Okurku, papriku a rajčata nakrájejte na stejně velké kostky a dejte do mísy. Přidejte na tenké proužky nakrájenou červenou cibuli a promíchejte s nasekanou petrželí. Osolte, opepřete a zalijte olivovým olejem a červeným vinným octem. Jemně promíchejte.Připravuje se z rajčat, okurek, syrové či pečené papriky, cibule, balkánského sýru a petrželky. Nezbytnou součástí je koření čubrica. Podává se se sýrem feta (nápodobou je balkánský sýr), který se vyrábí z ovčího nebo kravského mléka. V originálním bulharském receptu se používá místní sýr sirene.Doplňkové parametry

Kategorie:	Saláty bez majonézy
Hmotnost:	1 kg
Skladování:	od +1°C do +6°C
Záruka:	3 dny
Po otevření spotřebujte:	do 24 hodin

Odkud je šopský salát : Šopský salát s balkánským sýrem se zabydlel v celé střední Evropě, ale věřte mi, že chuť domácích ingrediencí vám jej představí úplně jinak. Jeho jméno pochází z šopského etnika v oblasti kolem hlavního města Sofie. Všude v Bulharsku, a určitě i ve zmíněném „šopáku“ narazíte na nejslavnější koření – čubricu.

Jak ochutit šopský salát

Salát pokapeme olejem, podle chuti okyselíme octem a jemně promícháme. Nakonec posypeme strouhaným balkánským sýrem. Podáváme s bílou vekou jako samostatné jídlo. TIP Další oblíbené recepty na letní zeleninové saláty!

Co patří do vlašského salátu : Výrobní postup: Uvařené a za tepla oloupané brambory necháme vychladnout. Vychladlé brambory nakrájíme na stejné nudličky nebo kostky, přidáme stejně tvarované okurky a vařenou zeleninu (mrkev, celer), šunkový salám nakrájený na nudličky, hrášek bez nálevu a vše spojíme majonézou, smíchanou s hořčicí a octem.

Mozzarella je běžně dostupný, univerzální sýr, který lze použít téměř do jakéhokoli druhu salátu.

Často se přidává vinný ocet nebo citrónová šťáva.

Olej, ocet a citrón však bývají servírovány zvlášť, aby si každý mohl šopský salát dochutit individuálně.

Jak uchovat salát

Salát vždy připravujte v čistém a hygienicky nezávadném prostředí a vyvarujte se rozšířeného nešvaru v podobě ochutnávání salátu lžící, kterou do něj následně znovu vrátíte. Hotový salát je potřeba uchovávat uvnitř ledničky v čistých boxech nebo krabičkách, do kterých se v ideálním případě nedostane přebytečný vzduch.Okurku omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Rajčata a papriky rovněž omyjeme a nakrájíme, cibuli nakrájíme nadrobno, smícháme s olejem a citronovou šťávou, osolíme, opepříme. Šopský salát necháme asi 1 hodinu odležet. Pak salát jemně promícháme a bohatě posypeme strouhaným sýrem.Chuťové vyváženosti pak dosáhnete kombinací kyselé složky (šťáva z citrusů, jablečný, balzamikový či klasický ocet), sladidla (cukr, med, javorový či jiný sirup) a soli (či sójové tamari omáčky). Požadovanou konzistenci připomínající emulzi napomáhá hořčice, kvalitní (kravský či rostlinný) jogurt, nebo med.

V misce prošlehejte metličkou ocet nebo citronovou šťávu se solí a čerstvě namletým pepřem. Poté začněte pomalu a postupně přilévat olej tenkým pramínkem a metličkou ho zašlehávejte tak, aby vznikla krémová emulze. Hotovou zálivku vmíchejte k opraným a usušeným saltovým lístkům a ihned podávejte.

Co si dát do salátu : Začněte zeleninou. Zelené listové saláty, jako je špenát, římský salát nebo rukola, jsou bohaté na vlákninu a jsou nízkokalorické. Přidejte do salátu také rajčata, okurky, papriky nebo mrkev. Tyto zeleninové přísady dodají salátu chuť, barvu a důležité vitamíny.

Jak dlouho vydrží vlašský salát : Všichni se po vlašáku s čerstvým rohlíkem mohli utlouct. Nyní se výrobě vlašského salátu věnuje několik výrobců a ve většině případů chutná téměř stejně. Dává se do něj salám, kyselé okurky, hrášek a majonéza. Dřívě měly tyto saláty trvanlivost jen 48 hodin, nyní však vydrží i týden.

Jaký sýr je nejlepší

Titulem nejlepšího sýru na světě se může pyšnit kraví sýr alpského typu s názvem Kern. Ocenění získal na každoroční soutěži s názvem World Cheese Awards, která se letos konala v Londýně. Vítězný sýr je dílem firmy Lynher Dairies z anglického hrabství Cornwall.

Odkrojte mu dole kus stonku, položte ho na talířek s vodou a dejte jej do lednice. Když budete vodu denně vyměňovat, celá hlávka salátu zůstane čerstvá o pár dní déle.Jak oživit povadlé listy hlávkového salátu

Postříkejte zeleninu studenou vodou, zabalte ji do textilní utěrky a dejte na hodinu do ledničky. Tento proces napomůže oživení a rostlina se rychleji vzpamatuje. Můžete to také provést tak, že listy namočíte do studené vody a pak je vložíte do igelitového sáčku.

Co přidat do salátu : Chuťové vyváženosti pak dosáhnete kombinací kyselé složky (šťáva z citrusů, jablečný, balzamikový či klasický ocet), sladidla (cukr, med, javorový či jiný sirup) a soli (či sójové tamari omáčky). Požadovanou konzistenci připomínající emulzi napomáhá hořčice, kvalitní (kravský či rostlinný) jogurt, nebo med.