Kolagen patří mezi nejrozšířenější bílkovinu našeho těla a důležitou součást kostní tkáně. Drží všechny buňky pohromadě, podporuje strukturu kostí a zvyšuje jejich pružnost. S přibývajícím věkem však produkce kolagenu klesá, což vede k oslabení kostí.Hlavními minerálními látkami, které se v kosti nacházejí, jsou vápník a fosfor; zároveň se při mineralizaci do kostí ukládá menší množství uhličitanů a hořčíku. Minerální složku kosti tvoří převážně hydroxyapatit, který má chemický vzorec Ca10(PO4)6(OH)2.Růst kosti

Dlouhé kosti končetin se skládají z prostřední části (diafýza) a dvou koncových rozšířených částí (epifýzy). Mezi diafýzou a epifýzami se po dobu růstu nachází růstová ploténka, která umožňuje růst kostí do délky. Růst kosti ovšem nemůže probíhat jako v jiných tkáních dělením buněk.

Jak pevna je kost : Kost je velmi pevná, této její vlastnosti je dosaženo s minimální spotřebou materiálu. Pevnost kosti klesá ve stáří o 10−20 %. Kost nejlépe snáší statická zatížení působící ve směru své podélné osy. Například humerus snese zatížení asi 600 kg, femur 760 kg, nejvíce však tibie, a to 1350 kg.

Co pomáhá na srůstání kosti

kost srůstá nejprve pomocí kolagenních vláken, proto je důležitý příjem kvalitních bílkovin, kolagenu a vitaminu C, který podporuje jeho přirozenou produkci. vyhněte se konzumaci alkoholu a kouření, obojí může proces léčby zpomalit. rehabilitaci podstupte hned, jakmile to bude možné

Co prospívá kostem : Vitamín K. Pro silné kosti je naprostou nezbytností., neboť velmi úzce spolupracuje na jejich tvorbě s vápníkem a vitamínem D. Vitamín K dodáte svému tělu, když si dopřejete kapustu, špenát, brokolici, zelený salát, zelené fazolky, okurky a květák.

Nadbytek vápníku

S nadbytkem vápníku si naše tělo většinou poradí samo. Při předávkování vápníkem se mohou ojediněle objevit zažívací obtíže, jako je zácpa, nadýmání, zvracení, nechutenství, někdy bolesti hlavy, žízeň a výjimečně poruchy srdečního rytmu. Přemíra vápníku může zvyšovat riziko vzniku ledvinových kamenů.

Největšími zdroji vápníku ve stravě jsou mléko a veškeré mléčné výrobky, mák, lískové ořechy, mandle, kakao, sója, zelené natě (kopr, petrželka, pažitka). Nedostatkem kalcia jsou ohroženi pacienti s intolerancí laktózy, při níž je vhodné jíst mléčné výrobky s menším množstvím laktózy.

Co umožňuje růst kostí do šířky

Postupně se dostávají až do oblasti růstových plotének, tedy oblastí, kde neustále vzniká nová chrupavka, odstupuje do stran, mineralizuje a po osídlení kostními buňkami se mění v regulérní kost. Tím kost roste do délky. Zároveň se kostní buňky ukládají i pod okosticí, což umožňuje růst kosti do šířky.Kromě speciální kostní a tukové tkáně, chrupavek, pojivové tkáně, svalových a nervových buněk obsahuje kost také krvetvornou tkáň, tedy kostní dřeň. Důmyslná vnitřní struktura dodává kostem vysokou pevnost a stabilitu. Kostní tkáň je po sklovině druhým nejtvrdším materiálem v lidském těle.Ploché kosti jsou typem kostí, které jsou úzké, oploštělé a obvykle nějak zkroucené. Mezi ploché kosti se řadí například kraniální kosti. Viz také kosti, dlouhé kosti, krátké kosti, nepravidelné kosti.

Mezi nejlepší zdroje patří mléčné výrobky, ryby, mák, ořechy, sója a listová zelenina. Mezi potraviny, které mohou naopak kvalitu kostí negativně ovlivnit patří přemíra masa, cukru, nezdravých tuků a velké množství soli v potravinách.

Jaké vitamíny na kostí : Vápník s vitaminy D3 a K1 pomáhá udržet normální stav kostí a zubů.

Jak doplnit vápník do zubů : Zde jsou některé způsoby, jak doplnit vápník:

1. Jíst potraviny bohaté na vápník, jako jsou mléčné výrobky (mléko, sýry, jogurty), ryby s měkkými kostmi (sardinky, losos), ořechy, semínka a zelenina (brokolice, kapusta, špenát).
2. Pomocí doplňků výživy na bázi vápníku.
3. Denní sluneční světlo a tedy dostatek vitamínu D.

Jak zjistit hladinu vápníku v těle

Existují dva způsoby stanovení vápníku v krvi. Vyšetření celkového vápníku stanovuje obě formy, volnou a vázanou. Vyšetření ionizovaného vápníku stanovuje pouze volnou, metabolicky aktivní formu. Část vápníku se denně ztrácí z těla, je filtrován ledvinami a vylučován do moče.

Příčinou může být například příjem doplňků stravy s obsahem vápníku, případně silné předávkování vitaminem D. Stejně tak mohou hladinu vápníku zvyšovat některá onemocnění ledvin nebo štítné žlázy (tyreopatie) nebo užívání léků (např. diuretik).Největšími zdroji vápníku ve stravě jsou mléko a veškeré mléčné výrobky, mák, lískové ořechy, mandle, kakao, sója, zelené natě (kopr, petrželka, pažitka). Nedostatkem kalcia jsou ohroženi pacienti s intolerancí laktózy, při níž je vhodné jíst mléčné výrobky s menším množstvím laktózy.

Co ničí v těle vápník : Co omezuje vstřebávání vápníku

• vláknina.
• vysoké množství soli.
• tavicí sůl (např. v tavených sýrech)
• kyselina fosforečná v kolových nápojích.
• přemíra alkoholu, cigaret.
• přemíra kávy.
• fytáty (některé obilniny – otruby)
• oxaláty (např. špenát, rebarbora, černý čaj)