Připravené špízy vložte do pekáčku, který jste vyložili pečicím papírem, a dejte péct na 30 minut při 200 stupních. Je vhodné špízy během pečení alespoň dvakrát otočit. Špízy podávejte s oblíbenou přílohou a v létě třeba jen s oblíbeným dipem. Přejeme vám dobrou chuť!Obvykle se špízy připravují z kombinace masa a zeleniny. Vepřové nebo kuřecí se nakrájí na malé kousky a mezi ně se jehla proloží nakrájenou cibulí, paprikou, nebo malými rajčátky. Špízové jehly mohou být i vegetariánské, často se na ně přidávají i houby. Existují i sladké verze, kdy se špízy opékají s ovocem.Postup přípravy

Na kostičky nakrájejte krůtí maso, osolte ho a opepřete. Na špejle napíchejte nakrájené ingredience a rajčata dle chuti. Špízy zakápněte olivovým olejem a dejte do trouby na cca 35 minut na 170 °C nebo na rozpálený gril.

Jaké vepřové maso na špízy : Vepřové maso na špejli

Na špízy z vepřového masa doporučujeme použít kýtu, bůček, plec nebo krkovici. Všechna tato masa jsou tučná a šťavnatá. A přesně to potřebujete – na vepřových špízech je skvělé, jak jsou krásně dokřupava opečené a zároveň uvnitř šťavnaté… Nezapomeňte před grilováním vepřové maso marinovat.

Jak se pečou špízy v troubě

Plné špejle klademe na nízký plech vyložený pečícím papírem, pokapeme po celé délce olejem a posypeme kořením a dáme péct do předehřáté trouby na 200 stupňů ze všech stran dozlatova. Během pečení otáčíme dle potřeby. Podáváme s bramborovou přílohou nebo chlebem a chlazeným pivem…

Jak dlouho péct vepřové špízy : Postup přípravy

Střídavě napichujeme na jehlice. Takto udělané špízy dáme na pekáč a pečeme při 190°C 30 minut. Jako přílohu podáváme brambory.

Potřebné suroviny:

1. Maso a marináda: 400 g vykostěných horních kuřecích stehen. 2 lžičky dijonské hořčice. 3 lžíce světlé sójové omáčky. 3 lžíce olivového oleje.
2. Šťouchané brambory: 350 g brambor. 1 červená cibule. 75 g anglické slaniny. 50 ml smetany.
3. Zelenina: 1 větší mrkev. 1 zelená paprika. 10 g másla.

Kuřecí maso ve směsi obalte a poté napíchejte na špejle. Špejle s masem pokládejte na plech a každou z nich posypte nahrubo nastrouhaným čedarem, na kostičky nakrájenou slaninou a najemno nakrájenou jarní cibulkou. 3Plech vložte do trouby a špízy pečte 15–20 minut při 190–200 °C.

Jaké maso je nejlepší na špízy

Na špízy je nejlepší kvalitní hovězí maso a vepřové z kotlety nebo kýty. Velmi chutné a také rychle ugrilované je kuřecí nebo krůtí maso. Ryby se hodí jen ty s pevnějším masem, které se nerozpadá – například losos, z mořských plodů jsou nejvhodnější krevety.Maso zvažte, abyste mohli spočítat dobu potřebnou pro pečení. Počítejte na každých 500 g masa 25 minut + 25 navíc. Pokud chcete kousek propečenější, počítejte 30 minut na každých 500 g a k tomu 30 minut navíc. Máte-li maso s kostí, přidejte dalších pět minut, čili 35 na každých 500 g masa a 35 minut navíc.Odleželé maso vložte do pekáčku, do kterého jste předtím dali asi 3 lžíce oleje a asi 1 cm lehce osolené vody, a pečte v troubě roztopené na 180 stupňů (horkovzdušnou předehřejte na 160 stupňů). Vepřové bude hotové během asi 40 minut, během kterých je pečeni třeba asi dvakrát otočit.

Jako přílohu si můžete připravit jednoduchý salát z cukety, mrkve a rukoly, nebo můžete špízy podávat jen tak s pečivem a grilovanou zeleninou.

Jak dlouho kuřecí v troubě : Prsa vložte do menší pečicí nádoby a bez zakrytí či podlití dejte péct do trouby vyhřáté na 200 °C. Doba pečení bude odpovídat váze jednotlivých plátků. Pro prsa o váze 20 dkg (200 g) to bude 20 minut. V případě menších, například 170gramových, 17 minut.

Na jakou teplotu péct vepřové maso : Při pečení v troubě se pohybujete v teplotách od 100 °C, překračovat byste neměli 200 °C. Při pečení masa je vhodné zpočátku nastavit teplotu co nejvyšší, na povrchu se tím vytvoří bílkovinná krusta a z masa se nevypéká tolik šťávy. Poté teplotu stáhněte na 130 °C a postupně dopékejte.

Jak péct vepřové maso v troubě

Maso potřeme solí, grilovacím pepřem a důkladně ho do masa vmasírujeme. Posypeme kmínem. Připravené maso podlijeme vodou, přikryjeme poklicí nebo alobalem a dáme do trouby vyhřáté na 200 stupňů asi na 1 hodinu. Potom odkryjeme a pečeme ještě dalších asi 20 minut, aby se maso na něm udělala pěkná kůrka.

Jak poznat, že je kuře hotové

Jestli tomuto postupu nedůvěřujete, můžete do kuřete píchnout vidlicí či jehlou na špízy, nejlépe do nejsilnější části stehýnka. Pokud z kuřete vytéká čirá šťáva, je hotové, pokud s příměsí krve, ještě je potřeba ho dopéct.Chlazené nebo rozmražené kuře důkladně nasolíme ze všech stran. Vložíme na připravený stojánek na pečení (prsy směrem dolů). Stojánek s kuřetem pak dáme do hrnce a přiklopíme víkem – troubou. Nastavíme program – Kuře – 180 °C a 40 minut.

Jaká má být teplota masa při pečení : Při pečení v troubě se pohybujete v teplotách od 100 °C, překračovat byste neměli 200 °C. Při pečení masa je vhodné zpočátku nastavit teplotu co nejvyšší, na povrchu se tím vytvoří bílkovinná krusta a z masa se nevypéká tolik šťávy. Poté teplotu stáhněte na 130 °C a postupně dopékejte.