Náš tip: Bramborák můžete podávat s kysaným zelím, osmahnutou anglickou slaninkou nakrájenou na kostičky nebo jen zasypané strouhaným sýrem.Sádlo je skutečně na smažení bramboráků mnohem vhodnější než olej. A když na oleji trváte, zkuste do něj aspoň přidat lžíci sádla. Brambory se sádlem tvoří skvělou chuťovou kombinaci, které s olejem nedosáhnete.K mačkaným bramborám bude ladit:

• mladý vařený hrášek.
• hráškové pyré
• vařené nebo zadělávané zelené fazolky.
• vařený chřest.
• chřestové ragú
• dušená mrkev.
• celerové pyré
• pastinákové pyré

Čím naplnit bramboráky : Bramboráky můžete plnit tvarůžky, mletým masem, salámem, hermelínem, anebo zkuste květák, obalený v bramborákovém těstu a osmažený.

Co si dát s bramborovou kaší

Děti bramborovou kaši milují

Chcete-li kaši obohatit o další chutě, přidejte k bramborám při vaření další zeleninu. S bramborami skvěle ladí mrkev, dýně, hrášek, brokolice, špenát, celer nebo česnek. Z bylinek vyzkoušejte hladkolistou petrželku, pažitku, libeček nebo jarní cibulku.

Co se hodí k bramborovým Plackám : Po suchém opečení bramborovým plackám sluší, když je potřete rozpuštěným sádlem – husím, kachním nebo vepřovým. Chutnají výborně s mákem, skvěle si rozumí s jablečnými, hruškovými nebo švestkovými povidly. Ukázkově si pochutnáte, pokud je naplníte kysaným zelím anebo restovanými husími či kachními nebo kuřecími játry.

Brambory oloupeme, nakrájíme na cca 2-3 mm silné plátky nožem, vlnkovačem nebo struhadlem. Osušíme je v plátěné nebo papírové utěrce a smažíme dozlatova ve větším množství rozpáleného oleje. Bramborových plátků nevkládáme do oleje příliš, aby se k sobě neslepily.

Jestliže je těsto příliš řídké přidáme mouku, pokud je naopak husté přidáme trochu mléka.

Co se hodí k bramborové kaši

Chcete-li kaši obohatit o další chutě, přidejte k bramborám při vaření další zeleninu. S bramborami skvěle ladí mrkev, dýně, hrášek, brokolice, špenát, celer nebo česnek. Z bylinek vyzkoušejte hladkolistou petrželku, pažitku, libeček nebo jarní cibulku.Jaká jídla se hodí k americkým bramborám Rozhodně jsou to masové pokrmy, kdy je maso připraveno na přírodní způsob. Skvěle se k nim hodí také vepřová panenka v bylinkové krustě. Také si je můžete dát ke špízům, k zeleninové směsi nebo si k nim zkuste udělat například tofu lečo.Oblíbené jsou lokše plněné husími, kachními, kuřecími či vepřovými játry. Zajímavou variantu tvoří směs vepřových jater, hlívy ústřičné a zeleniny dochucená kmínem, pepřem a kečupem. Mnozí zastávají názor, že k pečené huse nebo kachně s dušeným červeným zelím nepatří jiná příloha než lokše.

Suroviny

1. brambory 600 g. varný typ C.
2. smetana ke šlehání 150 ml.
3. máslo 1 cm. plátek.

Na co se hodí rané brambory : Vývar z nich také nemusíte vylévat, můžete ho použít třeba jako základ zeleninové polévky. Vařené rané brambory se hodí jako příloha k masu i zelenině, nebo základ letního bramborového salátu s octem, cibulí a žampiony. Rané brambory se kvůli nízkému obsahu škrobu nehodí na přípravu kaše, placek ani těsta.

Jak udělat nejlepší domácí brambůrky : Brambory pečlivě omyjeme nebo oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, ideálně 1–2 mm silné. Můžeme je také nastrouhat na struhadle typu mandolína. Vyskládáme je na horká kamna nebo na rozpálený litinový tál položený na sporáku. Chipsy pečeme z obou stran dokřupava, stačí 5–10 minut z každé.

Jak udělat domácí brambůrky v troubě

Brambory nakrájejte na tenké plátky, propláchněte je vodou a osušte. Promíchejte je v míse s olivovým olejem, kmínem, solí, pepřem a sušeným česnekem. Rozprostřete na plech na pečicí papír a pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů dozlatova cca 30 minut.

Suroviny

1. brambory 500 g. varný typ C.
2. máslo 40 g.
3. mléko 100 ml.

Suroviny

1. 600 g brambor.
2. 75 g másla.
3. 250 ml horkého mléka. sůl.

Co dát do bramborové kaše místo másla : A když to nepřeženete s máslem, které můžete snadno nahradit kapkou olivového oleje, skvěle se hodí tento druh přílohy i pro redukční dietu. Kaše z brambor je totiž nízkokalorická. Navíc se jedná o lehce stravitelný pokrm.