Můžeme s nimi umixovat chutné koktejly, ať už s mlékem obyčejným nebo rostlinným, a přidávat je do smoothie.

1. Nepečený dort s borůvkami a jahodami.
2. Borůvkové koláče "lopaťáky"
3. Borůvkové muffiny.
4. Borůvky v peřině
5. Crumble s borůvkami.
6. Borůvkový koláč s tvarohem.
7. Celozrnný koláč s tvarohem, ovocem a drobenkou z ovesných vloček.

Nejrychlejší a nejšetrnější způsob konzervování ovoce je mražení. Do mrazáku pak sáhnete kdykoli, když budete chtít ovocem doplnit třeba snídaňové kaše. Stejně tak si mražené ovoce můžete přidat do smoothie. Pokud máte doma smoothie mixér, stačí do něj dát kousky ovoce s troškou vody a rozmixovat dohladka.Ovoce nerozmrazujte předem – Na dort umisťujeme mražené ovoce až ve chvíli, kdy je připraven k pečení. Pokud bychom na dort dali ovoce rozmražené, pustilo by vodu a dort by se mohl rozmočit. Z tohoto důvodu udržujeme mražené ovoce ve zmrazeném stavu až do doby, než je přidáváme na dort.

Co s lesnimi borůvkami : Borůvky jsou často označovány jako tzv. superfood, obsahují antioxidanty a vitaminy C, E, A i B. Výborně se kombinují s mléčnými výrobky – v létě skvěle osvěží kaše nebo jogurt s borůvkami k snídani nebo je s mlékem můžete rozmixovat do smoothie s vanilkovou zmrzlinou.

Jak se dělá žahour

Borůvky očistíme od lístků a případných stopek, lehce propláchneme a dáme do hrnce spolu s deckou vody, cukrem , skořicí a plátkem másla. Vaříme za občasného zamíchání cca 15 minut – až budou borůvky úplně rozvařené. Do jemného sítka si dáme 1-2 ČL škrobu a poprášíme. Vmícháme a provaříme asi 3 minuty.

Co zdraveho z borůvek : Přispívají k lepšímu vidění v noci, budují imunitu, bojují proti stařecké demenci a upravují trávicí problémy. Pomáhají i při stresu a nervovém vypětí. Základní úprava: Čerstvě natrhané borůvky můžete skladovat 2–3 dny rozložené na plechu v tenké vrstvě, aby se nepomačkaly a nepustily šťávu.

Oloupejte a nakrájejte svůj banán a vložte ho do mixéru s mraženým ovocem a jogurtem. Posypte to a přidejte oves a ořechy. Přidejte sojové mléko nebo džus a opět promixujte, dokud nebude příjemné a hladké. Pokud pro vás koktejl příliš hustý, stačí přidat trochu mléka nebo džusu a znovu promíchat.

Jak ovoce a zeleninu později rozmrazit Zeleninu a ovoce rozmrazíme tak, že je přímo vhodíme do vroucí vody nebo, pokud nemají být dále tepelně upravované, necháme pozvolna rozmrznout v lednici. Tím omezíme jak ztrátu vitamínu C, tak vývoj bakterií.

Co s mraženým ovocem

Tip, jak pracovat s mraženým ovocem

1. Mražené ovoce nikdy nenechávejte rozmrazit – na koláč ho pokládejte ihned po vyndání z mrazáku.
2. Jakmile totiž začne tát, pouští vodu – přebytečná tekutina ovšem může nasáknout do těsta.
3. Výsledkem je pak rozbředlá, měkká směs namísto křupavého, vláčného koláče.

Příprava ovocné složky. Do malého hrnce vložíme mražené lesní ovoce (200 g). Přilijeme studenou vodu (1 PL), citronovou šťávu (1 ČL), špetku soli, hrnec přikryjeme pokličkou a necháme ovoce na středním varu rozvařit. Potrvá to přibližně 5 min.Žahour je omáčka z rozvařeného ovoce, cukru a smetany. Nejčastěji se k přípravě tohoto pokrmu používají borůvky., ale existuje také verze z jahod či švestek. Podává se k různým druhům knedlíků, lívancům a vdolkům.

Aby lépe zhoustly, můžeme zahustit moukou. Rozvařené borůvky potom zalijeme smetanou, do které můžeme rozmíchat lžíci škrobu (pokud jsme nezahustili moukou) a ochutíme skořicí. Žahour se velmi dobře hodí na tvarohové knedlíky, vdolky a palačinky. Na posyp můžeme použít nastrouhaný tvrdý tvaroh.

Jak zpracovat kanadské borůvky : Plody jsou obzvláště velké a z jednoho vzrostlého keře jich sklízíme až pět kilogramů. Po celou sezónu si můžeme užívat borůvek na koláčích, v dortech, v ovocných knedlíkách, na lívancích, v koktejlech… A co nesníme, zmrazíme nebo zavaříme – kompoty, marmelády, povidla a sirupy.

Čím zahustit mražené ovoce : Použití: Guarová guma má pět až osm krát větší zahušťovací schopnost než škrob a této vlastnosti se v potravinářství hojně využívá. Jako stabilizátor se přidává do mraženého ovoce a ovocných nápojů, jako zahušťovadlo do teplých a studených nápojů.

Jak rozmrazit borůvky

Zmrazené borůvky vysypeme z obalu do misky a při 80W necháme asi 4 minuty rozmrazit. Takto připravené borůvky je možné ihned podávat nebo dále upravit podle běžných kuchařských receptů či vlastních zvyklostí. Zmrazené borůvky vysypeme z obalu do misky a necháme při pokojové teplotě cca 20 min. rozmrazit.

1. Jahodový dort se šlehačkou. Moučníky. 5,0(4x)
2. Voňavé zapečené ovoce. Dezerty. 5,0(3x)
3. Mléčný koktejl z lesního ovoce. Nápoje. 5,0(2x)
4. Jogurtové muffiny s jahodami. Moučníky. 4,8(26x)
5. Luxusní jahodové řezy. Moučníky. 4,7(44x)
6. Rybízový koláč s tvarohem. Moučníky. 4,7(144x)
7. Piškot s jahodami. Dezerty. 4,7(39x)
8. Ovocný krém. Dezerty.

Udělejte si žahour. Borůvky vsypte do hrnce, zalijte zhruba 100 ml vody, zasypte cukrem a spolu s 10 g másla rozvařte. Po dosažení bodu varu vařte 5 až 10 minut – podle toho, zda chcete mít v omáčce kousky borůvek, anebo ovoce raději zcela rozvaříte.

Jak uvařit žahour : Borůvky očistíme od lístků a případných stopek, lehce propláchneme a dáme do hrnce spolu s deckou vody, cukrem , skořicí a plátkem másla. Vaříme za občasného zamíchání cca 15 minut – až budou borůvky úplně rozvařené. Do jemného sítka si dáme 1-2 ČL škrobu a poprášíme. Vmícháme a provaříme asi 3 minuty.