Ovoce nerozmrazujte předem – Na dort umisťujeme mražené ovoce až ve chvíli, kdy je připraven k pečení. Pokud bychom na dort dali ovoce rozmražené, pustilo by vodu a dort by se mohl rozmočit. Z tohoto důvodu udržujeme mražené ovoce ve zmrazeném stavu až do doby, než je přidáváme na dort.Nejrychlejší a nejšetrnější způsob konzervování ovoce je mražení. Do mrazáku pak sáhnete kdykoli, když budete chtít ovocem doplnit třeba snídaňové kaše. Stejně tak si mražené ovoce můžete přidat do smoothie. Pokud máte doma smoothie mixér, stačí do něj dát kousky ovoce s troškou vody a rozmixovat dohladka.Tip, jak pracovat s mraženým ovocem

1. Mražené ovoce nikdy nenechávejte rozmrazit – na koláč ho pokládejte ihned po vyndání z mrazáku.
2. Jakmile totiž začne tát, pouští vodu – přebytečná tekutina ovšem může nasáknout do těsta.
3. Výsledkem je pak rozbředlá, měkká směs namísto křupavého, vláčného koláče.

Jak rozvařit mražené ovoce : Příprava ovocné složky. Do malého hrnce vložíme mražené lesní ovoce (200 g). Přilijeme studenou vodu (1 PL), citronovou šťávu (1 ČL), špetku soli, hrnec přikryjeme pokličkou a necháme ovoce na středním varu rozvařit. Potrvá to přibližně 5 min.

Čím zahustit mražené ovoce

Použití: Guarová guma má pět až osm krát větší zahušťovací schopnost než škrob a této vlastnosti se v potravinářství hojně využívá. Jako stabilizátor se přidává do mraženého ovoce a ovocných nápojů, jako zahušťovadlo do teplých a studených nápojů.

Jak udělat zmrzlinu z mraženého ovoce : Do mixéru vložte mražené ovoce, jogurt, cukr, případně trošku mléka a mixujte, dokud se nevytvoří zmrzlá hmota. Předem se ale ujistěte, jestli váš mixér umí mixovat takto tvrdé, zmrzlé kousky. My jsme zde vybrali pár těch, kteří to svedou. Zmrzlinu ihned podávejte.

Jak ovoce a zeleninu později rozmrazit Zeleninu a ovoce rozmrazíme tak, že je přímo vhodíme do vroucí vody nebo, pokud nemají být dále tepelně upravované, necháme pozvolna rozmrznout v lednici. Tím omezíme jak ztrátu vitamínu C, tak vývoj bakterií.

Oloupejte a nakrájejte svůj banán a vložte ho do mixéru s mraženým ovocem a jogurtem. Posypte to a přidejte oves a ořechy. Přidejte sojové mléko nebo džus a opět promixujte, dokud nebude příjemné a hladké. Pokud pro vás koktejl příliš hustý, stačí přidat trochu mléka nebo džusu a znovu promíchat.

Co Upect s Mrazenym ovocem

1. Jahodový dort se šlehačkou. Moučníky. 5,0(4x)
2. Voňavé zapečené ovoce. Dezerty. 5,0(3x)
3. Mléčný koktejl z lesního ovoce. Nápoje. 5,0(2x)
4. Jogurtové muffiny s jahodami. Moučníky. 4,8(26x)
5. Luxusní jahodové řezy. Moučníky. 4,7(44x)
6. Rybízový koláč s tvarohem. Moučníky. 4,7(144x)
7. Piškot s jahodami. Dezerty. 4,7(39x)
8. Ovocný krém. Dezerty.

Mrkněte na tyto tipy a zazásobte se na zimu.

1. Marmeláda a povidla.
2. Sušené křížaly všeho druhu.
3. Domácí koření
4. Ovocný papír.
5. Ovocná dřeň
6. Nakládaná a kvašená zelenina.
7. Mražené zásoby.

Použití: Guarová guma má pět až osm krát větší zahušťovací schopnost než škrob a této vlastnosti se v potravinářství hojně využívá. Jako stabilizátor se přidává do mraženého ovoce a ovocných nápojů, jako zahušťovadlo do teplých a studených nápojů.

Zahušťujeme-li ovocné omáčky škrobovými moučkami, používáme bramborového nebo kukuřičného škrobu. Musíme jej vždy předem rozmíchat a rozpustit v trošce studené tekutiny, a od horké omáčky ho přilévat. Omáčky se škrobem necháme už jen několikrát vzkypět. Dlouhým vařením se omáčka lepí a táhne.

Jak udělat zmrzlinu z Mrazenych jahod : Na 500 g mražených jahod použijte asi 150 g vychlazeného slazeného kondenzovaného mléka a šťávu z ½ citronu. Množství kondenzovaného mléka lze upravit podle požadované sladkosti i konzistence. Jak na to Zmrazené jahody vložte do mixéru, přidejte citronovou šťávu a polovinu množství kondenzovaného mléka.

Jak správně rozmrazovat : Naplňte velkou mísu studenou vodou a ponořte sáček s masem do vody. Každých 30 minut vodu vyměňte, aby zůstala studená a maso se dále rozmrazovalo. Menší kusy masa, drůbeže nebo mořských plodů (kolem půl kila) rozmrazíte za hodinu nebo méně, větší množství (jedno až dvě kila) může trvat dvě až tři hodiny.

Co nepatří do smoothie

1. Do smoothie nepatří kořenová zelenina. Vše, co roste pod zemí (celer, mrkev, brambory, pastyňák, červená řepa atd.) nepatří do zeleného smoothie.

Výsledky vyhledávání – Ingredience: mražené jahody

1. 4.7 46x. Rychlá jahodová zmrzlina.
2. 3.6 166x. Jahodová zmrzlina.
3. 3.6 25x. Kynuté lívance s jahodovou omáčkou.
4. 4.8 26x. Jogurtové muffiny s jahodami.
5. 3.7 9x. Ledové obětí
6. 4.0 77x. Dvoubarevný zmrzlinový dort.
7. 5.0 4x. Jahodový dort se šlehačkou.
8. 5.0 1x. Závin s jahodami a rebarborou.

Výsledky vyhledávání – Ingredience: mražené maliny

1. 4.5 329x. Nepečený smetanový dort.
2. 4.1 29x. Sametové palačinky.
3. 3.7 9x. Ledové obětí
4. 4.4 21x. Malinový moučník s bílou čokoládou.
5. 4.1 53x. Smetanovo-malinový zákusek bez pečení
6. 4.4 7x. Čokoládová pěna s malinovou omáčkou.
7. 5.0 1x. Dvoubarevné košíčky s horkými malinami.
8. 3.4 5x.

Jak udělat šťávu z ovoce : Ovoce s vodou na mírném ohni za stálého míchání rozvaříme. Z rozvařeného ovoce přes husté síto nebo tkaninu slijeme do vhodné nádoby šťávu. Ovoce v sítu můžeme jemně rozmačkat naběračkou nebo vařečkou. Získaná šťáva se použije při výrobě likéru, některé ovoce je možné ještě použít i na výrobu džemů a marmelád.