POSTUP: Sýr nakrájíme na tenké plátky a obalíme ve vajíčku, poté v rozdrcených kukuřičných lupínkách. Dáme na plech vyložený pečícím papírem a trochu postříkáme olejem ve spreji. Poté vložíme do trouby a pečeme cca 10 minut.Ukrojíme silnější plátek sýru vhodného na smažení (eidam, gouda, vynikající je i uzený). Pánev necháme dostatečně rozpálit, přilijeme trochu oleje a na něj položíme sýr. Nespěcháme s obracením, necháme zespodu utvořit zlatavou kůrčička a poté teprve obrátíme a dopečeme z druhé strany. Toť vše, za 5 minut hotovo.Sýr obalujte dvakrát

Mouka, vajíčko a strouhanka – to jsou tři nepostradatelné ingredience. Sýr vezměte do rukou a proces opakujte, aby se obalil minimálně dvakrát. Uvidíte, že se vám na pánvi nerozteče!

Jak dlouho se dělá smažený sýr v horkovzdušné fritéze : 🍽 Recept na Smažený sýr v horkovzdušné fritéze

1. Obtížnost: jednoduché – 2/5.
2. Čas přípravy: 3 minuty.
3. Čas fritování: 10-15 minut.
4. Počet porcí: 2.
5. 💡 Tip: vyzkoušejte smažený sýr v Delimano horkovzdušné fritéze.

Jak dlouho se peče smažený sýr

Sýr nakrájíme na tenké plátky a obalíme ve vajíčku, poté v rozdrcených kukuřičných lupínkách. Dáme na plech vyložený pečícím papírem a trochu postříkáme olejem ve spreji. Poté vložíme do trouby a pečeme cca 10 minut.

Jak udělat Smazak v troube :

1. Každý plátek sýra rozdělíme na 4 dílky, takže máme 8 dílků sýra.
2. Do misek si připravíme mouku, rozšlehaná vejce a strouhanku.
3. Sýr obalíme klasicky v trojobalu – napřed mouku, pak vajíčko a strouhanku.
4. Obalené dílky sýra naskládáme na plech vystlaným pečícím papírem.
5. Pečeme při 200 °C na horním roštu dozlatova.

Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle, můžete ho smíchat se šunkou, jarní cibulkou, pažitkou. Směs rovnoměrně rozložte na strouhanku a posypejte opět vrstvou strouhanky. Vršek lehce přestříkejte tukem ve spreji, pekáček vložte do vyhřáté trouby a pečte přibližně dvacet minut při 200 °C.

Smažit je dobré v rendlíku, do kterého se nalije o něco vyšší vrstva oleje, tak aby v něm sýr byl mírně ponořený a mohl po usmažení vyplavat na hladinu. Když se tuk správně rozpálí – asi na 175 °C, stačí eidam během smažení otočit jen jednou, a do tří minut je hotovo.

Jak na smažený sýr v horkovzdušné fritéze

Smažený sýr

Pokud patříš mezi nadšené příznivce „smažáku“, můžeš si ho pomocí horkovzdušné fritézy připravit sám doma a ve zdravější verzi. Recept je jednoduchý. Začni tím, že si připravíš silnější plátky sýru, které následně obalíš v klasickém trojobalu. Poté je položíš do horkovzdušné fritézy a zapneš ji.Smažený sýr

Začni tím, že si připravíš silnější plátky sýru, které následně obalíš v klasickém trojobalu. Poté je položíš do horkovzdušné fritézy a zapneš ji. Během pečení můžeš sýr jednou otočit, aby získal krásnou zlatavou barvu. A jakmile je hotový, podávej ho společně s hranolky a vlastní domácí tatarskou omáčkou.Jedinečnou chuť smažáku z Lokálů má na svědomí přepuštěné máslo, které se navíc pyšní vyšším kouřovým bodem, a to kolem 250 °C. Další možností je řepkový olej, zatímco například slunečnicový se přepaluje už při teplotě okolo 160 °C, a proto by se na něm smažit nemělo.

Prvně rozpalte pánev s olejem a až v momentě, kdy se začnou tvořit bublinky, nastává ten správný čas přidat sýr. Smažte z každé strany přibližně minutu, dokud nezezlátne. Hotový smažák nechte okapat na ubrousku a podávejte s tatarkou.

Jak se vaří v horkovzdušné fritéze : Horkovzdušná fritéza má uvnitř topné těleso a ventilátor. Vzduch ohřátý na teplotu od 80 °C do 200 °C díky ventilátoru proudí rovnoměrně uvnitř fritézy a smaží pokrmy svým prouděním. Potraviny se tak smaží rovnoměrně a nepřipalují se. Pro větší křupavost stačí přidat pár kapek oleje.

Jak smažit v horkovzdušné troubě : Horkovzdušná fritéza má uvnitř topné těleso a ventilátor. Vzduch ohřátý na teplotu od 80 °C do 200 °C díky ventilátoru proudí rovnoměrně uvnitř fritézy a smaží pokrmy svým prouděním. Potraviny se tak smaží rovnoměrně a nepřipalují se. Pro větší křupavost stačí přidat pár kapek oleje.

Na jakou teplotu smažit sýr

Smažit je dobré v rendlíku, do kterého se nalije o něco vyšší vrstva oleje, tak aby v něm sýr byl mírně ponořený a mohl po usmažení vyplavat na hladinu. Když se tuk správně rozpálí – asi na 175 °C, stačí eidam během smažení otočit jen jednou, a do tří minut je hotovo.

Co lze v horkovzdušné fritéze připravovat

• předsmažené a domácí hranolky, americké brambory, krokety, kuřecí nugetky, obalované kuřecí řízky,
• masové a zeleninové kuličky, karbanátky, obalovaná kuřecí stehna, jarní závitky,
• smaženou a pečenou zeleninu,
• polotovary z listového těsta, rozpékané pečivo, muffiny nebo popcorn.

Při pečení v horkovzdušné troubě nastavíme teplotu o přibližně čtvrtinu nižší než při pečení klasickém. Maso pečeme zpočátku zakryté víkem pekáče nebo alespoň alobalem, aby se nevysušilo. Větší kusy je výhodné péct zpočátku při nižší teplotě, tím dosáhneme šťavnatosti.

Jak dlouho péct štrůdl v horkovzdušné troubě : Závin pečte v troubě vyhřáté na 200 °C, u horkovzdušné na 180 °C, zhruba padesát minut až hodinu. V průběhu pečení i po finálním vytažení z trouby závin potírejte rozpuštěným máslem. Před krájením nechte moučník aspoň půl hodiny odpočinout a pak ho pocukrujte.