Vědci zjistili, že med obsahuje antioxidanty, které příznivě působí proti stresu i rakovině tlustého střeva. Kromě toho jeho konzumace zvyšuje množství probiotických bakterií ve střevech a tím i obranyschopnost organismu. Zlepšuje trávení a dokonce snižuje hladinu škodlivého cholesterolu v krvi.Díky obsahu volné fruktózy má med mírně vyšší sladivost než cukr, a to i přes nižší energetickou hodnotu. Dá se proto říct, že při udržení stejné sladivosti má med lepší nutriční vlastnosti a přispívá nižší energetickou hodnotou než cukr.Podle zkušeného učitele včelařství Evžena Báchora je zdravější světlý květový med. Medovicové tmavé lesní medy netuhnou, proto si lidé myslí, že jsou kvalitnější. Ale jsou hůře stravitelné, protože obsahují vysoké procento minerálních látek. Pro regeneraci lidského organismu je ideální květový med luční.

Co způsobuje med : Měď přispívá k tvorbě hemoglobinu v červených krvinkách a podporuje zdravou funkci imunitního systému. Měď hraje roli ve vedení nervových impulsů a je důležitá pro celkové zdraví nervového systému. Měď se podílí na tvorbě melaninu, pigmentu, který dává barvu kůži a vlasům, a pomáhá chránit pokožku před UV zářením.

Kdy užívat med

Při nachlazení se doporučuje užívat med, při kašli hlavně med medovicový, který tlumí kašel. Při vysokých horečkách, které jsou náročné na metabolismus těla, je také vhodné podávat med, doplní tělu energii. Med byl dříve s oblibou používán při léčbě popálenin, ve 20.

Jak správně užívat med : Doporučuje se užívat denně nalačno půl hodiny před snídaní jednu polévkovou lžíci medu. Vhodné je med rozpustit ve vlažné vodě nebo čaji. Neředěný může někdy vyvolat pálení žáhy.

Je také méně kalorický než cukr a díky své sladké chuti ho používáme mnohem méně. Litrová nádoba s medem má něco přes 3 000 kilokalorií. Optimální množství medu pro dospělého je 1 polévková lžíce denně a 1 čajová lžička pro děti. Je důležité používat med systematicky, nikoli ad hoc.

Med se často užívá ráno nalačno, při potížích neurotického charakteru nebo při nespavosti raději večer, rozmíchaný ve vlažném mléce. Má-li být med lékem, musí být všechny jeho cenné složky zachovány v původní, účinné podobě.

Jak poznat špatný med

Zda-li si med udrží svou formu a spadne na dno jako celek, je to pravý med. Můžete taky smíchat med s malým množstvím vody a dvěma či třemi kapkami octa. Pokud se objeví pěna, jedná se o nekvalitní med. V případě, že po otevření sklenice s medem na povrchu objevíte pěnu, to nevadí.Hovězí játra jsou možná nejbohatší zásobárnou mědi. Ale i jiné druhy masa, ke kterým patří hovězí srdce nebo hovězí ledviny, se nenechávají zahanbit! A dokonce i některé druhy mořských plodů jsou na měď bohaté. Za všechny jmenujme ústřice, krabí maso, humr nebo škeble.Med je silné antiseptikum, takže pomocí jedné lžičky medu denně dokážete předcházet různým onemocněním spojeným s trávicím traktem. Kromě toho při průchodu žaludkem med rozloží zárodky a vyléčí malé rány na sliznici. A když budou vaše střeva zdravá, účinek medu se podepíše i na vaší tělesné schránce.

Měď je ušlechtilý kov nerozpustný v neoxidujících kyselinách. Částečně rozpustný je v systému s přítomným vzdušným kyslíkem. Měď se také rozpouští v koncentrovaných roztocích kyanidů alkalických kovů za vývoje vodíku.

Kdy nejíst med : Nejčastějším problémem je zkvašení medu, které může nastat, když má med vyšší obsah vody. Jak zkvašený med poznat a co se s ním dá dělat Ve většině případů není zkvašení medu vaše vina, ale způsobí ho samotné včely, nebo nepozorný včelař. Včely přináší do úlu nektar s obsahem 60–70 % vody a postupně ho zahušťují.

Kdo nesmí jíst med : Patoka je jediná forma medu vhodná ke konzumaci. Lidé s cukrovkou a malé děti nesmí konzumovat včelí produkty. Tekutý med lze přidávat do čaje, mazat na chléb a konzumovat při jakékoli teplotě.

Proč Nejist med

Zrychluje metabolismus

Pokud sledujete svou váhu, lékaři doporučují vyloučit všechny sladkosti na bázi cukru, ale med určitě ne. Je to proto, že cukr přítomný v medu má jiné složení. Zrychluje tak metabolismus, což je pro snížení hmotnosti nezbytné.

OVP č 1/2011, str. 2: Popová(1986) doporučuje při nemocech žlučníku podávat preventivně med, a to dospělým 60 – 80 g denně, dětem od 3 let 2g na kg tělesné hmotnosti. str. 3: med proti chřipce – preventivní denní dávka by měla být 1g na každý kg tělesné hmotnosti.Dříve se k falšování (ředění) medu používal řepný cukerný roztok, ale to se dalo velmi dobře odhalit. Dnes se med „pančuje“ levným kukuřičným či třtinovým sirupem, jehož profil lze uměle vytvořit tak, aby byl velmi podobný profilu pravého medu.

Jak poznat poctivý med : Ověřit kvalitu medu si můžete i v domácích podmínkách. Připravte si sklenici s čistou vodou. Do této sklenice dejte lžíci medu. Zda-li si med udrží svou formu a spadne na dno jako celek, je to pravý med.