Ty nejkvalitnější šunky je ideální servírovat jako součást studeného občerstvení, při kterém si nejlépe vychutnáte jejich chuť. Šunku ale můžete i tepelně upravovat, skvěle doplní těstoviny, zapečená jídla, ladí s vejci a dodá výbornou chuť i polévkám.Recepty vytvořené za použití této ingredience

1. 40 minut. Bramborový salát se šunkou.
2. 10 minut. Směs alá chilli.
3. Tandoori slaní šneci.
4. Vepřová kotleta s bramborem v alobalu.
5. 30 minut.
6. Kuskus salát.
7. 90 minut.
8. Domácí pizza koláč

Kost ze sušené šunky krásně využijeme při přípravě vývaru. K výrobě koncentrovaného vývaru nám postačí pouze zelenina a tyto kosti, na kterých ideálně zbylo ještě trošku šunky. Menší kousek kostičky jinak můžeme přidat do jakéhokoliv vývaru, propůjčí mu to silnější chuť.

Co uvařit se šunkou : Výsledky vyhledávání – Ingredience: šunka

1. 4.7 824x. Pizza šneci z listového těsta.
2. 4.6 173x. Brokolice s těstovinami.
3. 3.9 275x. Pečení šnečci.
4. 4.6 329x. Výborná zapečená brokolice se sýrem.
5. 4.7 263x. Nepečená sýrová roláda.
6. 4.0 70x. Kuřecí roláda ve formě
7. 4.5 87x. Plněná sekaná z mletého masa.
8. 4.4 97x. Plněné žampiony šunkou.

Jak skladovat domácí šunku

Pokud šunku vybalíte z krabice a plastového obalu, měla by být uskladněna na čistém a suchém místě v otevřeném prostoru při pokojové teplotě či na chladnějším místě (14° C až 23 °C), ne v lednici. Nejlépe můžete šunku pověsit nebo umístit na přiložený dřevěný stojánek a zakrýt čistým bílým servítkem či utěrkou.

Jak jíst prosciutto : Výborně se kombinuje jak se slaným (například s kozími sýry nebo vejcem), tak sladkým. Italové si ho také rádi dopřávají jako svěží předkrm s ovocem – třeba na jednohubkách s melounem, hroznovým vínem, kiwi, datlemi nebo fíky. Hodí se k němu i sezónní chřest.

Do hrnce s vodou, kterou jsme si předehřáli na cca 77 stupňů vložíme šunkovar. Při této teplotě udržujeme cca 90 minut. Poté dáme šunkovar do ledové vody. Nechte šunku opravdu na 100% vychladit.

Z pražské šunky uděláte škvarky i ragú

1. Tučnou část šunky odkrojte a osmahněte ji na škvarečky.
2. Kůži ze šunky použijte při vaření omáček nebo polévek.
3. Z pomleté pražské šunky připravíte vynikající šunkovou pomazánku.
4. Nahrubo nastrouhanou šunku můžete osmahnout na cibulce a přidat k vařeným těstovinám.

Jak uchovat sušenou šunku

Přestože se jedná o produkt certifikovaný pro uchovávání v pokojové teplotě, doporučujeme skladování ve spodních patrech ledničky.Na 1 růžičku si připravíme 5 plátků salámu, položíme je přes sebe do řady, spodek přehneme a od strany rolujeme. Nakonec sepneme párátkem, aby nám růže držela. Potom zohýbáme jednotlivé lístky.Krájená šunka od řezníka nebo ze supermarketu vydrží relativně čerstvá 2 až 4 dny, v závislosti od její kvality. Dražší šunky hezky voní ještě na třetí den díky vysokému obsahu masa, kdežto šunky s horší kvalitou (a nižší cenou) mohou již na druhý den nepříjemně zapáchat.

TIP: Prosciutto skladujte v lednici, otevřené balení vydrží necelý týden. Pršut můžete i do větších jídel, hlavně do těstovin nebo k bílému masu, vyzkoušejte plněná kuřecí prsa parmskou šunkou nebo lanýžové těstoviny.

Jak uchovat prosciutto : Skladovat při teplotě +6° až +10°C.

Jak dlouho vydrží domácí šunka : Domácí šunka bez pragandy vydrží 2 – 3 dny v lednici. S pragandou má delší trvanlivost. Některé šunkovary umožňují výrobu poloviční dávky.

Jak ohřát šunku

Nepotřebujete na to žádný extra spotřebič, vystačíte si s pařáčkem vloženým do hrnce s trochou vody. Uzeniny zahřívejte pozvolna, vložte je do pařáčku, pod kterým se ještě netvoří pára a zdroj tepla nechte zapnutý na střední výkon. Uzeniny se prohřejí rovnoměrně a hlavně nebudou praskat.

Podle Hlavaté je lepší vybírat mezi šunkami výběrovými nebo ještě vyšší kvality. "Na rozdíl od šunky standardní jakosti nesmí obsahovat škroby, barviva a rostlinné bílkoviny. Zároveň mají i vyšší podíl čistých svalových bílkovin, tedy obsahují více kvalitního masa. Dále je potřeba sledovat množství tuku a obsah soli.Vykrojený proužek salámu stočte do ruličky, pak k němu ozdobně naviňte nakrájené čtvrtky koleček. Hotovou růži opatrně vložte do bagetky. Nyní z pórku opatrně vykrojte dva lístečky a přidejte je k růži. Máte hotovo, můžete servírovat!

Jak dlouho vydrzi šunka bez lednicky : Šunka vytažená z lednice podléhá zkáze poměrně rychle. Pokud jste ji tedy naservírovali svým hostům jako součást občerstvení nebo vám leží na nedojedeném krajíci chleba, pohlídejte si, aby nebyla vystavena pokojové teplotě déle než dvě hodiny. Pak již není doporučováno ji konzumovat.