Bezinky – plody bezu v kuchyni

• Bezinkový čaj na bolesti nervového původu.
• Sušené plody bezinek zastaví průjem.
• Bezinkové kloktadlo na bolest v krku a afty.
• Bezinková šťáva.
• Sladký bezinkový rozvar – skvělá náplň do dezertů
• Bezinková marmeláda.
• Bezinkový kompot a pudink.
• Bezinky v dezertech.

Plody bezu černého se tradičně užívají při bolestech nervového původu, zejména při zánětu trojklanného a sedacího nervu nebo při bolestech periferních nervů. Doporučují se také při bolestech páteře, svalů a při migréně. Pro tyto účely je nejlepší peckovičky nasušit a pak si z nich uvařit čaj.Květy bezu černého můžete jednoduše usušit. Připravíte si tak především celoroční surovinu na čaj, který je podle MUDr. Hamplové vhodný popíjet například při nachlazení, ale i na nálevy, kterými pak lze zase vyplachovat zanícená ústa nebo potírat poraněnou kůži. „Sušíme při teplotě do 35 °C.

Co vyrobit z bezových květů : Z čerstvých květů černého bezu připravujeme osvěžující sirupy, nápoje a limonády nebo je sušíme do čajů, které se hodí především v zimě a když jsme nachlazení. Aromatické květy, které vždy sbíráme v čistém prostředí, najdou své uplatnění také ve sladké a slané kuchyni.

Co s květy bezu

Protože květy černého bezu máme možnost sbírat jen krátce, ale jejich léčivý účinek se nám hodí po celý rok, je vhodné si v jejich sezóně nasušit jednu dvě lahve do zásoby. Na chuť, hubnutí a léčení si pak z nich můžeme připravit čaj nebo odvar, které mají svá léčivá specifika (Černý bez je léčivý od květů až po kůru).

Kdy sbírat bezový květ : Bezový čaj nebo sirup přidaný do nápojů má i mírně projímavé účinky, může tedy pomoci při zácpě. Sirup z květů je vhodný při migrénách a nadýmání. Sběr, sušení, uskladnění: květ za suchého počasí v květnu a červnu. Sbírají se i plody bez stopek v srpnu-září-říjnu.

Zelené bobule odstraňte. „Ze střapců bobulky očesávám vidličkou, lze také borůvkovým hřebenem,“ radí Alena Hamplová. Dají se zpracovat různě. V domácích podmínkách lze vyrobit marmeládu, džem, sirup, šťávu, likér nebo víno, ale je možné plody nasušit také na čaj.

Může přinést úlevu při bolestech v krku, alergické i klasické rýmě, kašli a zánětu dutin nebo nachlazení. Doporučuje se i při problémech s nespavostí a také i při cévních chorobách. Připisuje se mu i pozitivní vliv na snižování vysokého krevního tlaku, podporuje činnost jater a najdete jej i v detoxikačních čajích.

Co se dá udělat z černého bezu

vynikající svěží sirup vhodný do letních nápojů, bezovou limonádu, léčivý čaj na nachlazení, náplň do voňavých bylinkových pytlíčků, které si nahřejete a přiložíte na místa, kde vás trápí revma, nebo blahodárnou bylinkovou koupel.Co z čerstvých, nesušených květů černého bezu připravit

Osvěžující sirup nezaměnitelné vůně i chuti využijeme do limonád, osvěžujících nápojů v létě, koktejlů, do čajů v zimě, i do sladkého pečení nebo domácích zmrzlin. Jsou na něj potřeba pouze zmíněná květenství černého bezu, citron, cukr a kyselina citronová.Květy bezu omyjeme a bez stonků je vložíme do velké sklenice. Přidáme cukr a zalijeme vše chladnou, ale převařenou vodou. Směs promícháme a necháme ji 48 hodin louhovat, poté ji přecedíme přes jemné plátýnko a přidáme kyselinu citronovou, kterou necháme v sirupu rozpustit. Celá příprava probíhá zastudena.

Může přinést úlevu při bolestech v krku, alergické i klasické rýmě, kašli a zánětu dutin nebo nachlazení. Doporučuje se i při problémech s nespavostí a také i při cévních chorobách. Připisuje se mu i pozitivní vliv na snižování vysokého krevního tlaku, podporuje činnost jater a najdete jej i v detoxikačních čajích.

Jak sbírat bez : Nejlepší je sbírat bez na okrajích lesů a luk.

Jak pro Toprecepty.cz uvedla bylinkářka a autorka facebookové stránky Provoněný den Linda Mahelová, sbírají se celá květenství i se stopkou. „Bezová květenství, ostatně tak jako všechny bylinky, dopručuji sbírat za suchého slunečného počasí. Nejlépe po oschnutí ranní rosy.

Co z plodů černého bezu : Černý bez je klasikou z babiččiny kuchyně, ať již ve formě šťávy, želé, džemu či povidel. Tmavé bobule černého bezu dodávají všem pokrmům sytě fialovou barvu. Tyto plody – zvláště pokud jsou nezralé – však obsahují jedovatou látku sambunigrin, která způsobuje nevolnost a zažívací potíže.

Na co je dobrá šťáva z černého bezu

I listy černého bezu jsou léčivé

Vhodné je také nasušit si i bezové listy – výluh z nich je močopudný a čistí krev. Výluh z listu bezu černého pomáhá odvodňovat organismus, je mírně projímavý a pomáhá při detoxikaci a také při zánětech močového ústrojí.

Bezové květy tiší příznaky nachlazení, pomáhají při horečce a zánětu nosních i čelních dutin, lze je rovněž využít k omezení tvorby hlenů při senné rýmě, zánětu dutin a infekcích středního ucha. Komerčně prodávaný sirup z bezových bobulí zase tiší příznaky a krátí dobu trvání chřipky.Může přinést úlevu při bolestech v krku, alergické i klasické rýmě, kašli a zánětu dutin nebo nachlazení. Doporučuje se i při problémech s nespavostí a také i při cévních chorobách. Připisuje se mu i pozitivní vliv na snižování vysokého krevního tlaku, podporuje činnost jater a najdete jej i v detoxikačních čajích.

Na co je dobrý bezový sirup : Co se využití a lékařství týče, má močopudné a potopudné účinky, také ochlazuje (proto se používá při horečce). Pozitivně působí na cévy, tedy ideální při křečových žilách a hemeroidech (vitamín P a C v kombinaci zpevňují cévní stěny). Také se využívá k léčbě kašle protože podporuje vykašlávání.