Postup: Mufloní plec odblaníme, omyjeme, osušíme, posypeme drceným pepřem a osolíme. Silnější alobal na pečení rozprostřeme na plech s vyšším okrajem nebo do pekáče, potřeme olejem a položíme na něj připravenou mufloní plec. Přidáme na kolečka nakrájené cibule, na proužky nakrájenou papriku a plátky česneku.Kýtu lze zpracovat na medailonky nebo steaky u mladších kusů. U starších spíše na guláš. Mufloní plec využijeme na dušení, pečení, přípravu ragů nebo do guláše. Mufloní hřbet lze použít při přípravě minutky, hodí se také na grilování nebo na řízečky.Maso z muflona je jemně vláknité s pevnou strukturou, tmavé červenohnědé barvy. Vyznačuje se chutí skopového masa.

Jak naložit mufloní maso : Nejdřív si připravte marinádu. Ocet, jednu mrkev nakrájenou na kolečka, 4 kuličky jalovce a bobkový list zalijte ¼ litru vody a chvíli povařte. Vychladlou směsí poté přelijte mufloní kýtu a nechte odležet, nejlépe 3–4 dny.

Jak upéct muflona

Pekáček vymažeme sádlem, vlijeme nádivku, povrch urovnáme a v troubě předehřáté na 180 °C pečeme dozlatova asi 25 až 30 minut. Pečenou mufloní plec podáváme s porcí nádivky a vařenými bramborami.

Jak dlouho PECT zvěřinu v troubě : Podlijeme vínem a vývarem nebo vodou, zakryjeme poklicí a v troubě předehřáté na 130 ºC zvolna pečeme 3 až 4 hodiny doměkka. Během pečení podle potřeby podléváme vývarem nebo vodou tak, aby byl dostatek omáčky. Měkkou kýtu vyjmeme a uchováme v teple. Děrovanou naběračkou opatrně vyjmeme i zeleninu.

lopatami do země a přetažením hlavy dopředu se fixuje celá přední část těla. U zvěře srnčí, mufloní, černé a holé zvěře jelení a daňčí je výhodné uchytit ještě před zahájením vyvrhování každý běh krátkým úvazem k vhodnému stromu či k zabodnutému kolíku. Obdobně se fixují i zadní končetiny u jelenů a daňků.

Nežádoucí pachy pomáhá odstranit cibule. Stačí ji nadrobno nasekat, obalit v ní maso minimálně na tři dny. Podobně funguje i naložení masa do kyselého mléka či podmáslí. Vhodná je i jiná kombinace – jeden den maso obalit do cibule, druhý den přidat podmáslí a takto nechat další dva dny.

Jak chutná daňčí maso

Dančí maso je svými vlastnostmi velmi podobné masu jelenímu, má však výraznější chuť a vůni zvěřiny, bývá také tmavší červenohnědé barvy. Patří mezi masa dietní, obsahuje však o něco více tuku, než maso jelení. Z hlediska vitamínů se vyznačuje vyšším obsahem vitamínů A a B.Marinování masa má několik výhod

Zlepšuje chuť a aroma: Marináda dodává masu výraznou chuť a aroma. Koření a bylinky v marinádě se rozpouštějí v mase a dodávají mu svou chuť. Změkčuje maso: Marináda pomáhá změkčit maso rozštěpením bílkovin. Kyselina v marinádě také pomáhá změkčit maso.Příklad: 2 kg vážící kus srnčí kýty potřebuje k dosažení vnitřní teploty 70 °C při pečení v troubě při teplotě 180 °C dobu přibližně 85 minut. Pro dosažení teploty 80 °C v jádře však potřebuje dobu pečení 105 minut!

Podlijeme vínem a vývarem nebo vodou, zakryjeme poklicí a v troubě předehřáté na 130 ºC zvolna pečeme 3 až 4 hodiny doměkka. Během pečení podle potřeby podléváme vývarem nebo vodou tak, aby byl dostatek omáčky. Měkkou kýtu vyjmeme a uchováme v teple. Děrovanou naběračkou opatrně vyjmeme i zeleninu.

Co uvařit ze zvěřiny : 20 nejlepších zvěřinových receptů

1. Kančí burger s brusinkami. Do 20 minut.
2. Jelení wellington. Více než hodinu.
3. Dušená zvěřina se zeleninou. Do 20 minut.
4. Srnčí ragú na víně Do 90 minut.
5. Daňčí roštěnky po burgundsku.
6. Bažantí stehna se zelím a bramborovými knedlíčky.
7. Jelení hřbet s dýňovým zelím, špenátem a knedlíkem.
8. Kančí segedín.

Koho volat při Srazeni srnky : Dobré rady. Telefonátem na policii nic nezkazíte. Zavolejte tam i v případě, že srazíte zvěř (srnu, divočáka) a ta se zvedne a uteče do lesa. Může být zraněná a je dobré, když se o tom myslivci od policie dozvědí.

Co udělat ze srnky

Recepty ze srnčího

1. Svíčková omáčka ze srnčí kýty.
2. Srnčí svíčková s brusinkovým čatní
3. Srnčí hřbet na červeném víně
4. Srnčí plec na liškách a černém pivě
5. Srnčí guláš
6. Rolka ze srnčích žeber.
7. Srnčí hřbet s liškami a švestkovým čatní
8. Srnčí plec na hříbkách.

Kypřící prášek odstraňuje zatuchlý zápach z prádla a navíc ho osvěží a rozjasní. Soda – dobře pohlcuje pachy také soda. Dejte zatuchlé prádlo do pytle a přisypte k němu jedlou sodu. Je dobré nechat ji působit přes noc, ale pokud nemáte čas, může stačit i několik hodin.Odpověď: Pokud máte přemražené maso a chcete se zbavit jeho zápachu, nechte ho marinovat v citronové šťávě. Citronová šťáva nejen neutralizuje zápach, ale také zvýší chuť masa.

Jak zpracovat maso z daňka : Dančí plec je vhodná ke všem úpravám kromě minutek. Hodí se tedy na guláš, ragú, masové směsi nebo na paštiku. Dančí hřbet je nejvhodnější na minutkovou úpravu, lze ho ale také grilovat nebo udit. Dančí svíčková, neboli panenka, je nejjemnější maso z daňka.