Co se zbylými bílky Pudinky jsou jen jedna z možností. Snadno připravíte i výtečnou omeletu nebo netradiční majonézu

1. Široké využití bílků Občas po přípravě jídla zbudou bílky.
2. Omeleta z bílků Výbornou možností, jak využít bílky, je omeleta.
3. Biskupský chlebíček z bílků
4. Majonéza z bílků

Bílkovou polevou můžete zdobit perníčky, ale i slavnostní dorty. Využijete k tvorbě cukrových krajek nebo k psaní písmen a číslic. Na cukroví ji lze i zapéct, jako v receptu na ořechové hvězdičky s bílkovou polevou.TOP 6 druhů vánočního cukroví z bílků

1. Sněhové pusinky. Na sněhové pusinky můžete narazit v různých úpravách, protože jsou oblíbenou cukrovinkou mnoha zemí.
2. Kokosky. Kokosky jsou oblíbeným vánočním cukrovím, máte je taky
3. Sněhové rohlíčky.
4. Laskonky.
5. Mandlové suchárky.
6. Sněhové princesky.

Jak dlouho vydrží bílky v lednici : syrové žloutky: 2–3 dny – poté se začnou vysušovat, syrové bílky: až 20 dní, vejce uvařená natvrdo: 1 týden, domácí vaječný likér: 4 dny – podle některých receptů by měl v chladu vydržet i několik týdnů.

Jak dlouho vydrží bílky

V lednici: Ihned po oddělení od žloutku je třeba bílky uzavřít do plastové nádoby s víčkem. Syrové bílky při správném skladování vydrží v lednici až 20 dní. V mrazáku: Bílky opět uložíme do nádoby s víčkem a tentokrát je vložíme do mrazáku. Skladovat je můžeme při teplotě -15oC až 12 měsíců.

Co uvařit ze zbytků :

1. Lehký letní kuřecí salát s toasty. Hlavní chody.
2. Salát s těstovinami a kuřecím masem. Saláty.
3. Smažené chlebové placičky. Chuťovky.
4. Zapečené brambory s mletým masem. Hlavní chody.
5. Vepřové plecko v alobalu. Hlavní chody.
6. Smetanové brambory s hráškem. Hlavní chody.
7. Vaječná omeleta s kuřecím.
8. Tuňák zapečený s rajčaty a sýrem.

Aby byl sníh stabilnější, zašlehává se do bílků cukr, který jej zároveň zahušťuje. Přisypte ho, jakmile sníh začne houstnout a tvořit jakoby vlnky. Nejprve zřídne, ale pokračujte ve šlehání, začne opět houstnout. Vhodnější než moučkový cukr s příměsemi protihrudkujících látek je jemný krupicový cukr.

6/ Vyhýbejte se ztuženým tukům

Při výběru tuku na vaše vánoční cukroví se vyhněte tukům, které obsahují transmastné kyseliny. Tyto tuky mohou zvyšovat hladinu "špatného" cholesterolu a zvyšovat riziko srdečních onemocnění. Raději zvolte tuky bohaté na nenasycené mastné kyseliny, které jsou pro zdraví příznivější.

Kdy se pečou pusinky

Poslední týden před Štědrým dnem upečte sněhové pusinky a připravte nepečené cukroví – rafaela, rumové kuličky, čokoládové lanýže, plněné švestky, pralinky, vosí hnízda, …Hlavně neomývat a nedávat do dveří lednice

Ani do obchodu nesmí jít omyté. Mají totiž přirozenou ochrannou vrstvu, která chrání vejce před tím, aby se do něj nic nedostalo. Zároveň zajišťuje, že vydrží déle a nezkazí se,“ popisuje chovatel.Jak poznat zkažené

Pokud by bylo zkažené, znehodnotili byste si tím i ostatní čerstvá. Proto nožem vejce rozklepněte a nejdříve k němu čichněte a až pak přidejte k ostatním. Je dobré sledovat také barvu bílku: Jakmile je nazelenalý, načervenalý nebo v něm plavou černé nebo zelené skvrnky, raději ho nejezte.

V lednici: Ihned po oddělení od žloutku je třeba bílky uzavřít do plastové nádoby s víčkem. Syrové bílky při správném skladování vydrží v lednici až 20 dní. V mrazáku: Bílky opět uložíme do nádoby s víčkem a tentokrát je vložíme do mrazáku. Skladovat je můžeme při teplotě -15oC až 12 měsíců.

Jak zpracovat zbytky jídla : Zbytky vařeného nebo dušeného masa (i uzeného) zpracujeme do polévky se zeleninou – například do zelňačky nebo do kapustnice. Stačí připravit cibulový základ, uvařit polévku a před dovařením vhodit pokrájené maso. Necháme chvíli povařit a můžeme podávat třeba s kopečkem zakysané smetany.

Co ze zbytků vařeného masa : Z vařeného i pečeného masa můžete připravit vynikající oběd či večeři za pomoci těstovin, rýže, brambor a zeleniny. Zbytky masa stačí pokrájet na nudličky nebo pomlít, podusit na cibulce, přidat zeleninu dle chuti (hrášek, mrkev, kukuřice, žampiony), smíchat s uvařenou rýží a vytvořit rychlé rizoto.

Proč nejde ušlehat sníh z bílků

Sníh se nevyšlehal: Pravděpodobně jste měli mastné nádoby, metly nebo bílky se zbytky žloutku. Všechny nádoby a pomůcky je nutné mít odmaštěné, můžete je před šleháním potřít citronovou šťávou nebo octem. Také je nutné pečlivě oddělit žloutky od bílků. I malý kousek žloutku zamezí správnému vyšlehání sněhu.

Správný poměr cukru k bílkům: Na jeden bílek použijte 50-60 g cukru. Nižší množství cukru může vést k příliš měkkému sněhu, který v troubě neudrží tvar kokosek.Jak nahradit máslo při pečení – Navigace v článku

• Řecký jogurt.
• Ořechové máslo.
• Olivový olej.
• Černé fazole.
• Avokádo.
• Kokosový olej.
• Jablečné pyré
• Dýňové pyré

Čím lze nahradit ztužený tuk : Čím nahradit ztužený tuk při vánočním pečení Pokud patříte mezi vegany nebo vegetariány, doporučení našich babiček – totiž zadělávat perníčky, vanilkové rohlíčky nebo linecké s máslem či sádlem vás – stejně jako nás – nepotěší. Vhodné řešení ale představují kvalitní rostlinné oleje, nejlépe v bio kvalitě.