Radí, abyste použili hlubší hrnec jako spodní část, protože se z něj snadněji odendává poklička. „Doporučuji použít hlubší hrnec vespodu, protože litina je poměrně těžká a hodně horká,“ říká Amy. „V polovině pečení je pro mě jednodušší odendat lehčí mělkou pokličku. “Po každém umytí potřete celé nádobí slabou vrstvou jedlého oleje a vytřete papírovou utěrkou do sucha. Oleje použijte takové množství, které obnoví lesk nádobí a nezanechá lepkavou vrstvu. Tím zachováte „seasoning“ a ochráníte nádobí před působením vlhkosti.Rovnoměrné zahřátí celé plochy nádobí zajistíte, pokud ho budete plynule předehřívat na plotýnce/hořáku přibližně stejné velikosti. Protože litina zadržuje teplo, není nutné nastavovat teplotu na vyšší než střední hodnotu. Při dodržení těchto kroků nebude během vaření pokrm ulpívat na povrhu nádobí.

Jak vypálit litinový hrnec : Umístěte nádobí na zdroj tepla (hořák, uhlíky) a nalijte do něj jedlý olej (NE olivový) nebo máslo a pokryjte jím celé dno. Olej nezahřívejte příliš rychle, stačí střední plamen. Po rozehřátí přidejte do oleje 1–2 čajové lžičky soli. Zvyšte žár na maximum a čas od času jemně promíchejte olej dřevěnou špachtlí.

Co varit v Litinovem hrnci

Litinové hrnce jsou skvělou volbou pro vaření mnoha různých chodů. Díky své vysoké tepelné kapacitě a rovnoměrnému rozložení tepla se hodí pro pomalé vaření, dušení, pečení i smažení. V litinových hrncích můžete vařit prakticky cokoliv – od polévek a omáček přes pokrmy z masa, ryb, zeleniny až po dezerty.

Jak vyčistit litinový hrnec : Litinové nádobí myjeme ideálně velmi brzo po jeho použití těsně po jeho vychladnutí. V případě, že je vaše pánev napečená a zbytky jídla nelze snadno odstranit doporučujeme použít speciální škrabku Lodge nebo Petromax alternativně také speciální drátěnku na litinové nádobí.

Přírodní litina je porézní materiál, který může podléhat korozi. K jejímu čištění nepoužívejte žádné chemické prostředky (saponáty, mycí prášek, …), ani hrubé nástroje. Po použití obvykle stačí litinové nádobí vytřít papírovou utěrkou, případně omýt v čisté horké vodě pomocí jemného kartáče či měkké houbičky.

Hrnce a pánvičky z litiny lze použít na jakékoliv vaření. Ať už jde o pomalé dušení, pečení v troubě, opékání, nebo smažení. Prostě ideální pomocník do každé kuchyně.

Co delat v Litinovem hrnci

Litinové hrnce jsou skvělou volbou pro vaření mnoha různých chodů. Díky své vysoké tepelné kapacitě a rovnoměrnému rozložení tepla se hodí pro pomalé vaření, dušení, pečení i smažení. V litinových hrncích můžete vařit prakticky cokoliv – od polévek a omáček přes pokrmy z masa, ryb, zeleniny až po dezerty.Hrnce a pánvičky z litiny lze použít na jakékoliv vaření. Ať už jde o pomalé dušení, pečení v troubě, opékání, nebo smažení. Prostě ideální pomocník do každé kuchyně.Přírodní litina je porézní materiál, který může podléhat korozi. Na její čištění nepoužívejte žádné chemické prostředky (saponáty, prášek, …), ani hrubé nástroje. Po použití obvykle stačí litinové nádobí vytřít papírovou utěrkou, případně umýt v čisté horké vodě pomocí jemného kartáčku nebo měkké houbičky.

Ideální je odstraňovač starých nátěrů, který na litinu naneseme a necháme působit. Změklý starý nátěr odstraníme drátěnkou na nádobí a nakonec povrch utřeme hadrem a neutralizujeme. K tomu nám skvěle poslouží obyčejný aceton. Očištěnou a suchou litinu poté natřeme barvou na železo.

Co se nevyrábí z litiny : Litina je ryze přírodní materiál, železo obohacené uhlíkem. Jak název napovídá, litinové nádobí se vylévá do forem, nevyrábí se obvyklým ohýbáním plechů. Litina je zde odpradávna, vařily v ní už naše prabáby, jedná se o nezávadný materiál určený pro zdravou přípravu pokrmů i v dnešních moderních domácnostech.

Jak renovovat litinu : Renovace pečící formy

Základní podmínkou k renovaci litinových forem je, že nosná litina nesmí být poškozená – nesmí mít žádné díry a praskliny. Samotný smaltovaný povrch vyrobíme nový. Napřed odstraníme zbytky starých smaltů a nečistot, pak opakovaně ručně naneseme a vypálíme v peci jednotlivé vrstvy smaltů.

Proč je litina křehká

Když se podíváme na vlastnosti litiny, je ve srovnání s kovaným železem křehká. Nedá se tvarovat a je rovněž tvrdá. Tuto vlastnost ji dává přidaný grafit.

Uplatníte k tomu běžný transformátor nebo dnes už spíše moderní MMA invertorovou svářečku. Dle konkrétního druhu litiny a tloušťky svařovaného dílu je možné použít metodu bez předehřevu nebo s předehřevem.Jak obnovit a udržovat litinové nádobí

Po čištění nádobí důkladně umyjte a vysušte. Poté naneste tenkou vrstvu rostlinného oleje na vnitřní i vnější povrch litiny. Poté litinu zahřejte v troubě na 180-200°C po dobu jedné hodiny, a poté ji nechte úplně vychladnout.

Jakou elektrodu na litinu : OK NiFe-Cl-A (OK 92.58) je elektroda pro litinu šedou, tvárnou a spoje ocelí s litinou.