoha hub, které mají navíc také léčivé účinky. Současné mrazy a sníh nejsou pro sběr těchto hub překážkou.V tuzemských lesích nyní dominuje hřib žlutomasý – čili babka, rostou i lišky nebo hřib smrkový, o něco méně kovář a koloděj, klouzky a začínají „vylézat“ třeba i chutné ryzce – jmenovitě smrkový a černohlávek, tedy už téměř podzimní houby.

Co roste za houby v únoru : Houby v únoru

Namátkou jmenujeme boltcovitku bezovou (ucho jidášovo), outkovku pestrou, černorosol uťatý, hlívu hnízdovitou, anýzovník vonný a celkově většinu dřevokazných hub, jejichž plodnice často přetrvají až do dalšího jara i déle.

Co roste v zimě

Většina rostlin v zimě sice odpočívá, ale jsou i takové, které jakoby se už nemohly dočkat jara. Jde třeba o vilíny, lýkovce, čemeřice, talovíny, z cibulovin sněženky, bledule a šafrány.

Co kdyz houby Modrají : Pokud hřibovitá houba při krájení modrá, jsou to takzvaní „modráci“, například hřib koloděj, kovář nebo hřib satan. Pak dbám na důkladnou tepelnou úpravu pokrmu, neboť vysokou teplotou se přítomné toxiny rozpadnou. To znamená v tomto případě minimálně 15 minut smažit, vařit a vždy tyto houby krájet na malé kousky.

Pupeny borovice se sbírají před jejich rozvinutím, na konci března a na začátku dubna. Sbírat se samozřejmě mohou pouze mimo chráněné přírodní lokality. Pupeny sbírejte z více stromů, abyste stromu nekomplikovali další vývoj.

březen. Již rostou kopřivy, využijte mladé listy do polévek, nádivek, omelet apod. Nebo si můžete udělat kopřivý jarní čistící čaj. Březen je vhodná doba ke sběru jmelí, a k vyrývání kořenů kostivalu, pampelišky a lopuchu.

Jaké houby rostou v listopadu

Houby rostoucí v Listopadu

• anthina ohnivá (Anthina flammea)
• anýzovník vonný (Gloeophyllum odoratum)
• bedla blíže neurčená (Macrolepiota sp.)
• bedla červenající (Chlorophyllum rachodes)
• bedla Konradova. (Macrolepiota konradii)
• bedla nažloutlá (Lepiota magnispora)
• bedla šedohnědá (Chlorophyllum olivieri)
• bedla vyniklá

Houby rostoucí v Květnu

• anýzovník vonný
• baňka velkokališná (Sarcosphaera coronaria)
• bedla špičkovitá (Lepiota oreadiformis)
• bedla zahradní
• bělokosmatka polokulovitá (Humaria hemisphaerica)
• boltcovitka mozkovitá
• bránovitec jedlový (Trichaptum abietinum)
• březovník obecný (Piptoporus betulinus)

Mezi houbaři oblíbený hřib dubový (Boletus reticulatus) se objevuje jako první ze skupiny pravých hřibů. Začíná růst už koncem května, nejvíc jich ale můžeme najít v červnu. Na Plzeňsku se této houbě říká dubák. „Protože má bílou neměnnou dužninu, hodí se jak na sušení, tak do omáček, polévek a smaženice.

Obecně houby rostou během celého roku, některé druhy i během zimního období. Z hlediska praktického houbaření je však zajímavé především období od dubna do listopadu, kdy roste většina našich jedlých hub. Sezóna začíná v březnu nebo dubnu (podle počasí), kdy začínají růst smržové houby.

Co pěstovat na zahradě v zimě : Některé plodiny jsou odolnější vůči chladnému počasí než jiné. Semena určená pro zimní pěstování jsou klíčová. Patří sem špenát, salát, ředkvičky, mrkev, cibule, šalotky a česnek. Tyto rostliny jsou známé svou schopností odolávat chladnému počasí a mohou přežít mrazy.

Co lze sázet v zimě : Na podzim a za příznivého počasí i na začátku zimy můžeme vysévat mrkev, kořenovou i naťovou petržel, cibuli a včetně šalotky, zimní odrůdy česneku (paličák i nepaličák), košťálovin (např. květák Arktur a hlávková kapusta Arkta) a také přezimující špičaté zelí.

Proč hřib kovář modrá

Proces modrání je důsledkem oxidace látek obsažených v dužině, které se řadí do skupiny tzv. pulvinových kyselin. V případě modrajících druhů rodu Boletus jde o kyselinu variegatovou, v případě rodů Xerocomus (suchohřiby) a Xerocomellus (babky) o kyselinu xerokomovou.

Obecně lze říci, že by se lidé měli vyhýbat, či být alespoň obezřetní u hřibů s bílošedou nebo červenofialovou barvu klobouku,“ vysvětluje mykoložka. Mezi nejedlé patří kromě kromě hřibu žlučníku ještě hřib medotrpký a hřib kříšť. „Oba mají šedý klobouk, žluté rourky a modrají,“ upřesňuje Tereza Tejklová.Pupen (gemma) je základ budoucího rostlinného orgánu (stonku, větve nebo listu).

Jak udělat tinkturu z pupenů : Jeden díl nařezaných bylinek nebo pupenů se zalije pěti díly čtyřicetiprocentního alkoholu. Luhuje se 7–14 dní, jednou denně je třeba výluh protřepat. Poté se přefiltruje. Vzniklou tinkturu je třeba uchovávat v tmavé lahvi.