Kynutí potrvá asi 90 minut (podle okolní teploty a řady dalších faktorů) a objem těsta by se měl zhruba zdvojnásobit. Po dokynutí těsta si také předehřejte troubu na 180 °C.Tyto večky (veky) jsou nadýchané a přesto to není žádná vata (myslím, že pomohla ta trocha žitné a pšeničné celozrnné mouky, která je do těsta přidána). Nedají moc práce, vydrží výborné 2-3 dny a ani pak netvrdnou. Krajíčky můžete nakrájet i tenčí, neprohýbají se v ruce, nemačkají.Z veky také můžete udělat topinky či krutonky do polévky, chutím se meze nekladou. Krutonky připravíte naprosto jednoduše – nakrájenou veku rozprostřete na plech a pečete na 180 °C přibližně 10-15 minut, podle typu vaší trouby. To nejlepší nakonec: Z veky je naprosto skvělá žemlovka.

Čím potřít věku : Veky potřete prošlehaným vejcem a dejte do vyhřáté trouby. Pečte 10 minut, potom stáhněte teplotu na 170°C a ještě 20–25 minut dopékejte.

Jak dlouho nechat vzejít kvásek

Kvas v teple vyhladoví za 24 hodin, v mírném chladu za 48 a v lednici za 5 dnů. Do vrcholné kondice se po nakrmení dostane při 25 °C asi za 6-12 hodin (podle procentuálního poměru starého kvasu při krmení), v ten moment je vhodné zadělat těsto a využít tak kypřících schopností kvasu.

Co delat kdyz Nekyne kvásek : Postup je jednoduchý: do menší skleničky odebereme 5 g zdánlivě mrtvého kvásku, přidáme 20 g celozrnné žitné mouky a 20 g vody, zamícháme, přiklopíme víčkem a necháme 9–⁠⁠12 hodin fermentovat na teplém místě. Poté celý postup ještě 3–4×⁠⁠ zopakujeme (zbytky z odebraného kvásku vyhodíme nebo použijeme do polévky).

Veky vkládám do trouby dobře a pečlivě předehřáté na 190 stupňů. Po 10 minutách tlumím teplotu na 170 stupňů a dopékám ještě dalších 20-25 minut – podle toho, zda peču s kamenem a tedy kratší dobu, nebo bez něj. Jakmile mají veky zlatavou barvu a při dotyku se nepropadají, jsou upečené.

Jak skládat šunku na chlebíčky

1. Připravíme si veku, namažeme ji oblíbenou pomazánkou a nachystáme si šunku.
2. Kolečko uchopíme z jedné strany palcem ze spodu a z druhé strany od vrchu.
3. Jedním pohybem přetočíme a zastrčíme pod horní polovinu.
4. Dozdobíme vajíčkem, kyselou okurkou a dalšími oblíbenými komponenty.

Jak spotřebovat věku

Veka má však v kuchyni i další použití. Hodí se na houskové knedlíky. Ztvrdlá namočená v mléce tvoří základ žemlovky. Rychlý a chutný pokrm vytvoříte ze smažené veky se sýrem a ti, co jsou na sladké, si mohou veku opéct a obalit v cukru či skořici.Troubu předehřejte asi na 170 stupňů a dejte žemlovku péct. Pokud máte jednovrstvou, jistě by stačilo Marií Sandtnerovou avizovaných 45 minut. Já ji měla vyšší, takže se pekla dohromady zhruba hodinu. Asi 10 minut před vyndáním z trouby žemlovku zlehka pocukrujte a vložte zpět do trouby.Veku před pečením potřeme vodou nebo rozšlehaným bílkem. Pečeme, dokud povrch nezezlátne a veka nebude uvnitř propečená.

buchty, se nesmí přeplnit. Pokud použijete zbytečně moc náplně, teplem se těsto začne vzdouvat, roztrhne se a náplň vyteče. U štrúdlu je potřeba, abyste jej na vrchní straně propíchali nebo nařízli, než jej vložíte do trouby. Díky tomu z něj bude zvolna odcházet pára a předejdete jeho prasknutí.

Jak poznám že vzešel kvásek : Když to kyne, tak se zvětšuje objem, dělá se z toho taková pěna. Chytrá kniha říká, že „těsto je vykynuté, když zdvojnásobí svůj objem“ dle pozorování tak hodinku kynutí to chce většinou.

Kolik kvásku se dává do chleba : 1/3 z 500 g mouky je 166 g, které smícháte se 166 g vody a jednou lžičkou kvásku (cca 15-20 g). Necháte vykynout (cca 12 hodin) a odeberete do lednice opět lžičku na příště.

Co s těstem když Nevykyne

Pokud vám těsto nekyne, zkontrolujte datum spotřeby, ideálně kontrolujte trvanlivost kvasnic vždy před použitím. Jestliže jste už prošlé droždí použili, můžete si rozmíchat ve vodě s cukrem novou dávku a zkusit ji dodatečně zapracovat do těsta.

Kdy a jak veku krájet Veku je třeba nechat částečně zchladnout a poté použít dobrý pilovitý nůž, který je určen pouze na čerstvé pečivo či na výrobky z listového těsta. Jak dostat co nejvíc chutí na plátek veky Veka je pro cukráře a lahůdkáře to samé jako plátno pro Picassa.Recept na Petřinu chlebíčkovou veku

Dejte na plech na pečicí hnědou folii a nechte pod utěrkou kynout ještě asi půl hodiny. Poté pečte v předehřáté troubě na 230 °C zhruba 30 minut a nechte na mřížce vychladnout.

Kolik salámu na chlebíčky : Kolik nakoupit surovin na 20 chlebíčků

Připravili jsme pro vás rozpis surovin k přípravě 20 klasických chlebíčků: Z jedné veky budete mít přibližně 20 plátků, tudíž základ pro 20 chlebíčků. Pařížského salátu potřebujete 500 g. Šunky či jiného salámu postačí přibližně okolo 200 g.