Ideální je, pokud pár kapek vody zůstane na formě, formu nijak nevysoušíme. Vzniklé těsto natlačíme do silikonové formy na rohlíčky a pečeme v předehřáté troubě 10 minut při 170C. Tak aby byl každý rohlíček do zlatova upečený.doba pečení v silikonové formě byla stejná jako při pečení v klasických formičkách… cca 15 minut.Silikonovou formu stačí vymazat pouze před prvním pečením, kdy do sebe natáhne tuk. Upečený koláč z formy vždy pohodlně vyklopíte, a navíc bude pokrm bez vymazávání dietnější. Pokud byste formu myli v myčce, je třeba ji vymazávat před každým pečením.

Jaké těsto do silikonové formy : Pečící silikonová forma je vhodná na pečení piškotových, třených i kynutých těst, ale i na zamražování. Forma je vynikající svou nepřilnavostí a snadnou údržbou. Po upečení se obsah formy nepřipaluje a snadno se vyklápí ven. Formy se před použitím nemusí vymazávat olejem, máslem ani tukem.

Kdy vyklopit ze silikonové formy

Bábovka se vyklápí až zchladnutá nebo zcela vychlazená. Silikonová forma, kterou myjete jen ručně, zajistí snadné vyklopení bábovky. Před vyklopením můžete silikonovou formu lehce uvolnit, aby šla bábovka ještě lépe vyklopit, silikon můžete z bábovky “svléknout”.

Jak pracovat se silikonovou formou : Zásady pečení v silikonové formě

Silikon je nestabilní, hůře drží tvar a formu plnou tekutého těsta byste obtížně dostávali do trouby. Formu tedy umístěte na plech v momentě, kdy do ní budete lít těsto. Upečené pokrmy vyklopte až zchladnuté a krájejte je až po vyjmutí z formy, nožem by se forma mohla poškodit.

3 Vykrojené tvary rozložte na plech s mírnými rozestupy a dejte péct do trouby rozehřáté na 160 °C. Těsto je tenké, tak je potřeba jej hlídat. Pečte dorůžova asi 10 až 15 minut. 4 Upečené linecké nechte úplně vychladnout.

Silikon vydrží v teplotách do +250 °C, krátkodobě +300 °C. Současně spolehlivě odolá vodě a UV záření a udržuje si trvalou pružnost.

Co dělat aby se těsto nelepilo

Aby se těsto nelepilo na formu a úlky se netrhaly, formičky nejprve vymažte máslem a vysypte moučkovým cukrem. Použít ale můžete i namleté ořechy, piškoty či najemno nastrouhaný kokos. Pak udělejte z těsta kuličku a obalte ji také v moučkovém cukru nebo tom, čím jste formičku vysypali.Kromě vymazání máslem zkuste formu i vysypat buď hrubou moukou, nebo pokud se to chuťově hodí tak jemně strouhaným kokosem. Z měkkých forem je třeba vyklepávat až vlažnou bábovku jinak se bude rozpadat. Ještě horké se vyklepává z kameninových a keramických forem. Mě se ji zatím podařilo vždy vyklopit celou (i horkou).Doporučené je před prvním použitím umytí formy, následné osušení, a poté důkladné vytření formy olejem. Formu už nadále před dalším užitím nemusíte vytírat olejem, pouze v případě silného odmaštění, např. velmi časté mytí v myčce.

Silikonové formy na pečení vydrží teploty do 230 °C v troubě nebo mikrovlnce a nepoškodí se ani v mrazáku. Může se v nich péct bez vymazání, měkký materiál usnadňuje vyjmutí upečeného jídla a lze je mýt v myčce.

Jak dlouho před Vánoci péct linecké : Jako první druh, do kterého je dobré se pustit, jsou samozřejmě perníčky. Ty je dobré udělat měsíc až tři týdny před Vánocemi. Další druhy, které je vhodné dělat dva týdny předem, jsou linecké, čajové pečivo, dále rohlíčky a medvědí pracny. Ještě však nic neplňte, veškeré náplně připravte až týden před Štědrým dnem.

Kdy se slepuje linecké : Pečení a slepování

Pečte v troubě cca 7 minut na 170 °C. Hned po pečení cukroví sundejte z horkého plechu, ať neztmavne. Samotné kousky cukroví na sebe skládejte až po vychladnutí. Poté už stačí promazávat jednotlivé kousky oblíbeným džemem.

Čím odmastit před silikonem

Je potřeba plochu odmastit, aby na ni nový silikon krásně přilnul a toho dosílíme právě použitím technického benzinu nebo lihu a hadříku.

Silikonový tmel – tmel s obsahem silikonových látek, je po vytvrzení elastičtější než jiné tmely, lépe odolává vodě a vlhkosti. Oproti tmelům má lepší přilnavost na hladké a neporézní povrchy a zároveň má lepší lepící schopnosti. Výborně odolává UV záření, rozdílným teplotám a povětrnostním vlivům.Kynutí: správně nakynuté těsto by mělo přibližně zdvojnásobit objem. Tradičně těsto kyne v teplém prostředí mezi 25–30 °C asi 45 minut (při použití sušených kvasnic 1 hodinu). Existuje však i pomalé kynutí. V chladu v lednici může trvat i celý den (či přes noc) a výsledné pečivo pak bývá jemnější.

Jak dlouho můžu nechat kynout těsto : Těsto můžete mít v lednici pět až sedm dní. Díky působení chladu vám tak bez problému tak dlouho vydrží a nezkazí se. Těsto nemusíte spotřebovat celé, ale můžete z něj péct třeba nadvakrát. Jen si dejte pozor, když z něj budete odebírat, ať jej nenecháte příliš dlouho v teple.