Pita chléb je velmi oblíbenou přílohou zejména v arabské kuchyni. Peče se ve velmi rozehřáté pánvi, což způsobí, že se chléb nafoukne. Proto jej můžete k jídlu nejen přikusovat, můžete ho ale také naplnit. Podává se s tradičními specialitami, jako je například hummus či falafel, zachutná vám ale i k zeleninovému ragú.Troubu si rozehřejeme na 250 °C. Z těsta odebíráme porce o velikosti 50 g, ze kterých tvarujeme kuličky. Ty pak rozválíme na kulaté, asi 0,5 cm silné placky, které necháme 10 minut odpočinout. Odpočaté placky přendáme na plech a pečeme v rozpálené troubě asi 10 až 15 minut dozlatova.Pita chléb vychází z blízkovýchodní a středomořské kuchyně. Jeho historie sahá až do Mezopotámie, 4500 let nazpět v čase. Jeho použití v jídelníčku je velmi všestranné, slouží jako příloha ke grilovanému masu, k teramosalatě či k hummusu. Také způsob jeho přípravy je různý.

Jakou mouku na pita chleba : 400 g hladké mouky, 260 ml vody, 5 g sušeného droždí, 1 lžička soli, 1/2 lžičky cukru krystal.

Čím se plní pita chléb

Asi neexistuje nic, čím by se pita chléb nedal naplnit. Zelenina, sýry, dobrá šunka nebo olivy – to všechno tomuhle rafinovanému pečivu moc sluší. Česnekový dip tomu všemu dodá šmrnc a v bříšku tak budete mít jako v pokojíčku.

Jak se ohřívá pita chleba : Pokud nemáš čerstvý pita chléb, tak jej před samotným plněním nechej trochu nafouknout a ohřát. Nejlépe funguje přímý oheň, klidně ale použij i rozpálenou suchou pánev nebo troubu na 230 °C.

Každou kouli rozválejte na pomoučeném vále na placku o tloušťce 6 mm. Vyválené placky přikryjte potravinářskou fólií a nechte je 10 minut odpočinout při pokojové teplotě. Poté zpravidla tři placky rychle přendejte na vymazaný plech a pečte je v předehřáté troubě 7–10 minut.

Pokud nemáš čerstvý pita chléb, tak jej před samotným plněním nechej trochu nafouknout a ohřát. Nejlépe funguje přímý oheň, klidně ale použij i rozpálenou suchou pánev nebo troubu na 230 °C.

Co se dává do pita chleba

Asi neexistuje nic, čím by se pita chléb nedal naplnit. Zelenina, sýry, dobrá šunka nebo olivy – to všechno tomuhle rafinovanému pečivu moc sluší. Česnekový dip tomu všemu dodá šmrnc a v bříšku tak budete mít jako v pokojíčku.Vyválené placky přikryjte potravinářskou fólií a nechte je 10 minut odpočinout při pokojové teplotě. Poté zpravidla tři placky rychle přendejte na vymazaný plech a pečte je v předehřáté troubě 7–10 minut. Placky by se měly nafouknout a měly by získat světlehnědou barvu.pěkně odpočatou pita placku v rychlosti přemístíme na pečící plošku a ihned zavřeme troubu. při ideálních podmínkách se vám placka krásně nafoukne běhěm 4 minut.

Někdy je dobré, když je dresink přímo v kontaktu s pečivem, nesmí ho být ale tolik, aby se tím pečivo příliš provlhčilo. Mně osobně docela vyhovuje položit přímo na pečivo vrstvu vlhčí zeleniny (třeba rajčata), na ni listovou zeleninu, poté dresink a maso. Na maso pak ještě dám další trošku zeleniny, co se vejde.

Kde koupit pita chleba : Tesco Pita chlebové placky 10 ks 500g – Tesco Potraviny.

Jak uchovat pita chleba : Po vytáhnutí z trouby pita chleba přemístěte do mísy, kterou jste si vystlali utěrkou a zvrchu zakryjte další čistou utěrkou. Pokud vám nějaké pita chleby zbudou, můžete je skladovat v plastovém sáčku. Vždy před každou konzumací je ale dobré, ohřát pita chleba na suché pánvi.

Co udělat z pita chleba

Na rozehřátou pánev dáme pita chleby a opečeme je. Vnitřek chleba potřeme smetanou nebo rukolovým pestem, aby pokrm nebyl suchý. A teď je na řadě zapnout fantazii! Pitu si můžeme udělat zvlášť s mozzarellou a zvlášť se šunkou.

Podle pekařů je však nejvhodnější chléb nejdříve zabalit do látkové utěrky a pak do igelitového sáčku nebo ho zavřít do chlebníku. Látkovou utěrku ale nezapomeňte každé 3 dny měnit. Místo utěrky si můžete pořídit i stylový plátěný pytlík na chleba, který lze nahoře stáhnout šňůrkou.Aby si chléb zachoval svou přirozenou vlhkost a rychle neztvrdl, volte raději alobal nebo igelitový sáček. Podle pekařů je však nejvhodnější chléb nejdříve zabalit do látkové utěrky a pak do igelitového sáčku nebo ho zavřít do chlebníku. Látkovou utěrku ale nezapomeňte každé 3 dny měnit.

Jaký je nejlepší chlebník : Jako vítěze srovnání jsme v této kategorii označili kulatý chlebník WMF 32 cm, který je vhodnou volbou i pro náročné uživatele. Dobrým poměrem ceny a výkonu se zase pyšní chlebník Brabantia Roll Top mat s tichým dovíráním. A nenáročným uživatelům doporučujeme chlebník ERNESTO® s průzorem.