mandlová mouka

• Litý kynutý koláč s posypkou. Udělat radost mamince každého zahřeje… a já té své udělala nevědomky radost obrovskou.
• Ořechový shortbread. Je to taková jedna velká sušenka.
• Jablečné tartaletky.
• Crumble s jablky.
• Nepečený tvarohový koláč
• Koláč s rebarborou a malinami.
• Kakaové makronky.
• Mandlovo-švestková buchta.

Šálek mandlí nechejte přes noc namočený ve vodě. Ráno mandle důkladně osušte, dejte je do mixéru a mixér zapněte na nejvyšší výkon. Mixujte tak dlouho, dokud nezískáte požadovanou práškovou konzistenci. Domácí mandlovou mouku skladujte ve vzduchotěsné nádobě a nevystavujte ji přímému slunci.Může totiž nahradit běžnou mouku téměř v každém receptu, stačí běžnou mouku v receptu vyměnit za stejný díl mandlové. Jediné, co je potřeba, je zvýšit množství kypřicího prášku či droždí, protože mandlová mouka je o něco těžší než obyčejná. Pokud mandlovou mouku používáte jen pro chuť, můžete mouku namíchat půl na půl.

Jak sušit mandlovou mouku : Stejně jako u všech ořechů doporučuji mandle nejprve namočit přes noc a pak znovu usušit v sušičce (nebo na velmi nízkou teplotu cca 40 °C v troubě – ale pozor, nesmíte je pražit!).

Co udělat z mandlí

Recepty s mandlemi

Mají také až 24 % bílkovin. V rostlinné stravě jsou skvělou surovinou pro domácí výrobu alternativ mléčných výrobků. Získáte z nich skvělé mléko či smetanu, ze zbylé drti pak můžete vyrobit sýr nebo tvaroh. Výborný je také mandlový jogurt, posekané jsou skvělé do korpusů nepečených dortů.

Co upéct z kokosové mouky : Dají se z ní připravit lahodné kaše, lívance, palačinky, wafle, cookies, chipsy, brownies, koláče, banana bread. Přidat ji můžete i do smoothies, do omáčky (curry), do polévky. Pokrmu dodá nejen skvělou chuť, ale i vlákninu a kvalitní rostlinné bílkoviny.

Parametry

Množství: 500 g	Skladem Můžeme doručit do: 16.5.2024	129 Kč / ks 115 Kč bez DPH
Množství: 1000 g	Skladem Můžeme doručit do: 16.5.2024	229 Kč / ks 204 Kč bez DPH
Množství: 3000 g	Momentálně nedostupné	649 Kč / ks 579 Kč bez DPH

Často se doporučuje nahradit mandlovou moukou jen asi 20 % pšeničné mouky. Protože ta díky vysokému obsahu vlákniny váže více tekutin, měl/a bys dbát na to, abys přidal/a odpovídající množství tekutiny. Těsto však nesmí být příliš mokré!

Která mouka je nejzdravější

Celozrnná mouka je výživnější nejen pro svaly. Celozrnná mouka je vysokovymletá obilná mouka, to znamená, že se mele z celého zrna včetně obalu a klíčku. Je proto biologicky a nutričně mnohem bohatší, což s sebou nese výhody nejen pro lepší zdraví, ale i ztrátu tuku a nabírání svalů.Skladování: Skladujte na temném, chladném a suchém místě.Odslupkované mandle omastíme v dlaních. Do dlaně si nalijeme maličko kvalitního oleje, pak obě dlaně přitiskneme, abychom je měly mastné a nabereme si po částech mandle, které mnutím v dlaních omastíme a vložíme do rozpálené suché pánve. Smažíme dozlatova za častého promíchání a nejlépe v jedné vrstvě.

Vyloupané mandle dáme do zapékací misky (pekáčku), do dlaně si nalijeme olej. Všechny mandle v dlaních promastíme. Pokud máme cca 10 dkg loupaných mandlí, lžíce oleje postačí. Naolejované mandle posolíme dle chuti a vložíme do ROZPÁLENÉ trouby opražit lehce dozlatova.

Na co se hodí kokosová mouka : Z kokosové mouky upečete výborné muffiny, kokosové sušenky, koláče, buchty i kokosové lívanečky. Můžete ji také použít na zahuštění omáček či polévky. Výborně se tak hodí do thajské či asijské kuchyně. Nebojte se ji přisypat do smoothies, jogurtu i koktejlů.

Na co je dobrá kokosová mouka : Kromě pečení se dá využít k zahuštění polévek a omáček. Přidáním do vody vznikne nápoj bohatý na bílkoviny a vlákninu. Mnohé bezlepkové mouky jsou téměř bez chuti, kokosová mouka naopak dodá pokrmům zajímavou chuť. Těsto z kokosové mouky bude celkově lehčí než z mouky mandlové.

Jak vypadá Mandlová mouka

Mouka z neloupaných mandlí má tmavší barvu než je tomu u mouky z mandlí blanšírovaných. Mandlová mouka natural je totiž vyrobena z neloupaných mandlí, které jsou namleté na jemno. Mouka tedy obsahuje i tmavou slupku, která v mouce zvyšuje podíl vlákniny.

Mandlová mouka je jemný prášek z mandlí, který se používá k pečení nebo jako zahušťovadlo. Je vyrobena z osvěžených mandlí, které jsou namočené, oloupané, sušené a nakonec namleté na jemný prášek. Mandlová mouka je bohatá na bílkoviny, vlákninu, zdravé tuky a vitamíny a minerály jako je například vitamín E a hořčík.5 tipů, čím nahradit mouku

• Mandlová mouka. Mandlová mouka z vás udělá vyhlášenou cukrářku široko daleko, je totiž jemně nasládlá a moučníku tak dodá jedinečnou lahodnou chuť.
• Jáhlová mouka.
• Kokosová mouka.
• Jablečná mouka.
• Amarantová mouka.

Jakou mouku při hubnutí : Mezi mouky s největším obsahem bílkovin patří jednoznačně špaldová celozrnná a také žitná. Žitná mouka má také nižší glykemický index, což znamená, že nezvyšuje hladinu krevného cukru, a proto je vhodná také při hubnutí nebo diabetu.