Kachna snáší ročně 35 – 60 vajec ve 2 – 3 cyklech. Vždy po nanesení 15 – 20 vajec zasedne a po 35 dnech sezení na vejcích se vylíhnou káčata.Sedí na vejcích poměrně dlouho, doba než se vylíhnou mladá kachňátka trvá celých 35 dní. Do hnízda snáší každý den jedno vejce, které zakrývá prachovým peřím. Po snesení posledního vajíčka, může jich být 15 až 20, na hnízdo zasedne. Sedí velice spolehlivě a hnízdo opouští jen zřídka.Kachní vajíčko oproti slepičímu obsahuje více vápníku, tuků i proteinu. Pokud se ho rozhodnete konzumovat, je vždy nutné dodržet přísné pravidlo úpravy vajec. Vařit se musí minimálně 15 minut, to proto aby nedošlo k nákaze salmonelou.

Kolik vajec snese kachna běžec : Inkubace 28 – 29 dní. Masná plemena kachen nesou až 150 vajec ročně, nosná plemena okolo 300. Indičtí běžci své potomstvo většinou neodchovávají, kachně se to podaří jen zřídka. Nesou 180 – 200 vajec ročně.

Jak se starat o kachní vejce

Násadová kachní vejce by měla být čistá, bez jakéhokoliv poškození skořápky. Kachní vejce ukládejte špičatou stranou na podložku a 2x denně jimi otáčejte o cca 45°. Důležitá při uskladnění je také teplota, která by se měla pohybovat okolo 15°C. Takto uskladněná vejce můžete skladovat až měsíc, než je umístíte do líhně.

Jak poznat oplodněné vejce kachny : Prosvěcování vajec probíhá tak, že vejce přiložte těsně na prosvětlovačku, aby světlo pronikalo přes skořápku. U oplozených vajec je poměrně zřetelně vidět zárodečný terčík od kterého vedou vlásečnice cév.

Doba vaření

Pamatujte si, že dlouhým vařením se kachní vejce mohou stát gumovými. Slepičí vejce se v průměru vaří kolem 10 minut, to kachní potom minimálně 15 minut.

Vaříme vývar

Když získají barvu, přidáme k nim kosti a odřezky z kachny, pyramidku koření na vývar a sůl. Obsah hrnce zalijeme studenou vodou a uvedeme do varu. Přiklopíme a na mírném plameni necháme vařit asi 3 hodiny. V průběhu varu sbíráme z povrchu hladiny pěnu, případně přilijeme vodu.

Jak dlouho vydrží kachní vejce

Kachní násadová vejce můžete skladovat až 30 dní v chladné místnosti.Někteří jedinci se dožívají až neuvěřitelných dvaceti let.„Pokud mohou do nějaké vody vlézt, tak to udělají, Proto je třeba jim častěji vyměňovat vodu, stejně jako promáčenou podestýlku,“ upozorňuje odbornice. „Jakmile mají kachňata zhruba pět šest týdnů a venku je kolem dvaceti stupňů, nefouká vítr a neprší, není problém je pustit ven na trávník.

Kachní násadová vejce můžete skladovat až 30 dní v chladné místnosti.

Jak vypadá oplodněné vajíčko : Prosvěcování vajec probíhá tak, že vejce přiložte těsně na prosvětlovačku, aby světlo pronikalo přes skořápku. U oplozených vajec je poměrně zřetelně vidět zárodečný terčík od kterého vedou vlásečnice cév.

Kdy prosvítit kachní vejce : Tmavá vejce je proto nutné kontrolovat již 4 – 5 den inkubace. Světlá vejce je možné prosvítit 7 – 10 den, později to již není možné, pod lampou není nic vidět.

Proč se nesmí používat vejce kachní husí

Husí vejce

Samotná vařená vejce ale nezachutnají každému. Jsou sice méně tučná a celkově jemnější oproti těm kachním, přesto v nich zůstává olejnatá příchuť. I u husích vajec ale platí, že bychom je měli vařit déle. Stejně jako u všech vodních ptáků, i u nich totiž hrozí vyšší riziko nákazy, třeba salmonelou.

Kachny začínají snášet již v předjaří, ale hnízdo z trávy si většinou začínají budovat až v době, kdy je dostatečně teplo a mají tak jistotu, že se kachňata nenarodí do nepříznivých klimatických podmínek. To znamená, že nejčastěji stavba hnízda probíhá v květnu a červnu.Kachnu pečeme pozvolna v troubě vyhřáté na 160 °C asi 2 až 3 hodiny podle velikosti. V pekáči ji pouze na začátku mírně podlijeme vodou a v první polovině pečení ji pečeme zakrytou. Kachna je hotová, když se maso na stehnech zcela odděluje od kosti. Upečenou kachnu před podáváním necháme zakrytou odpočívat.

Jak dlouho vařit kachní droby : Kuřecí drůbky stačí vařit 2-2,5 hodiny, kachní a husí klidně 4 hodiny.