Špízy – dlouhé asi 6cm, napíchané malými kousky humra, raka nebo dušenými mušlemi, malé kousky telecího brzlíku, jazyka, šunky, játry, artyčoků, pap. lusků, hub a špeku, taky střídavě napíchnutých. Opečené na másle,nebo obalené v pivním těstíčku a smažené.Předkrm je malá porce lehkého jídla, která se podává před samotnou konzumací hlavního jídla. Jeho účelem není zasytit, nýbrž povzbudit smysly a zejména vyvolat větší chuť. Tím zintenzivňuje zážitek z následně podávaného pokrmu. Nápoj podávaný před jídlem za stejným účelem se nazývá aperitiv.Kouzlete se špenátem, rukolou, ředkvičkami, chřestem, zkrátka se svěží jarní zeleninou. Nezapomeňte ani na první jarní bylinky jako medvědí česnek nebo kopřivy, které právě teď rostou!

Co je to studený předkrm : Představují malou porci lehkého jídla a podávají se před hlavním jídlem. Účelem není zasytit, nýbrž povzbudit smysly a zejména chuťové buňky, protože se jimi zintenzivňuje zážitek z následně podávaného pokrmu. Studený předkrm následuje po aperitivu, poté přichází na řadu.

Kdy se podává předkrm

Začínáme aperitivem, který nám má navodit chuť k jídlu. Podává se 15 – 20 minut před jídlem.

Jak se říká předkrmu : Tak jak název napovídá, předkrmy jsou jídla podávaná "před další krmí". Italové kupříkladu mají pro předkrmy také podobný výraz a sice antipasti, zrovna tak jako Němci, kteří předkrmům říkají Vorspeisen, což také znamená před jídlem.

Tipy na rychlý oběd: Co si uvařit za pár minut i dnes

1. Chléb se šunkou a vejcem.
2. Čočková polévka s kardamomem.
3. Křupavé tortilly se sýrem, avokádem a rajčátky.
4. Indická zeleninovo – cizrnová polévka.
5. Omeleta à la řecký salát.
6. Těstovinový salát s kuřetem.
7. Otevřené sendviče s uzeným pstruhem a okurkou.

Vaříme v kotlíku

1. Chlebová polévka s párkem.
2. Bramborová polévka s houbami.
3. Kotlíkový guláš se zeleninou.
4. Kotlík s kabanosem.
5. Šumavská specialita.
6. Opilé špekáčky.
7. Lečo.
8. Pikantní hovězí ragú

Jak jíst předkrm

Pokud budete konzumovat i předkrm, tak vidličku a nůž na předkrm umístěte úplně nejdále od talíře. Tedy malá vidlička patří vedle vidličky na hlavní chod, přesněji na levou stranu nejdále od talíře. Na pravé straně směrem od talíře bude nůž na hlavní chod, polévková lžíce a na samotném okraji malý nůž na předkrm.V menu je nejčastěji zastoupena polévka, hlavní chod a moučník. Digestiv – aperitiv na dobré trávení – zahrnuje pro muže lihoviny, pro ženy likéry, podporuje trávení. Pořadí nápojů v menu má zahrnovat maximálně 4 nápoje, kromě aperitivu, kávy a digestivu.Italové kupříkladu mají pro předkrmy také podobný výraz a sice antipasti, zrovna tak jako Němci, kteří předkrmùm říkají Vorspeisen, což také znamená před jídlem. Francouzský výraz hors d'ouvre v překladu neznamená před jídlem ale „mimo hlavní činnost“, ale tato jídla se podávají také podávají pře jídlem.

Dle počtu chodů rozeznáváme:

• jednoduché menu – 3 chody (polévka, hlavní chod, moučník)
• složité – 4 – 5 chodů ( studený předkrm, polévka, hlavní chod, moučník)
• slavnostní menu – 6 a více chodů (studený předkrm, polévka, ryba mezichod, hlavní chod, sýr, zmrzlinový pohár)

Co vařit když nejsou peníze : Mezi ta ultralevná patří luštěniny, pak rýže, případně těstoviny. Z pečiva doporučuji chleba, rohlíky jsou hladové, na večeři v momentě kdy teče do bot polévky – zasytí, jsou teplé a levné. Případně obyč. jídla typu knedlík s vajíčkem a k tomu klidně okurkový, rajčatový, zelný salát.

Co rychleho k obedu bez masa : 10 receptů na rychlý, jednoduchý, zdravý a bezmasý oběd

1. Polévka z červené čočky.
2. Cizrna na paprice. Těstoviny z červené čočky – Natural 200g.
3. Taco bowl.
4. Cuketové špagety.
5. Zdravá nízkosacharidová pizza.
6. Rukolový salát s pečenými batáty.
7. Těstoviny s dýňovou omáčkou.
8. Těstoviny s bazalkovým pestem.

Jak vařit v kotlíku

Při vaření v kotlíku je potřeba pokrm neustále hlídat a měnit vzdálenost kotlíku od ohně, abyste se vyhnuli připálení. K tomu slouží trojnožka s řetízkem, kterým tuto vzdálenost regulujete. Nezapomeňte mít po ruce chňapky či utěrky, dlouhou vařečku a hlavně být opatrní, abyste na sebe kotlík nepřevrhli.

Co se dá uvařit za 100 Kč

1. Vepřová se zelím a houskovým knedlíkem.
2. Kuřecí plátky s pepřovou omáčkou a grilovanou zeleninou.
3. Drůbky na cibulce.
4. Špagety se špenátem, smetanou a kuřecím masem.
5. Pikantní francouzské soté
6. Vepřová krkovice po francouzsku.
7. Extra křupavé řízečky s bramborovým salátem.
8. Špagety carbonara.

Studený předkrm – zeleninový nebo masitý, servíruje se na dezertním talířku, jíme malým příborem, bývá doplněn pečivem. Polévka – husté, přesnídávkové nebo jemné vývary, ke společenským příležitostem se volí vývary s vložkou (zavářka, zelenina). Používá se hluboký talíř dnes častěji bujónka.

Co nedělat v restauraci : Co se nesmí dělat v restauraci Základy etikety stolování v restauraci zakazují pískání, pokřikování, luskání, tleskání. Vždy byste měli sedět v klidu a nikdy byste neměli pokládat lokty na stůl. Neslušné je srkání, mlaskání a smrkání při jídle.