Suvlaki (řecky σουβλάκι, časté i pod přepisem souvlaki) je oblíbené řecké a kyperské jídlo sestávající z malých kousků masa a někdy i zeleniny grilovaných na špízu. Podává se na špejli, ze které se přímo jí, případné v sendviči pita spolu s obložením a omáčkami, anebo na talíři jako příloha k pilafu.V uzavíratelné misce smícháme olivový olej, citronovou šťávu, oregáno, sůl, pepř, mletou papriku a prolisovaný česnek. Kousky vepřového masa naložíme do směsi a necháme alespoň 2 hodiny odležet v lednici. Poté maso napíchneme na předem namočené dřevěné špejle a asi deset minut grilujeme na uhlí nebo kontaktním grilu.Připravují se z řeckého jogurtu (podobný zakysané smetaně), okurky, kopru (dle oblasti), česneku, olivového oleje, pepře a soli, někdy se také přidává citronová šťáva, petržel, či máta. Zatímco v Řecku a Turecku se tzatziki většinou podávají jako příloha, jinde se spíše servírují s chlebem jako samostatné jídlo.

Jaké maso na souvlaki : Na 2 porce potřebujete:

500 g masa (vepřové, jehněčí, můžou být i kuřecí prsa), podle chuti čerstvou papriku, cherry rajčata, cibuli a řecké olivy. Na marinádu si pak připravte 100 ml olivového oleje, 2 lžíce citronové šťávy, lžičku soli, bílého pepře, 2 lžičky oregana, 2 bobkové listy a lžičku plnotučné hořčice.

Co se jí v Řecku

Hlavní jídla

• Suvlaki je řecký špíz s rajčaty.
• Gyros je podobný kebabu, obsah se podává v placce pita (výslovnost jiros)
• Dolmades – závitky z vinných listů, plněné rýží a masem.
• Musaka – maso zapečené s lilky a rajčaty.
• Stifado – králičí maso dušené s rajčaty a cibulí
• Pastitsio – zapečené těstoviny.

Jak se dělá tzatziki : Střední okurku oloupejte a nakrájejte na drobné kostičky. Dejte do misky, přidejte 250 g řeckého jogurtu, promíchejte, přidejte 3 lžíce nahrubo nasekaného kopru, opět promíchejte. Vmíchejte 1 stroužek utřeného česneku a osolte a opepřete. Ihned podávejte, jinak okurka pustí vodu a tzatziki zřídnou.

Směs koření je oblíbená také při přípravě masových pokrmů, kterým dodá pikantní chuť a neobvyklou vůni. Drobná úprava receptury na přání našich spotřebitelů. Složení: jedlá sůl 33 %, sušený česnek mletý, glukóza, sušená koprová nať, pepř černý mletý, látka protihspékavá E341.

Postup:

1. Panenku nakrájíme na 2-3cm kousky.
2. Poté maso napícháme na špejle předem namočené ve vodě.
3. Rozpálíme gril nebo pánev a špízy zprudka opékáme na lžíci olivového oleje cca 3 minuty z každé strany.
4. Podávat můžeme s celozrnnou tortillou, jogurtovým dipem a rajčátky.

Co se Snida v Řecku

V Řecku se k snídani nepodává ani jogurt, ani salát z rajčat a oliv. Typickou snídani tvoří Freddo Espesso nebo ledová káva a slané pečivo tyropita se sýrem nebo spanakopita se špenátem.V Athénách můžete ochutnat kataifi, což je ořechový závin, galaktoboureko – dezert z listového těsta a vanilkového pudinku. Velké oblibě se těší medové pečivo tzv. loukoumades či tradiční baklava, což je dezert slepený z medu a ořechů. K řecké kuchyni patří také tradiční místní nápoje.Tzatziki, tsatsiki počeštěně i caciky jsou předkrm původem z Řecka (řecky τζατζίκι), někdy se také používají jako omáčka (především do souvlaki nebo gyrosu).

Poměr je třeba odhadnout tak, aby výsledek nebyl příliš hustý, ale ani řídký. Omáčka tzatziki se skvěle hodí ke grilovanému masu, bramborovým hranolkům nebo nakrájené zelenině (například k mrkvi, celeru, chřestu, kedlubně, paprice či ředkvičkám).

Co je v gyros koření : Gyros je tradiční řecká směs koření na přípravu vepřového a skopového masa. Základem koření na gyros jsou bylinky petržel, tymián, rozmarýn a bazalka doplněné cibulí, česnekem a paprikou.

Co se pije v Řecku : Typické řecké pití

Co se týče oblíbeného pití Řeků, typickým aperitivem před jídlem je "ouzo", což je anýzovka, kterou si můžete podle chuti smíchat s vodou. Během jídla se v Řecku pije stolní víno. Pivo zde není tak rozšířené, ovšem najdete tu například poměrně dobré značky Amstel a Mythos.

Jak se jmenuje tradiční pokrm z řecké kuchyně

Hlavní jídla

• Suvlaki je řecký špíz s rajčaty.
• Gyros je podobný kebabu, obsah se podává v placce pita (výslovnost jiros)
• Dolmades – závitky z vinných listů, plněné rýží a masem.
• Musaka – maso zapečené s lilky a rajčaty.
• Stifado – králičí maso dušené s rajčaty a cibulí
• Pastitsio – zapečené těstoviny.

• Ćevapi – kebab po černohorsku.
• Karađorđeva šnicla.
• Mušle a víno k sobě neodmyslitelně patří
• Černohorská kuchyně pod pokličkou.
• Černé rizoto s kousky sépie.
• Njeguški pršut – vepřová šunka pro skutečné znalce.
• Jehněčí v mléce – křehké, šťavnaté a vůbec moc dobré
• Burek – trojhránek plněný mletým masem a sýrem.

Tzatziki jsou původem z Řecka, kde se, podobně jako v Turecku, servírují jako předkrm, případně jako příloha k masovým pokrmům, například ke gyrosu nebo souvlaki. Základem pokrmu jsou nastrouhané okurky a řecký jogurt, k nimž se přidávají další přísady.

Co je tzatziki koření : Tzatziki je směs koření určená speciálně pro přípravu tohoto originálního řeckého pokrmu z okurek. Vyváženou kombinací česneku, bílého pepře a koprové natě lze dochutit nejen různé saláty, ale i tvarohové pomazánky, majonézy či jogurtové zálivky.