Celer bulvový dlouhé vaření nepotřebuje. Je například uvařený dříve než brambory. K uvaření doměkka mu stačí maximálně 10 – 15 minut (záleží ale na velikosti kousků). Vždy je potřeba uvaření celeru kontrolovat, třeba pomocí ostrého nože.2. Mrkev a celer oloupeme a vložíme do hrnce, pokud je mrkev příliš dlouhá, překrojíme jí napůl. Zalijeme vodou, osolíme malou lžičkou soli a přidáme dvě až tři lžíce octa. Přivedeme k varu a vaříme 10 – 15 minut, aby zelenina byla měkká, ale ne rozvařená.Ve velkém hrnci přiveďte k varu větší množství osolené vody. V ní pak přibližně 5 minut povařte nastrouhaný celer. Na závěr ho slijte, co nejvíce vymačkejte a nechte vychladnout.

Jak dlouho se vaří řapíkatý celer : Při dlouhém dušení (alespoň 45 minut) celer i jeho vlákna nádherně změknou a zvláční.

Jak dlouho vařit celer před smažením

Celer očistíme, omyjeme, nakrájíme na kolečka nebo půl kolečka, pokapeme citronovou šťávou. Vložíme do vroucí osolené vody a povaříme 5 až 7 minut. Po vyjmutí osolíme a obalíme jako v mouce, vejci a strouhance a usmažíme.

Jak dlouho Smazit celer : Na studenou pánev dáme přepuštěné máslo (ghí), celer, tempeh, osolíme a posypeme grilovacím kořením. Začneme zahřívat a smažíme pomalu a dlouho, tak aby se tuk natáhl do celeru. Trvá to přibližně 30–40 minut.

JAK DLOUHO VAŘIT ZELENINU V PÁŘE:

1. MRKEV, ZELÍ, RŮŽIČKOVÁ KAPUSTA – 10 minut.
2. BROKOLICE, KVĚTÁK, ZELENÉ FAZOLKY – 8 minut.
3. HRÁŠEK – 3 minuty.
4. NOVÉ BRAMBORY NAKRÁJENÉ NA MENŠÍ KUSY – 12 minut.

Do kastrolku na olej vložíme postupně do vrstev tuřín a na něj celer. Posolíme, přiklopíme a dáme vařit. Jakmile začne olej v kastrolku pracovat, stáhneme teplotu na mírnou, přidáme cca 2 lžíce vody a dusíme cca 20 minut do měkka. Píchneme vidličkou pro kontrolu a vypneme.

Jak se dělá salát z celeru

Celer a mrkev uvaříme v osolené vodě s citronovou šťávou doměkka. Nejlépe na skus. Poté scedíme, necháme vychladnout a pokrájíme na kostičky (hranolky). Dáme do mísy, přidáme jemně pokrájenou cibulku, cottage sýr, zakysanou smetanu, hořčici dle chuti, osolíme a opepříme, promícháme a necháme proležet.Celer obsahuje řadu živin, vitamínů a minerálů. Jmenujme především draslík, železo, vápník, z vitamínů karotenoidy, vitamín C, vitamíny skupiny B a také éterické oleje. Prospívá ledvinám, je protizánětlivý a močopudný. Pomáhá udržovat správné trávení.Látky obsažené v celeru pomáhají rozpouštět hlen a zároveň desinfikují sliznice. Celer působí silně močopudně, snižuje hladinu cukru v krvi a hladinu krevního tlaku. Najdeme v něm celou řadu vitaminů, především C a B, a minerálních látek, konkrétně draslík, hořčík, chróm, sodík, vápník, železo, zinek a jód.

Plátky rozložíme na talíř, lehce pokapeme citronovou šťávou a pokud je třeba, trochu přisolíme. Plátky obalíme v klasickém trojobalu (mouka, pak osolené vejce, rozšlehané s trochou piva a nakonec strouhanka) a v rozehřátém oleji z obou stran usmažíme. Podáváme s tatarskou omáčkou a vařenými brambory.

Jak se dělá smažený celer : Plátky rozložíme na talíř, lehce pokapeme citronovou šťávou a pokud je třeba, trochu přisolíme. Plátky obalíme v klasickém trojobalu (mouka, pak osolené vejce, rozšlehané s trochou piva a nakonec strouhanka) a v rozehřátém oleji z obou stran usmažíme. Podáváme s tatarskou omáčkou a vařenými brambory.

Jak dlouho se vaří zelenina : Pečte zeleninu při 200 až 220 °C. Paprikám a rajčatům bude bohatě stačit 15 minut, kořenové zelenině jako mrkvi dejte 20 až 25 minut. „Brambory kvůli vysokému obsahu škrobu, zvlášť u těch v zimě skladovaných, pečte raději déle při teplotě 180–185 °C,“ doporučuje výživová poradkyně Zuzana Pavelková Šafářová.

Proč vařit v páře

Živiny a vitamíny se při něm z velké části zachovají. Při vaření voda vyplavuje mnoho minerálních látek, ale při vaření v páře jich většina zůstává vázána v potravinách. Při vaření v páře je také snazší najít optimální okamžik vaření: při vaření v horké vodě je konzistence rychle pryč, pokud se na chvíli rozptýlíte.

Postup: Brambory uvaříme ve slupce (20 minut), mrkev, celer a petržel oloupeme a uvaříme (15 minut) v osolené vodě s pepřem, octem a trochou cukru. Trochu vody z vaření zeleniny pak můžeme po vychladnutí přidat do hotového salátu.Jak dlouho se co v páře vaří

doba varu	potraviny
5 – 10 minut	hrášek, houby, špenát, rajčata
10 – 15 minut	ryby, kuření maso, brokolice, květák, paprika, chřest, pórek, kostičky mražené zeleniny
20 – 30 minut	brambory, mrkev, fazole, celer, růžičková kapusta

Jak se vaří celerová polévka : Celer a mrkev najemno pokrájíme (případně nastrouháme). Na másle opražíme cibulku, přidáme celer a mrkev a krátce podusíme. Osolíme, okořeníme, zalijeme vodou (asi 800 ml) a vaříme dokud zelenina nezměkne. Potom odebereme část polévky, kterou rozmixujeme najemno a vlijeme nazpět do polévky.