Maso z prasete divokého je velice lahodné, šťavnaté, výrazné chuti a vůně. Příprava je velice jednoduchá a lze použít klasické zvěřinové recepty, popřípadě i recepty používané na maso vepřové.1. Maso očistíme a odblaníme. V hrnci nebo pekáčku rozehřejeme sádlo, na dno položíme plátky slaniny, na plátky nakrájený česnek a položíme osolené maso. K masu přidáme ostatní koření, trochu podlijeme horkou vodou a přiklopené dusíme v troubě při 220 °C asi 1,5 hodiny.Uležené maso osolíme, opepříme a osmažíme na oleji. Po chvilce podlijeme směsí vína a koření. Dusíme pod poklicí do měkka, asi 1 hodinu a 10 minut, podle potřeby podléváme. Hotové maso nakrájíme na plátky a podáváme.

Jak chutna kanec : Toto polotmavé pivo se vyznačuje měděnou až bronzovou barvou, jemnou chutí a vůní po karamelovém sladu, středním řízem a příjemnou hořkostí. Polotmavý Kanec je vařen klasickou staročeskou technologií z různých hanáckých humnových ječných sladů, chmelen je převážně žateckým chmelem.

Jak chutná jelení maso

Jelení maso je velmi chutné, dietní, to díky nízkému obsahu tuku a vyššímu zastoupení esenciálních mastných kyselin. Maso z farmy oproti jelenům z volné přírody má jemnější chuť, což preferují ti, kteří příliš neholdují silnému zvěřinovému aroma.

Jak chutná zvěřina : Obecně lze říci, že maso zvěřiny chutná plněji, protože divoká zvířata mají více pohybu a živí se různými lesními plody, např. kaštany. Zvěřina je zajímavou obměnou jídelníčku, hodí se k podzimnímu vzduchu.

Maso omyjeme a nakrájíme na větší kostky. Do pečicí nádoby kápneme olivového oleje, osolíme, opepříme a přidáme rozdrcený česnek. Maso ve směsi oleje a česneku důkladně obalíme. Kančí maso pečeme asi 45 minut téměř do poloměkka.

Maso stačí osolit, opepřit a pokmínovat, vložit do sádlem vytřené zapékací mísy (nebo pekáče), zasypat bohatě cibulí a česnekem, podlít vodou, přiklopit (přikrýt alobalem) a dát do trouby vyhřáté na cca 150 ˚C. Nejdříve pečte asi hodinu, pak odklopte a podle potřeby můžete zvýšit teplotu i na 170 ˚C.

Jaké koření na kančí guláš

Kančí guláš na víně

• Kmín český celý
• Jalovec celý
• Pepř černý celý
• Nové koření celé
• Pepř černý celý BIO.
• Bobkový list celý
• Bobkový list mletý

Zahuštěnou omáčku provaříme a dochutíme kořením, červeným vínem, česnekem a solí. Po dochucení a povaření omáčky vložíme maso a ještě krátce povaříme. Zdobíme červenou cibulí a špetkou tymiánu. Podáváme s chlebem nebo knedlíky.Myslivci za loňskou loveckou sezonu zastřelili v Česku rekordní počet divokých prasat. Přes 143 tisíc. Ministerstvo zemědělství kvůli vysokému počtu těchto zvířat začalo proplácet dotaci na pasti, vědci hledají metodu, jak divočáky ve volné přírodě sečíst.

Dospělý kňour bývá světlejší než bachyně, která mívá matně černou barvu srsti. Selata jsou podélně pruhovaná, kde se střídá v podélných pruzích šedohnědá se světle zlatohnědou srstí. Dokáže se velmi rychle pohybovat a je schopen vytrvale a dlouho běžet. Velmi dobře plave i na delší vzdálenosti.

Jak chutná srnčí maso : Srnčí maso je charakteristické svou typickou chutí zvěřiny, které se považuje za jedno z nejmenších druhů, kvůli své váze. Obsahuje také nízké množství kalorií, cholesterolu a tuku. Jedná se o poměrně jemné maso, které se skvěle hodí na zvěřinový guláš. Chutná také dobře s kořenovou zeleninou nebo šípkovou omáčkou.

Jak chutná daňčí maso : Dančí maso je svými vlastnostmi velmi podobné masu jelenímu, má však výraznější chuť a vůni zvěřiny, bývá také tmavší červenohnědé barvy. Patří mezi masa dietní, obsahuje však o něco více tuku, než maso jelení. Z hlediska vitamínů se vyznačuje vyšším obsahem vitamínů A a B.

Jak chutná jelen

Jelení maso je velmi chutné, dietní, to díky nízkému obsahu tuku a vyššímu zastoupení esenciálních mastných kyselin. Maso z farmy oproti jelenům z volné přírody má jemnější chuť, což preferují ti, kteří příliš neholdují silnému zvěřinovému aroma.

Nejlepší zvěřinou je daňčí maso.

Daňčí maso je vynikající a chutné. Tato zvěřina je velice libová, dietní, protože je prakticky bez tuku. Mezi veškerou zvěřinou je maso daňka považováno za nejlahodnější.Maso osolíme a opepříme, opečeme z obou stran na přepuštěném másle, podlijeme trochou vody a dusíme pod pokličkou. Asi v polovině vaření zastříkneme octem, maso tak pěkně zkřehne. Jakmile je maso téměř měkké, podlijeme smetanou a při 170 °C vložíme odkryté do trouby zapéct asi 30 minut, až se od sebe tuky odpojí.

Jak naložit kančí maso na řízky : Řízky naložíme do zakysané smetany, ve které jsme před tím rozšlehali jedno, případně dvě vajíčka, přidali koření dle chuti (kari, vegetu, grilovací koření, pepř, pažitku pro barvu). Do směsi maso celé ponoříme a necháme minimálně 24 hodin uležet. Poté vyndáme, obalíme ve strouhance a klasicky smažíme na oleji.