10 dokonalých receptů z kynutého těsta

1. Rozinkové rolky s mandlovými lupínky. Do hodiny.
2. Velikonoční cop s trojí náplní Více než hodinu.
3. Mexický čokoládový cop. Více než hodinu.
4. Skořicové rolky. Do hodiny.
5. Karamelové bochánky s ořechy. Do 20 minut.
6. Malinový věnec. Více než hodinu.
7. Nejlepší kynuté buchty.
8. Buchty s jablky.

Nejnovější recepty

1. Lokše s májovou brynzou, křupavou slaninou a jarní cibulkou.
2. Žemlovka s pekanovou drobenkou a banány v karamelovém sirupu.
3. Pohár požitkářů šéfredaktorky Marušky.
4. Mangoldové rolky plněné mletým telecím masem.
5. Libanonské pikantní brambory batata harra s pečeným kuřetem.

Náplně do buchet

Nejjednodušší (a podle mě i nejlepší) je náplň povidlová. Pokud je povidlí příliš řídké, zahustěte je strouhaným perníkem nebo mletými vlašskými ořechy. Pro lepší chuť můžete přidat i špetku skořice a lžíci rumu. Buchty samozřejmě můžete naplnit i hustějším džemem, fajn je třeba višňový nebo borůvkový.

Co sladkeho z droždí : čerstvé droždí

1. Litý kynutý koláč s posypkou. Udělat radost mamince každého zahřeje… a já té své udělala nevědomky radost obrovskou.
2. Kynutý koláč s rebarborou a jahodami.
3. Sváteční vánočka.
4. Kynuté koláče s jablky.
5. Kynutý koláč s tvarohem, angreštem a rybízem.
6. Velikonoční mazanec II.
7. Kynuté bramborové lívance.
8. Šneci s jablky.

Co udělat z křehkého těsta

Použití těsta

Můžete vyzkoušet linecké cukroví nebo máslové sušenky. Z křehkého těsta můžeme doporučit i závin nebo oblíbený mřížkový koláč. Ovocné náplně jsou vůbec všeobecně oblíbené ve spojení s křehkým těstem, třeba výše zmíněný páj.

Jak dlouho péct šneky z kynutého těsta : Rolky naskládáme do máslem vymazaného pekáče tak, aby se nedotýkaly, protože těsto při pečení zvětší svůj objem. Pečeme v troubě předehřáté na 170 stupňů přibližně 20 minut.

V závislosti na druhu výsledného produktu můžeme kynuté těsto péct, smažit nebo vařit. Kynuté knedlíky, koláče, rohlíčky, koblihy, vánočka, buchty nebo třeba taky chleba – všechny tyto dobroty mají základ právě v kynutém těstě. Recept na kynutý štrůdl z majonézy. Díky ní do těsta nepřidáváte navíc žádný tuk ani vejce.

Pokud použijete zbytečně moc náplně, teplem se těsto začne vzdouvat, roztrhne se a náplň vyteče. U štrúdlu je potřeba, abyste jej na vrchní straně propíchali nebo nařízli, než jej vložíte do trouby. Díky tomu z něj bude zvolna odcházet pára a předejdete jeho prasknutí.

Jak udělat tvarohovou náplň do koláčů

Postup: Tvaroh utřeme s vejcem, oběma cukry a citronovou kůrou. Můžeme přidat lžíci rumu a je-li náplň málo tuhá (většinou tehdy, když je použit tvaroh z vaničky), vmíchat lžíci Crème Olé (pudink bez vaření). Nakonec přidáme rozinky nebo sušené brusinky.Náplň do buchet

Zatímco těsto kyne, připravíme si tvarohovou náplň. Do misky vložíme tvaroh, přidáme trochu smetany, 1 žloutek, 6 lžic cukru moučky a můžeme dochutit i vanilinovým cukrem. Vše promícháme. Pokud je náplň příliš hutná, mírně naředíme smetanou.Jak na těsto

V připravené směsi udělejte důlek, do něj rozklepněte vejce, přidejte připravený kvásek a vlažné mléko. Krátce propracujte. Teprve potom přimíchejte rozpuštěné máslo. Tím, že ho přidáte až na konec, se nevsákne do mouky a těsto pak bude lépe kynout.

U úsporných těst můžeme část tuku nahradit vařenými vychladlými bramborami, prolisovaným tvarohem, u slaných moučníků i nastrouhaným tučným sýrem. Většina křehkých těst obsahuje syrová vejce nebo žloutky. Někdy se žloutky (např. do sušenkových těst) vaří a zchladlé prolisují.

Co sladkeho udělat z Listoveho těsta : Oblíbená je kombinace listového těsta, pudinkové náplně a ovoce.

1. Listové bochánky s krémem.
2. Listové šátečky s náplní z tvarohu, pudingu a meruněk.
3. Tenký koláč z tvarohu a švestek s drobenkou.
4. Listové mřížky s pudinkem a ovocem.
5. Pudinkové řezy z lístkového těsta.
6. Šneky z listového těsta na sladko.
7. Koláč Piňa Colada.

Jak péct listové šneky : Těsto s náplní srolujeme do rolády. Roládu krájíme na asi 1 cm silné plátky, které poklademe na plech vyložený pečicím papírem. Šneky potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme při 180 °C dozlatova, asi 20 minut.

Čím naplnit listové šneky

Do šneků můžete dát téměř cokoliv, co máte doma. Využijete potraviny od kečupu a protlaku, nebo nadrcených rajčat přes různé druhy uzenin a sýrů až po bylinky a koření. Hodí se bazalka, rozmarýn, oregano, tymián i česnek.

Použití těsta

Můžete vyzkoušet linecké cukroví nebo máslové sušenky. Z křehkého těsta můžeme doporučit i závin nebo oblíbený mřížkový koláč. Ovocné náplně jsou vůbec všeobecně oblíbené ve spojení s křehkým těstem, třeba výše zmíněný páj.Co se dá připravit z odpalovaného těsta

Připravíte z něj: věnečky, větrníky, donuty, banánky, koblihy. francouzské éclairs a profiterolky, španělské churros. moučníky na plech – větrník, mraky.

Na jakou teplotu se peče štrúdl : Před pečením nezapomeňte koření vyndat. Na rozválený plát naneseme ovoce a lehce zavineme. Pečeme v rozpálené troubě nejprve na 180 °C asi 10 minut, poté teplotu snížíme na 160 °C a pečeme dozlatova. Vlahý štrúdl hojně pocukrujeme.