Do připraveného pita chleba položíme salát, na něj osmažený falafel, pak dáme rajčata nakrájená na plátky, cibuli na kolečka, salátovou okurku na kolečka, zalijeme dresingem, lehce promáčkneme a můžeme podávat.Na rozehřátou pánev dáme pita chleby a opečeme je. Vnitřek chleba potřeme smetanou nebo rukolovým pestem, aby pokrm nebyl suchý. A teď je na řadě zapnout fantazii! Pitu si můžeme udělat zvlášť s mozzarellou a zvlášť se šunkou.Někdy je dobré, když je dresink přímo v kontaktu s pečivem, nesmí ho být ale tolik, aby se tím pečivo příliš provlhčilo. Mně osobně docela vyhovuje položit přímo na pečivo vrstvu vlhčí zeleniny (třeba rajčata), na ni listovou zeleninu, poté dresink a maso. Na maso pak ještě dám další trošku zeleniny, co se vejde.

Jak ohřát pita chleba : Pokud nemáš čerstvý pita chléb, tak jej před samotným plněním nechej trochu nafouknout a ohřát. Nejlépe funguje přímý oheň, klidně ale použij i rozpálenou suchou pánev nebo troubu na 230 °C.

Kolik chleba denně

Dětem mezi druhým a čtvrtým rokem postačí 2 až 3 porce, děti starší čtyř let potřebují 3 až 4 porce, dospělí pak asi 3 až 6 porcí. Jednu porci přitom představuje krajíc chleba, jeden rohlík nebo houska. Při hubnutí je toto množství nižší – při příjmu okolo 6 000 kJ by měli dospělí jíst 1–2 porce pečiva za den.

Co se přidává do chleba : Ve většině případů se přidává jedlá sůl a tradičně kvas, který je však často nahrazen či doplněn pro rychlejší růst kvasnicemi (droždím). Některé druhy chleba též obsahují koření (např. kmín), případně různá semena (sezam, slunečnice, dýně, mák a další); semena se též používají k dekoračním účelům.

Ingredience pro 8 placek Pita chléb

• 250 g hladké mouky.
• 250 g polohrubé mouky.
• 8 g (jedno balení) sušených kvasnic (nebo ekvivalent živých kvasnic)
• 250 ml vlažné vody.
• 2 lžíce olivového oleje.
• zarovnaná lžička soli.
• 2 větší špetky cukru krystal.

Které koření použít do chleba

1. kmín.
2. anýz.
3. fenykl.
4. koriandr.
5. černucha (zvaná též egyptský černý kmín)
6. tymián.

Co to je pita chléb

Pita je druh pšeničného chleba ve tvaru placky připravovaný z mouky a kvasnic. Jedná se o tradiční jídlo blízkovýchodní a středozemní kuchyně. Pita slouží k namáčení do omáčky nebo hummusu či k přípravě sendvičů.Troubu si rozehřejeme na 250 °C. Z těsta odebíráme porce o velikosti 50 g, ze kterých tvarujeme kuličky. Ty pak rozválíme na kulaté, asi 0,5 cm silné placky, které necháme 10 minut odpočinout. Odpočaté placky přendáme na plech a pečeme v rozpálené troubě asi 10 až 15 minut dozlatova."Vyloučení pečiva z jídelníčku při snižování váhy nemá své opodstatnění, ač to některé diety radí. Doporučujeme však pouze tmavý nebo celozrnný chléb a pečivo. Mají příznivý obsah energie i vysokou biologickou hodnotu a dokážou dobře zasytit.

Pro představu, krajíc chleba obsahuje asi 0,92g, rohlík 0,55g a loupák 1,3g soli. Náš denní příjem by neměl překračovat 5g soli, takže nedoporučuji konzumovat pečivo pravidelně víckrát než 1-2× denně.

Kolik kvásku se dává do chleba : 1/3 z 500 g mouky je 166 g, které smícháte se 166 g vody a jednou lžičkou kvásku (cca 15-20 g). Necháte vykynout (cca 12 hodin) a odeberete do lednice opět lžičku na příště.

Proč se dává do chleba ocet : Přidání malého množství octa do těsta může pomoci urychlit proces kynutí. Octová kyselina aktivuje kvasinky a umožňuje rychlejší kynutí těsta. Pokud tedy chcete vyzkoušet tento trik, stačí přidat do těsta malé množství octa nebo citronové šťávy.

Jak dlouho kyne těsto na pita chleba

Do mísy prosijeme mouku, přisypeme kvasnice, sůl a dobře promícháme. Uprostřed uděláme důlek a přilijeme vodu. Od středu do vody postupně vmícháme mouku, až získáme lepivou kouli těsta. Těsto hněteme alespoň 5 až 10 minut, dokud nebude vláčné a dokud nepřestane lepit.

Pokud budete péct chléb s většinovým podílem pšeničné mouky, jako základní poměr se v praxi osvědčilo dát 500 gramů mouky a 300 ml vody. Tento poměr se osvědčuje zhruba až do 40% podílu žitné mouky. Čím více žitné, tím se pak osvědčuje nepatrně přidat vody. Těsto je se zvětšujícím se poměrem žitné mouky těžší.Postup přípravy

Zvolte kváskový (nejlépe celozrnný chléb), namažte střídmě máslem a obložte vejcem, které jste si předem uvařili ve vroucí vodě (cca 8 minut nebo jak máte rádi). Chléb můžete posypat čerstvou pažitkou. Nezapomeňte doplnit libovolnou čerstvou zeleninou, v létě nejlépe tou čerstvě utrženou ze zahrádky.

Jaká mouka na pita chleba : Pita chléb

1. 180 ml teplé vody.
2. 10 g droždí
3. 3 g cukru.
4. špetka soli.
5. 300 g polohrubé mouky.