Vhodné jsou bezlepkové potraviny obsahující ve 100 g pouze 2 mg lepku. Výrobky jsou slovně označené jako bezlepkové nebo symbolem přeškrtnutého klasu a jsou pro celiaky zcela bezpečné. Potraviny s velmi nízkým obsahem lepku obsahují ve 100 g maximálně 10 mg lepku. Je tedy třeba konzumaci těchto potravin hlídat.Co jíst místo lepku Místo potravin obsahujících lepek můžete konzumovat bezlepkové alternativy, jako jsou quinoa, rýže, kukuřice, amarant, brambory, batáty a bezlepkové mouky.Sladké pečení bez lepku

1. Čokoládové chai-matcha kuličky.
2. Pistáciový Matcha Latte dort.
3. Raw matcha-kakaové košíčky.
4. Sladké proteinové kuličky s mixem semínek.
5. Kakaový dort se smetanovým krémem a mandarinkami.
6. Arašídové sušenky s konopnou vlákninou.
7. Muffiny s čokoládou a ořechy bez lepku.
8. Kokosové kostky „Raffaello“ bez lepku.

Co můžu jíst kdyz mám alergii na lepek : Věřte, že i bez lepku si můžete pochutnat na dobrém jídle. Pokud musíte, nebo jen chcete držet bezlepkovou dietu, budete muset konzumovat pouze bezlepkové potraviny nebo potraviny obsahující lepek pouze v minimálním množství. Základem jsou potraviny vyrobené například z prosa, rýže, brambor či kukuřice.

Kde vsude najdu lepek

Lepek je obsažen v pšenici, žitu, ječmeni a ovsu. Je tedy nutné vyřadit veškeré potraviny, které jsou z těchto obilovin vyrobeny. Lepek neobsahují brambory, rýže, kukuřice, luštěniny, sója, pohanka, jáhly, amaranth a proto je možné používat je jako náhradu za potraviny obsahující lepek.

Co Snidat bez lepku : KURKUMOVÉ BEZLEPKOVÉ PALAČINKY S BYLINKOVÝM DŽEMEM NUTRIJAM

• SMOOTHIE – BROKOLICE KIWI BANÁN. NÁPOJ / DO 10 MIN.
• SMOOTHIE BOWL S OVESNÝMI VLOČKAMI A KOKOSEM.
• ČOKOLÁDOVÉ BEZLEPKOVÉ OVESNÉ VLOČKY PŘES NOC.
• BEZLEPKOVÁ OVESNÁ KAŠE – MRKVOVÁ
• BEZLEPKOVÝ CHLEBA – CIZRNOVÁ MOUKA,RÝŽOVÁ MOUKA.

Většina z nich díky tomu zhubla a postavu si s takovou stravou celkem snadno udržuje. Spousta z nich říká, že se celkově cítí lépe, zlepšily se některé zdravotní problémy, kromě toho také mají lepší pleť, zbavili se nadýmání, nafouklého břicha a necítí se tolik unavení.

Mezi potraviny obsahující lepek patří mouka, pšeničný škrob, strouhanka, těstoviny, müsli a všechny druhy pečiva, od sušenek až po preclíky. Lepek se ale do mnoha potravin dostává také během zpracování nebo je do nich přidáván jako pojivo.

Jak vařit bez lepku

před přípravou bezlepkové stravy musí být vše řádně umyté a nekontaminované lepkem. U vaření stačí nahradit klasickou lepkovou mouku bezlepkovou, např. zahušťování, omáčky,.. může se použít jednodruhová mouka rýžová, jáhlová, luštěninová, kukuřičná, pohanková nebo i bezlepkové směsi.V bílkovinách žitné mouky je obsaženo kolem 45 % sekalinu a dalších bílkovin patřících k lepku. Ve 100 g žitného chleba je tedy 6,5 g celkových bílkovin a z tohoto množství je cca 2,9 g lepku. To je 29 g lepku na kg chleba.Lepek neobsahují brambory, rýže, kukuřice, luštěniny, sója, pohanka, proso (jáhly), quinoa, amarant, teff, ovoce, zelenina, houby, maso, vejce, cukr, med, kakao a mléko, mléčné výrobky, jako jsou sýry, tvarohy, jogurty, smetana, maso, ryby, vejce, ořechy a semena, sladidla, dochucovadla, tuky, koření, nápoje – ovocné …

Jedná se např. o různé polévky, omáčky, kečupy, majonézy, studené emulgované omáčky, hořčice, sójové nebo sójové omáčky, různá ochucovadla, uzeniny, konzervy, paštiky, výrobky z mletého masa, sójové a ostatní rostlinné náhražky masa jako je např. klaso či robi, různé kypřící prášky, pudingy, cukrovinky a zmrzliny.

Která mouka obsahuje lepek : Bílá mouka je vyráběna ze zrn, které byly zbaveny svrchního obalu, přičemž právě ten obsahuje vitamíny, minerály a především pak vysoké množství vlákniny. Jedinou pravdou je, že bílá mouka je bohatá na látku zvanou gluten neboli lepek, který má jednu vlastnost, a to tu, že spolehlivě zalepuje střeva.

Jak dlouho se čistí tělo od lepku : Nemůžete očekávat, že vaše trávení bude fit už po několika dnech. Menší úlevu jistě pocítíte, ale úplné zotavení vyžaduje svůj čas. Jistě se ptáte, jak dlouho to tedy potrvá, avšak správná odpověď neexistuje. Lékaři uvádějí, že se jedná o dobu dlouho cca 2 – 12 měsíců.

Které pečivo neobsahuje lepek

Bezlepkové pečivo je takové, které neobsahuje ani stopy lepku. Přirozeně bezlepkové jsou například kukuřice, pohanka, rýže, proso nebo amarant. Šíře sortimentu je u bezlepkového pečiva menší než u pečiva běžného.

Použít můžete nejen kukuřičný či bramborový škrob, ale také oblíbenou hrašku. Podle typu pokrmu lze zahušťovat lněnými nebo chia semínky, ať už rozemletými nebo předem namočenými ve vodě. TIP: Nejjednodušším postupem je redukce tekutiny, poté není zahušťování vůbec potřeba.Příznaky nemoci se obvykle objevují až po 3-6 měsících pravidelného podávání stravy obsahující lepek. Objevit se mohou typické střevní potíže – průjmy, nadýmání, plynatost, bolesti a křeče břicha, nechutenství. Občas se může objevit i zvracení či zácpa. Druhým typem potíží jsou mimostřevní atypické.

Jak se delaji testy na lepek : Kožní prick- testy při podezření na alergii na lepek je možné provést kožní testy. Tento typ testů provádí alergolog. Ultrazvukové vyšetření břicha. Bioptické vyšetření biopsie z tenkého střeva je nejspolehlivějším vyšetření k potvrzení celiakie (100 % spolehlivé určení z krevních testů je možné jen velmi vzácně).