Na rozdíl od adenosinu kofein stahuje cévy mozku, což má za následek zvýšenou mozkovou činnost, která aktivuje nadledvinky. Ty začnou produkovat adrenalin, který uvádí organizmus do pohotovostního stavu – prohloubí dýchání, zrychlí srdeční činnost a stáhne cévy na povrchu těla.Kofein může u dětí způsobit samozřejmě jako u dospělých povzbuzení až hyperaktivitu. Také se může projevit nervózní jednání, úzkosti, žaludeční problémy a poruchy spánku.Obsah kofeinu v nápojích

Nápoj	Obsah (mg)	Obsah (‰)
Čaj (černý, zelený i bílý, cca 200 ml, louhovaný 3 minuty)[1][2]	22–86	0,25
Ledový čaj (200 ml)	30	0,15
Limonáda	15
Kakao (100 g)	13	0,13

Jak se vyrábí kofein : Kofein je purinový alkaloid rostlinného původu nacházející se v kávových zrnech a kakaových bobech, listech čajovníku a cesmíny, semenech guarany a v kolovém ořechu (1). Spolu s theofylinem a theobrominem patří mezi methyxanthiny působící jako antagonisté tlumícího neurotransmiteru adenosinu.

Čím škodí kofein

Vzhledem k tomu, že kofein zvyšuje produkci žaludečních kyselin, může dojít ke zhoršení žaludečních vředů. Dobře popsanými příznaky jsou i únava, neklid a potíže se spaním. Pravidelné večerní popíjení kávy může vyústit v nespavost, ztrátu energie a únavu.

V čem je nejvíce kofeinu : Obecně platí, že nejvyšší množství kofeinu obsahují černé čaje a čaje pu-erh, dále pak čaje oolong, zelené čaje, bílé čaje a fialové čaje. Protože však obsah kofeinu v uvařeném šálku čaje závisí na mnoha různých faktorech, mohou mít i čaje v rámci stejných širokých kategorií různý obsah kofeinu.

Pozor na předávkování kofeinem

Více než 550 mg kofeinu denně již může vést k nepříjemným stavům souvisejícím s jeho předávkováním. Patří mezi ně například úzkost, podrážděnost, třes, žaludeční problémy a nepravidelný srdeční tep. Proto je nejlepší nepřekračovat doporučenou maximální dávku 350 mg denně.

Vysoký obsah kofeinu – není vhodné pro děti a těhotné nebo kojící ženy (32 mg/100 ml).

Který nápoj obsahuje nejvíce kofeinu

Jakou kávu si dát, pokud chcete „nakopnout" nebo si naopak jen vychutnat chuť teplého nápoje Nejvíce kofeinu obsahuje espresso, poté filtrovaná káva, následuje turecká káva, flat white, cappuccino, caffè americano a caffè latte. Oblíbená instantní káva obsahuje neméně kofeinu, a to 65 mg na šálek.Po vysazení kofeinu se možná na čas budete cítit unavení a ospalí, ale jak odezní abstinenční příznaky a vaše tělo se přizpůsobí životu bez kofeinu, získáte zpět spoustu energie. Také se zklidníte, budete se cítit méně vystresovaní a úzkostní.Kofein totiž může přispívat k rozvoji a komplikaci kardiovaskulárních onemocnění, být nežádoucím stimulantem a způsobovat křeče či arytmii. Dále zvyšuje hladinu aminokyseliny homocysteinu, která ve vyšších dávkách ohrožuje žaludek, cévy a srdce a může hrát roli i při vzniku Parkinsonovy nebo Alzheimerovy choroby.

Jeden šálek filtrované kávy o objemu cca 250 ml obsahuje asi 140 mg kofeinu. Dávka espressa se dělá z 8-10 gramů mleté kávy a výsledný nápoj má kolem 30 ml. Espresso obsahuje cca 63 mg kofeinu. Dvojitá dávka espressa tedy obsahuje zhruba 125 mg kofeinu.

Kolik má Red Bull kofeinu : Vysoký obsah kofeinu. Není vhodné pro děti a těhotné nebo kojící ženy (32 mg/100 ml).

Kolik můžu vypit kofeinu za den : Jaká je doporučená denní dávka kofeinu Podle Evropského úřadu pro bezpečnost potravin je maximální doporučená denní dávka kofeinu pro dospělého člověka 400 mg. „Obecné doporučení maximální dávky kofeinu u těhotných a kojících je pak maximálně 200 miligramů na den,“ doplňuje Martin Šaier.

Jak dlouho vydrží kofein v těle

Už od prvního doušku se kofein dostává do krevního oběhu. Účinky kofeinu pocítíte do 10 minut. Zhruba ¾ hodiny trvá, než v řečišti proudí celý obsah šálku. Na tělo pak působí zhruba 2 až 6 hodin.

Caffé espresso

Název	Množství kávy	Množství vody
Caffé Espresso	7 g	20 – 30 ml
Caffé Ristretto	7 g	max. 20 ml
Caffé Lungo	7 g	max. 80 ml
Caffé Doppio	14 g	50 ml

Jeden šálek filtrované kávy o objemu cca 250 ml obsahuje asi 140 mg kofeinu. Dávka espressa se dělá z 8-10 gramů mleté kávy a výsledný nápoj má kolem 30 ml. Espresso obsahuje cca 63 mg kofeinu. Dvojitá dávka espressa tedy obsahuje zhruba 125 mg kofeinu.

Jak moc škodí káva : Mezi příznaky předávkování kofeinem patří:

zrychlený či abnormální srdeční tep, zvýšení krevního tlaku, dehydratace, a zažívací potíže, jako jsou pálení žáhy, bolesti břicha či průjmy.